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요리/국 & 찌개,조림

돼지고기김치 두루치기. 간단 요리지만 맛은 노벨상감.

by 밥순이네 2022. 8. 3.
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안녕하세요? 지금 휴가철이라 여행 가시는 분들도 많고 캠핑 가는 사람들도 많을 거라 생각해요. 저는 주말에 가까운 계곡에 다녀왔어요. 야외에 나가면 주로 고기 많이 드시죠? 라면 하고... 저는 고기도 구워 먹었지만 목살로 돼지고기 김치 두루치기를 만들어 먹었어요. 오랜만에 야외에서 먹으니 진짜 끝내주는 맛이었어요. 그래서 오늘 이웃님들에게 자랑하고자 
돼지고기 김치 두루치기를 만들었답니다. 휴가철이니 만큼 꼭 만들어 보세요. 제가 오죽하면 노벨상감이라고 이름을 붙였겠어요? ㅎㅎ 그럼 시작해 볼게요.

*돼지고기 김치 두루치기.
*두루치기란 고기와 야채를 볶다가 국물을 넣어 끓인 요리법인데 김치찜과 비슷합니다.

재료:돼지고기 목살 500g, 대파 흰 부분 2줄, 양파 1/2, 표고버섯 1개, 포도씨유 2T, 사골육수 1/2C
양념:맛술 2T, 물엿 1T, 간 생강 1/2T, 간 마늘 1T, 소주 5T, 고춧가루 1T, 후추, 참기름

1. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요.

2. 표고버섯은 먼지를 털고 슬라이스하고 고추는 어슷 썰어 주세요.
*표고버섯은 감칠맛을 위해 넣었으니 없으면 넣지 않아도 됩니다.

3. 돼지고기 목살은 한입 크기로 잘라 주세요.
*기름이 붙어있는 목살을 사용했는데 앞다리살을 넣어도 맛있답니다.

4. 묵은 김치는 윗부분만 잘라 냅니다. 
*전 묵은 김치가 없어서 전라도에서 시켰어요. 엄마 맛이 나서 좋더라구요.
*김치를 통째로 익혀서 손으로 찢어 먹으면 어렸을 때 엄마가 만들어 주던 생각도 나고 더 맛있는 것 같더라고요.

5. 팬에 기름 두르고 고기에 후추와 소주 5T 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 익혀 주세요.
*소주를 넣어 구우면 고기 누린내 1도 없이 정말 맛있게 드실 수 있습니다.

6. 고기가 익었으면 한쪽으로 밀어 넣고 김치와 사골육수 1/2C, 간 생강 1/2T, 간 마늘 1T, 고춧가루 1T, 물엿 1T, 양파, 표고버섯, 고추 넣고 7~8분 푹 끓입니다.
*사골 육수가 감칠맛이 나게 하여 조미료나 그 무엇도 넣지 않아도 정말 맛있어요.
*사골 육수가 없으면 멸치 육수로 끓이면 되는데 맛은 덜합니다.

7. 김치가 부드럽게 익으면 양파와 표고버섯, 고추 넣어 한소끔 끓입니다.

7. 국물이 졸아 들었으면 대파 넣어 마무리합니다.

*정말 맛있는 밥도둑 김치찜이 완성됐어요.
*여름철이라 입맛 없는 아이들도 싹싹 긁어 맛있게 먹었답니다. 이웃님들도 더운데 나가서 사드시는 것보다 집에서 돼지고기 김치 두루치기 만들어 드시면 좋을 것 같아요.  그렇다고 밥 많이 먹어서 살쪘다는 소리 없기~^^

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댓글35

  • Favicon of https://excelsurpass.tistory.com 상산솔연 2022.08.03 22:43 신고

    ㅎㅎㅎ
    오늘도
    술을 부르는..
    맛있는 음식...
    잘 보고 갑니다...^^
    답글

  • Favicon of https://stonn01.tistory.com 판다곰 2022.08.03 22:45 신고

    포스팅 잘보고갑니다 편안한 밤 되세요
    답글

  • Favicon of https://hyuntori83.tistory.com 현토리83 2022.08.03 22:45 신고

    우와~ 맛있어보여요👍👍
    답글

  • Favicon of https://fenben.tistory.com 믿음긍정 2022.08.03 23:19 신고

    유익한 글 재밌게 잘 보았습니다~
    요즘 잦은 비로 습하고 더운 날씨가 지속되고 있습니다~
    이런 한여름에는 체력과 컨디션이 떨어지기 쉬우니 꾸준히 건강을 챙기세요~
    정독하고 갑니다~
    즐거운 하루 보내세요~
    답글

  • Favicon of https://89life.tistory.com 흙수저 2022.08.03 23:29 신고

    음식부문 노벨상 드려야겠어용~
    답글

  • Favicon of https://yeejooho.tistory.com yeejooho 2022.08.04 04:27 신고

    [선의의(straight) 방문자/블친 선생님들! 천인공노할 미쿡 똥테러 악의축을 고발함다. '20년 또(라이)럼프 폭거이후 천민 자본주의 종주국이고 악의 축임]


    똥성타도 야전사령관으로 한반도 통일을 염원함.


    미쿡 전 국무장관~공화당 개페이오는 2×1 즉 2+1로 첩거느린 괴물로 총구를 밖으로 똥질-총질인 세계적 미국의 타락상은 이미 악의 축 제국이 끝난 정도! 미 똥성 지하컬트는 썩어빠저 징하게 더러운 악질 악마 동성애자들! 긍께 똥성반란에 2+1이런게 말이나 되냐구요? 소가따/속았다가 답! 벌러덩, 아 약소 민족의 설움도 정도껏이지 천인공노할 일본 몽키와 미양키 담합 핵쓰레기 환경범죄 박살~!



    후렴@미쿡 전 국무장관~공화당 개페이오는 2×1 즉 2+1으로 첩거느린 괴물로 총구를 밖으로 똥질총질은 세계적 미국의 타락상은 이미 끝난정도 썩어빠저 징하게 더러운 악질 악마 동성애자 긍께 똥성반란에 2+1이런게 말이나 되냐구요 소가따/속았다가 답 벌러덩 아 약소 민족의 설움도 정도껏이지 천인공노할 일본 핵폐기물 공해에 미 악질반동 그리고 친일 우파 썩두 반동정권! 도적년들 안보장사꾼 정권입니다!도리 도리 도리 썩두 악질 반동 친일우파 까꿍 나가(난이李가임)도적년들! 일본 타도! 미제국주의 박살!


    PS.도리 도리 도리 썩두 악질 반동 친일우파 까꿍 ~ 나갓 나가시오(난이李가임)도적년들! 일본 타도! 미제국주의 박살!
    답글

  • Favicon of https://yeejooho.tistory.com yeejooho 2022.08.04 04:28 신고

    방가 방가 금년은 결국은 궁정동 총성으로 비명에 간 박정희(孃.켁)가 유신독재를 시작한 지 반세기가 지난 싯점으로 특히 오늘(8/4 목욜)은 故정몽헌 현대 회장 19주기입니다. 보세요.

    "맛이 간"현 윤統 친일 우파 하수인 정권은 이번 경찰국의 31년만에 악의적 부활이나 검새꼬봉들 위주의 "인의 장막"이나 다름없는 편향된 인사등 과거 5.16구데타의 다까기 마사오/박統의 1972년 유신독재의 부활 정도로 법치주의를 가장한 新공안 정국의 도둑놈 정권입니다. 민생과 민본 그리고 민권은 사이비 법치주의내지는 막무가내인 초헌법적 폭력으로 거짓 민주의 탈을 쓰고 왜곡하고 강도질하는 특수 검새 중심 친일 극우만 배 불리고 있는 공안정국의 깡패 집단입니다. 우파 진영 논리를 가장한 신 공안정국은 또 '빈익빈 부익부(있는 놈들이 -"벼룩의 간을 빼 먹는다 "즉-더 하다는 정도)'만 조장합니다.

    사태의 심각성으로 친일 망령의 부활인 윤統의 탄핵out을 강력히 주장하는 바입니다. 즉 한ㆍ미 ㆍ일 썩은 연대의 꼭두각시 격인 분단 한국의 남한(ROK) 윤統 정부는 반민족적 친일 조폭/허수아비 정권입니다. 윤통 아웃~나갓! 나가시오(난 李家네). 우쒸! ㅡ "미제국주의 박살과 일본 타도"를 외치는 민족적 반핵 환경주의자 거북이 부여에서 삼가 올림ㆍ꾸벅^^*^^* 방가 방가 금년은 결국은 궁정동 총성으로 비명에 간 박정희(孃.켁)가 유신독재를 시작한 지 반세기가 지난 싯점으로 특히 오늘(8/4 목욜)은 故정몽헌 현대 회장 19주기입니다. 보세요.

    "맛이 간"현 윤統 친일 우파 하수인 정권은 이번 경찰국의 31년만에 악의적 부활이나 검새꼬봉들 위주의 "인의 장막"이나 다름없는 편향된 인사등 과거 5.16구데타의 다까기 마사오/박統의 1972년 유신독재의 부활 정도로 법치주의를 가장한 新공안 정국의 도둑놈 정권입니다. 민생과 민본 그리고 민권은 사이비 법치주의내지는 막무가내인 초헌법적 폭력으로 거짓 민주의 탈을 쓰고 왜곡하고 강도질하는 특수 검새 중심 친일 극우만 배 불리고 있는 공안정국의 깡패 집단입니다. 우파 진영 논리를 가장한 신 공안정국은 또 '빈익빈 부익부(있는 놈들이 -"벼룩의 간을 빼 먹는다 "즉-더 하다는 정도)'만 조장합니다.

    작금의 국내 사태의 심각성으로 친일 망령의 부활인 윤統의 탄핵out을 강력히 주장하는 바입니다. 즉 한ㆍ미 ㆍ일 썩은 연대의 꼭두각시 격인 분단 한국의 남한(ROK) 윤統 정부는 반민족적 친일 조폭/허수아비 정권입니다. 윤통 아웃~나갓! 나가시오(난 李家네). 우쒸! ㅡ "미제국주의 박살과 일본 타도"를 외치는 민족적 반핵 환경주의자 거북이 부여에서 삼가 올림ㆍ꾸벅^^*^^*
    답글

  • Favicon of https://victoriapa.tistory.com 재리 부부 2022.08.04 06:51 신고

    포스팅 잘 보고갑니다ㅋㅋ오늘만 지나면 불금이 다가옵니다. 조금 더 화이팅입니다. 좋은 하루 보내세요!! :)
    답글

  • Favicon of https://ejqhrdl.tistory.com 떡볶이 만세 2022.08.04 12:27 신고

    오늘 하루도 소중하고 유용한 포스팅 잘보고가며 공감 누르고 갑니다. 오늘 무더위와 장마 조심하시고 힘내시며 좋은 하루 보내세요! ㅎㅎ
    답글

  • 많은 인생의 실패자들은 포기할 때
    자신이 성공에서 얼마나 가까이 있었는지 모른다.

    - 토마스 A. 에디슨 –

    성공하기 위해서는
    실패를 알아야 한다고 합니다.

    '실패'는
    하기 싫은 일에 도전하여 성공하는 것과
    하고 싶은 일에 도전하여 실패하는 것

    전자는 하기 싫은 일의 성공으로
    성공의 대가는 얻겠지만,
    삶의 의미나 즐거움을 얻기 어렵기에 실패요.

    후자의 하고 싶은 일의 실패는
    그 실패를 통해 성공의 길을 얻을 수 있기에 성공
    즉, 성공으로 가는 길에서 지불하는 수업료

    진정한 성공은
    내가 하고 싶은 일에 대한 도전하는 것
    도전은 절반의 성공이 이루어진 것

    도전하는 멋진 삶을 만들어 가요.
    답글

  • 안녕하세요 많이덥지요.
    내일 하루더 수고하시면 주말이
    우릴기다립니다.아자 하루더...
    오늘은 칠월칠석견우직녀가하루만나기위해
    일년을기다린오늘
    감동적인 날 님들도 좋은 추억만드는하루 되셨는지요?
    남은시간 이라도 중국심양 키스데이 처럼
    키스많이하시고 건강하세요 꼭이요.~~~
    자알 보고갑니다...안뇽~~~6
    답글

  • Favicon of https://vjdin.tistory.com 웰빙방송 2022.08.05 02:46 신고

    안녕하세요 공감 누르고 포스팅 잘보고 갑니다
    굿밤 되세요
    답글

  • Favicon of https://dnsqls12.tistory.com 다크아이쥐 2022.08.05 13:00 신고

    안녕하세요. 정성스런 포스팅 잘 봤습니다.
    무더위 조심하시고 좋은 하루 되세요^^
    답글

  • Favicon of https://bd5bd5.tistory.com 신상계란 2022.08.05 20:11 신고

    완전 파는 비주얼입니다 ㅎㅎ 완전 맛있어 보여요~~
    답글

  • 좋은 포스팅 잘보고가요
    더운데 더위조심하시고
    즐거운 금요일 저녁 되세요^^
    답글

  • Favicon of https://makeiteasy-trends.tistory.com TechnoMBA 2022.08.05 21:04 신고

    가장 쉽게할수 있으면서도 완전 밥도둑이네요 하핫~잘보고 배워갑니다.
    답글

  • 돼지고기와 김치는 궁합이 너무 잘 맞는것 같아요,
    답글

  • 첫 번째로 당신 자신에게 정직해져야 한다.
    당신이 당신 스스로를 변화시키지 않으면
    당신은 절대로 이 세상에 영향을 끼칠 수 없다.

    - 넬슨 만델라 –

    사람이 올바르게 살아가는 데는
    여러 가지 덕목들의 실천이 필요합니다.

    그 중에 정직을 빼놓을 수 없습니다.

    정직의 실천으로
    더 나은 내일을 만들 수 있음을 생각합니다.

    정직한 마음으로
    알차고 보람찬 주말 엮으시길 기대합니다.
    답글

  • Favicon of https://dokea.tistory.com 桃溪도계 2022.08.08 18:52 신고

    맛있어 보여요.
    도전해 봐야겠어요.
    답글