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감자계란국 이렇게 부드럽고 감칠맛 나는 국은 처음이야~ 안녕하세요? 봄비가 제법 많이 오네요. 비가 오는 건 좋은데 으슬으슬 춥고 감기 기운이 있는 것 같아 뜨끈하게 감자와 계란으로 감칠맛이 나는 감자계란국을 끓였어요. 저는 멸치육수 보다 깔끔한 황태육수를 좋아해 이번 계란국은 황태육수로 깊은 맛이 나도록 끓여 봤네요. 멸치보단 깊은 맛은 덜 하지만 계란국 만큼은 황태육수가 최고더라구요. 또 국멸치 처럼 버리지 않고 다 먹을수 있어서 좋구요. 밥에 말아먹는 건 물론 계란국만 호로록 마실수도 있고 무엇보다 감자를 넣어 든든하더라고요. 그럼 감자계란국 만들어 볼게요. *든든한 감자 계란국. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:감자 (중) 2개,계란 3개, 황태채 한줌, 대파잎 1줄, 간 마늘 1T, 참치액젓 1T, 소금 1/2T (간이 부족하면 액젓으로) 1.황태.. 2023. 4. 18.
한우 ++ 고기와 전통 방식으로 고와낸 대감집 곰탕. 안녕하세요? 오늘은 제가 곰탕을 받았는데 너무 맛있어서 리뷰를 올려 볼까 합니다. 사실은 유튜브 하면서 좋은 분을 알게 됐는데 그분이 곰탕을 판매하더라고요. 그것도 한우 ++로 만들어 잡내 같은 것도 없고 국물도 진해 보약같은 곰탕이에요. 사실 지금 이 시기가 환절기여서 건강에 신경 쓸 시기인데 약보다는 이렇게 곰탕으로 건강 관리 하시면 좋을것 같아요. 영양제도 좋지만 곰탕을 꾸준히 먹으면 건강에도 좋고 국 끓이기 싫을 때 밥 말아 먹어도 너무 좋을 것 같아 소개하려고 합니다. 무엇보다 수육도 같이 주니 식당에 나가서 먹는 것보다 훨씬 저렴하고 맛도 있어요. 가마솥에 전통 방식으로 고와 국물이 더 진하고 첨가제가 전혀 들어가지 않았답니다. *사골 곰탕 6팩에 수육 6팩, 곰턍 깍두기, 소금 이렇게 아이스.. 2023. 4. 15.
양파 볶음에 이 가루를 넣었더니 완전 대박이네요 안녕하세요? 지금 햇양파가 많이 나와서 양파 볶음 먼저 만들었어요. 양파 장아찌는 2일 후에 올려 드릴게요. 왜 양파 볶음 먼저 했냐면 중국집 가면 양파에 춘장을 찍어 먹잖아요? 그래서 춘장을 넣어 볶아 봤더니 세상에~ 너무너무 맛있고 색도 갈색으로 너무 먹음직스럽게 만들어지더라고요. 간장이나 굴소스등 갖은양념에도 양파 색이 이렇게 멋지게 나오지 않았는데 왜 춘장으로 볶지 않았을까 하고 후회가 됐어요. 그리고 활용도도 좋아요. 밑반찬 뿐만 아니라 비빔면에 올려 먹거나 볶음밥에도 넣어 먹으면 좋더라고요. 며칠 동안 덮밥에 비빔면에 계속 먹었네요. 그리고 양파는 건강에도 좋잖아요? 많이 먹어도 무방할것 같아서 더 좋은 것 같아요. 그럼 얼른 시작해 볼게요. *쉽고 맛있는 양파볶음. *분량의 재료를 준비합니다.. 2023. 4. 14.
계란말이가 통째로. 김밥에 달걀말이만 넣었을 뿐인데 완전 맛있어요. 안녕하세요? 오늘은 집에 재료가 없을 때 만들기 좋은 김밥을 만들어 봤어요. 때로는 주부님들 밥하기 싫을 때 많잖아요? 그리고 요리 할려면 귀찮을 때도 있고.. 저 역시 마찬가지로 대충 라면으로 때우거나 아니면 만두 쪄서 먹거나 한답니다. 그런데 자투리 야채를 다지고 계란말이 만들어 김밥을 쌌을 뿐인데 정말 맛있고 든든하더라고요. 요리하고 자투리 야채가 많이 남는데 없애기도 너무 좋더라구요. 그럼 만들어 볼게요 *간단하면서도 든든한 계란말이 김밥. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 계란 6개 (김밥 2개 분량), 양파 1/4, 당근 약간. 대파 1줄, 소금 1/2T, 맛술 1T, 통깨 2T, 참기름, 김밥 김, 밥 2 공기 1. 계란 6개는 깨서 소금과 맛술 1T 넣어 잘 풀어 주세요. *계란말이 김밥.. 2023. 4. 10.
백김치 쉽게 만들기. 물김치처럼 국물과 떠 먹을 수 있는 환상적인 맛. 안녕하세요? 어제오늘 비가 와서 쌀쌀하네요. 잘 지내셨죠? 오늘은 간단한 방법으로 백김치를 만들었어요. 사실 쉬워야 만들어 먹는데 백김치는 양념 있는 김치 보다 더 어렵더라고요. 잘 안 담아서 어렵게 느껴지는 것인지도 모르지만.. 궁리 끝에 쉽게 만들 수 있는 방법을 생각했답니다. 물김치처럼 국물과 떠 먹을수도 있어서 너무 좋더라고요. 양념 있는 김치도 좋지만 느끼한 음식과 먹어도 시원하고 너무 맛있어요. 그럼 백김치 만들어 볼께요. *시원한 백김치. *알배추 2kg를 준비합니다. 재료: 알배추 2kg, (절일 때:굵은소금 1C+물 3L), 오이 3개, 미나리 한 줌, 홍고추 2개, 믹서기에 갈 재료:양파 1/2, 사과, 배 1/2씩, 통마늘 10개 양념: 밀가루 4T+물 500ml, 꽃소금 3T, 물 .. 2023. 4. 7.
곤약 비빔국수. 살찔 걱정 없고 건강에 좋은 국수 요리. 안녕하세요? 오늘은 많이 먹어도 살찔 걱정 없는 곤약으로 비빔국수를 만들었어요. 올해는 일찍 더워져서 우리 딸들도 다이어트에 돌입했답니다. 저도 시작해 볼 생각이지만 배고픔을 참기 힘들어서 아직은 좀 그렇네요. 하지만 만약 다이어트를 한다면 제가 좋아하는 비빔국수를 꼭 곤약으로 만들어 먹을 생각입니다. 곤약은 16kg 밖에 되지 않아 다이어트 요리로 정말 좋더라고요. 비빔국수를 워낙 좋아하는데 밀가루 보다 곤약으로 만들어 먹어야겠어요. 그럼 살찔 걱정 없는 곤약 비빔국수 만들어 볼게요~^^ *살찔 걱정 없는 곤약 비빔국수. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:곤약면 1봉(200g), 오이 약간, 당근 약간, 무순 약간, 무쌈 3장, 구운 계란 1/2개 양념:고춧가루 1T, 올리고당 1T, 식초 2T, 요구.. 2023. 4. 4.
쪽파 무침. 반찬 없을 때 쉽고 맛있게 만드는 법. 안녕하세요? 벌써 내일이 4월이라니.. 시간 정말 빨리 흘러가네요~ㅠㅠ 마트 다녀오는데 땀이 날 정도로 덥더라고요. 이제 4월인데 벌써부터 더워지니 올해는 얼마나 더울지 걱정이 되네요. 오늘은 파김치가 아닌 쪽파에 김을 넣어 쪽파무침을 만들었어요. 쪽파에 김을 넣는 건 잘 모르시는 분들이 많겠지만 김은 여러 채소와 잘 어울리고 맛있더라고요. 겨우내 김 요리 많이 만들고 남은 김이 있다면 활용해 보시면 좋을 듯해요. 그럼 쪽파 김무침 만들어 볼게요. *쪽파 김무침. *다듬어진 깐 쪽파 200g을 준비합니다. 재료: 쪽파 200g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 간마늘 1/2T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 멸치액젓 1/2T, 매실청 1T, 올리고당 1/2T, 통깨, 참기름 1. 다듬어진 쪽파는 지저분 하니.. 2023. 3. 31.
향긋한 미나리 김치. 아삭아삭 건강에 좋은 미나리 요리. 안녕하세요? 요즘 제가 미나리에 푹 빠져 미나리 김치를 매끼 한 접시씩 먹고 있어요. 아삭한 식감은 물론 향이 좋아 너무너무 맛있더라고요. 아는 지인이 매년 청도에서 한 박스씩 보내 주는데 처음엔 양이 많고 미나리가 빨리 시들어서 어찌할 바를 몰랐었어요. 찌개나 반찬 만들 때 조금씩 넣어서 향이 좋은 줄 알았지만 이틀만 지나도 잎이 노랗게 변하더라고요. 그래서 오래 두고 먹을 수 있는 방법이 없나 했는데 이번에 김치로 담아 봤어요. 그런데 만드는 방법도 쉬울뿐더러 진짜 아삭하고 너무 맛있어요. 왜 진작에 김치 담을 생각을 못했는지.. 김장 김치는 저리 치우고 상큼한 미나리 김치만 먹고 있네요. 미나리는 해독작용, 중금속 배출,간기능 향상, 변비, 고혈압에 좋다고 하니 장시간 먹을수 있는 김치로 만들어야겠.. 2023. 3. 28.
풋마늘 무침. 봄에만 먹는 약이 되는 밑반찬. 안녕하세요? 오늘은 봄에 잠깐만 나오는 풋마늘을 맛있게 무쳐 봤어요. 풋마늘은 아직 덜 자란 마늘의 어린 잎줄기로 데쳐 양념에 무쳐 먹거나 김치, 볶음 요리로 만들 수 있어요. 봄철에 입맛을 돋워주며, 한방에서는 기(氣)를 보충하는 데 좋다고 합니다. 생김새는 대파와 비슷하며, 열이 많아서 빨리 시드는 특징이 있어요. 저는 고기와 같이 먹는데 너무너무 맛있더라고요. 이웃님들도 풋마늘 무침 맛있게 만들어 보세요. *풋마늘 무침. 재료: 풋마늘 250g(8~9줄), 홍고추 1개, 고추장 1.5T (1큰술 반), 양조간장 2T, 고춧가루 1.5T, 매실청 3T, 양조식초 2T, 설탕 1T, 통깨, 참기름 1.풋마늘은 겉잎과 시든 잎을 손질하고 깨끗이 씻어 주세요. *마늘잎을 들추면 흙이 많으니 꼭 확인하며 씻.. 2023. 3. 24.
스팸고추 볶음장. 밥 비벼 먹기 좋은 간단한 스팸요리. 안녕하세요? 오늘은 입맛 없을 때 밥 비벼 먹기 좋은 스팸 볶음장을 만들었어요. 왜 봄에는 입맛이 없는 줄 아세요? 여러 가지 요인이 있겠지만 어디선가 보니 겨우내 움츠리고 있던 우리 몸이 봄이 되니 깨어나면서 나른해지고 피곤해서 입맛이 떨어지는 현상이라고 하더라고요. 그래서 면역력에 좋은 야채들을 많이 먹어야 한대요. 하지만 바쁜 요즘 세상에 다 챙겨 먹기가 힘들어서 집에 있는 스팸과 야채와 고추를 듬뿍 넣어 밥 비벼 먹을 수 있는 볶음장을 만들었어요. 아이들도 좋아하고 쌈장 대신 상추에 싸 먹어도 좋더라고요. 맛은 말할 것도 없고 간단 요리이니 만들어 보시길 바랍니다. *스팸 고추 볶음장. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 스팸 200g 1캔, 청양고추 6개, 양파 작은 것 1개, 표고버섯 2개, .. 2023. 3. 22.
애호박 요리. 애호박 더 이상 볶지 말고 구워서 무쳐 보세요. 맛도 식감도 예술!! 안녕하세요? 주말 즐겁게 보내고 계시나요? 봄이 되니까 야채가 많이 저렴해져서 애호박을 사왔어요. 오늘 만들 요리는 애호박 볶음이 아닌 애호박 무침이에요. 팬에 구워 무치면 되는데 볶음과는 달리 식감이 아삭해 호불호가 갈릴수도 있지만 저는 너무 맛있더라구요. 애호박을 구우면 어떤 맛일까? 궁금하시죠? 그럼 제가 만들어 볼께요. *아삭한 식감의 애호박 무침. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:애호박 1개, 양파 1/2, 깻잎 5장이나 쪽파 청, 홍고추 1개씩 양념: 양조간장 2T, 설탕 1T, 매실청 1T, 간마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 통깨,참기름 1.애호박은 끝을 잘라내고 0.5cm 두께로 잘라 주세요. 2.양파와 고추, 깻잎은 채 썰어 주세요. *애호박 외로 야채는 있는 재료를 사용하셔도 됩니다... 2023. 3. 18.
두부 미역 초무침. 혈관 건강과 다이어트에 최고!! 미역과 두부의 완벽한 궁합. 안녕하세요? 오늘은 상큼하고 맛있는 밑반찬을 만들었어요. 바로 미역 초무침인데 두부와 무치니 너무너무 맛있더라구요.사실은 저번에 병원에서 주사를 맞는데 혈관을 못 찾아 간호사가 엄청 힘들어하더라고요. 혈관이 어딜 갔냐며 엉뚱한 곳에 찔렀다 멍이 들곤 했어요. 그래서 지푸라기 잡는 심정으로 혈관을 튼튼하게 지켜야겠다고 생각하고 두부와 미역으로 밑반찬을 만들어 먹고 있답니다. 그런데 어떻게 해야 혈관이 잘 보여서 주사를 맞을수 있는지 아직도 잘 모르겠네요. 의사도 별 방법이 없다고 하더라고요. 일단 도움이 되는 음식은 잘 챙겨먹고 운동도 열심히 해보려 합니다. *상큼하고 다이어트에 도움되는 두부 미역초무침. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:건미역 10g, 두부 1/2, .오이 1/2, 양파 1/2, 청양고.. 2023. 3. 14.
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