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명절 밑반찬. 부드럽고 고소한 황태채 볶음. 고추장 X. 안녕하세요? 오늘은 황태채 볶음을 만들었는데 너무 맛있어서 소개해 드리려고 합니다. 주로 황태채는 명절 밑반찬으로 매콤하게 고추장 넣고 볶는 것이 일반적인데 간장으로 김과 같이 맵지 않게 볶아도 너무 너무 맛있더라고요. 황태채라면 무조건 고추장으로만 볶는 다는 인식을 바꾸고 간장으로 볶아 보세요. 황태채는 밑반찬 뿐만 아니라 쫄깃해서 술안주로도 좋아요. 명절에 가족들 모이면 한잔 하실 때 안주로 내보세요. 그럼 시작해 볼게요~ *황태채 김볶음. *황태채 150g을 준비합니다. *재료: 황태채 150g (소주 2T), 자반 돌김 2장, 대파 흰부분만 1/2 양념:식용유 3T, 양조간장 5T, 미림 2T, 간마늘 1T, 매실청 3T, 조청 2T, 통깨, 참기름 1.먼저 황태채는 물에 담가 먹기 좋은 길이로 .. 2024. 1. 26.
두부 이것 넣고 졸였을 뿐인데 역대급으로 맛있어요. 안녕하세요? 겨울이라 그런지 요즘 찌개를 많이 먹네요. 오늘도 밥 비벼 먹을 수 있는 얼큰한 두부 조림을 만들었어요. 여기에 대패 삼겹을 같이 넣고 끓이니 입맛도 돌고 진짜 맛있더라고요. 재료비도 비싸지 않고 너무 맛있어서 감탄하면서 먹었답니다. 두부조림 하나만 있어도 온 가족이 행복하게 먹을 수 있으니 만들어 보세요. *대패삼겹 두부조림. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 두부 500g, 대패 삼겹살 300g, 작은 양파 1개, 대파 1줄, 청양고추 1개 양념: 간장 5T, 멸치액젓 1T, 맛술 1T, 간 마늘 1T, 간생강 1/2T, 고춧가루 2.5T, 카레가루 1T, 후추, 들기름 1T, 물 300ml 1. 양파 1개는 채 썰고 대파는 반으로 갈라 3cm 길이로 썰고 고추는 반으로 갈라 송송 썰어.. 2024. 1. 24.
무조림에 멸치나 참치만 넣지 마시고 이것 넣어 보세요. 안녕하세요? 주말 잘 보내고 계시나요? 오늘은 진짜 맛있는 무조림을 감칠맛 나고 식당에서 먹는 맛처럼 맛있게 만들었어요. 무조림의 종류는 생선이나 참치캔 등 많은 재료를 넣어 먹는데 오늘은 다른 재료보다 황태채를 넣어 맛있고 감칠맛 나게 만들었답니다. 반찬 없을 때 무조림 하나만 있어도 밥도둑이 따로 없으니 만들어 보세요. *감칠맛 나는 무조림. *무를 준비합니다. *재료: 무 1kg, 황태채 한 줌, 국멸치 약간, 대파 1줄, 작은 양파 1개 양념: 양조간장 5T, 맛술 2T, 참치액젓 2T, 간 마늘 2T, 간생강 1/2T, 고춧가루 1T, 물 300ml 1.무는 1.8kg 중 1kg만 잘라 1cm 두께로 썰어 주세요. *저처럼 반달 모양으로 썰어도 되고 원형으로 썰어도 되세요. 2.양파는 굵게 채 .. 2024. 1. 20.
[깻잎전] 깻잎 속에 이것 넣어 부쳐 보세요. 너무 맛있어서 순삭 했어요. 안녕하세요? 벌써 곧 명절이 다가오네요. 새해 들어서 기분 좋은 일이 많아야 하는데 그렇질 못해서 씁쓸하네요. 그래도 희망을 갖고 새롭게 다시 시작하려고 합니다. 오늘은 깻잎 전에 고기 보다 스팸과 두부를 넣어 부쳤더니 너무 맛있어서 소개하려고 합니다. 물론 만들기도 쉬워서 꼭 명절이 아니더라도 먹고 싶을 때 만들어 드시면 좋을 것 같아요. 너무 맛있다 보니 맥주를 안 할 수가 없어서 남편과 한잔 했네요. 그럼 술을 부르는 깻잎전 시작할게요. *스팸 깻잎 전. *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 깻잎 30장, 부침 두부 1모, 스팸 150g, 소금 1t, 후추 반죽:전분 1T, 밀가루, 대파 흰 부분 1/2, 계란 4개, 소금 1t, 후추, 맛술 1T 1. 두부는 채반에 대고 으깨 주세요. 2. 스팸은.. 2024. 1. 17.
깻잎조림/깻잎자반. 쌈싸먹고 남은 깻잎이 있다면 밑반찬으로 만들어 보세요. 안녕하세요? 오늘은 냉장고를 보니 쌈 싸 먹고 남은 깻잎이 있어서 깻잎 자반을 만들었어요. 깻잎은 특히 김치 냉장고에 넣어도 상해서 사오면 빨리 먹어야 하는데 다 먹지를 못해 버리기 일쑤 더라고요. 그래서 상하기 전에 밑반찬으로 맛있게 만들었네요. 깻잎만 볶아도 맛있지만 멸치와 같이 볶으니 훨씬 더 영양가도 있고 더 맛있으니 깻잎이 어중간하게 남았다면 꼭 만들어 보세요. 밑반찬으로 너무 좋답니다. *밑반찬 깻잎 조림. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 깻잎 3묶음, 잔멸치 100g, 대파 흰 부분, 통마늘 2개, 맛술 1T, 간장 2T, 들깻가루 2T, 들기름 1.깻잎은 베이킹 소다 넣어 물에 담가 주세요. *식초에 담구면 깻잎이 까맣게 변하니 주의하세요. 2. 대파 흰 부분은 송송 썰어 주세요. 3... 2024. 1. 15.
냉장고 묵은지 다 꺼내세요. 완전 밥도둑! 신김치 지짐. 안녕하세요? 오늘은 김치 냉장고를 뒤져보니 신김치가 있어서 순삭 할 정도로 맛있는 요리를 만들었어요. 김치찌개로 만들어도 좋지만 전 어렸을 때 엄마가 만들어 준 구수한 김치지짐을 너무 좋아해 항상 씻어서 지져 먹곤 했어요. 이렇게 눈 오고 추우니 생각나서 만들었답니다. 밥 3그릇은 그냥 순삭 할 정도로 맛있으니 이웃님들도 신김치가 있다면 꼭 만들어 보세요. *신김치 지짐. *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 신김치 2포기, 참치 큰 것, 작은 양파 1개, 대파 1줄, 청양고추 2개 양념: 재래된장 2T, 멸치액젓 2T, 국간장 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 간 마늘 1T, 치킨스톡 1T이나 다시다 1.신김치는 깨끗이 씻어 꽁지를 잘라내고 손으로 쭉쭉 찢어 주세요. *맛에는 차이가 없는데 손으로 찢으면.. 2024. 1. 11.
초간단 청경채 볶음. 아삭하고 감칠맛 나는 중국식 청경채 볶음. 안녕하세요? 오늘은 3000원으로 간단하면서도 근사한 청경채 볶음을 만들었어요. 오늘같이 추울 때 전이나 부침을 많이 먹는데 예전에 맛있게 먹었던 청경채 볶음이 생각나 만들었네요. 굴소스 넣어 중국식으로 만들어 너무너무 맛있답니다. 술안주도 되고 반찬도 되니 청경채 사다가 만들어 보세요. 온 가족이 행복해 집니다. 그럼 시작해 볼게요~ *중국식 청경채 볶음. *재료를 준비해 주세요. *재료: 청경채 1팩 6~7개, 팽이버섯이나 표고버섯 약간, 청, 홍고추 1개씩, 대파 1/2줄 양념: 간장 1T, 맛술이나 청주 2T, 굴소스 1T, 간마늘 1/2T 전분물: 감자전분 1T, 물 2T 1.청경채는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 소금 1T 넣고 끓는 물에 대부터 넣어 2~3분 데쳐 주세요. 2.청양고추는 반 갈라 .. 2024. 1. 9.
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