본문 바로가기
728x90
반응형

가지8

가지 이것과 같이 볶아 보세요. 구수하고 물컹 거리지 않고 쫄깃해요. 안녕하세요? 오늘은 맛있는 밑반찬 가지 볶음을 만들어 볼게요. 전 가지가 건강에 좋긴 하지만 물컹 거려서 별로 안 좋아했는데 오늘 만들 가지 볶음은 굉장히 쫄깃하고 이것과 볶아 너무 맛있어서 다 먹었네요. 그게 무엇이냐면 바로 뼈 건강에 좋은 멸치랍니다. 가지와 멸치하면 어울리지 않을까 생각했지만 쫄깃한 가지에 구수한 맛을 지닌 멸치를 같이 볶으니 가지만 먹는 것보다 너무 맛있어서 거의 다 먹었네요. 남편도 가지는 손도 안대는데 밥 먹을 때마다 계속 집어 먹더라고요. 그럼 바로 만들어 볼게요. *쫄깃한 가지볶음. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 가지 3개(절일때 굵은소금 1T), 소멸치 1/3C, 청양고추 2개, 대파 1/2, 청양고추 1개, 홍고추 1개 양념: 간장 3T, 고춧가루 1T, 비정제 설.. 2023. 8. 1.
가지 무침. 물컹 거리지 않고 쫄깃하게 만드는 법. 안녕하세요? 아침부터 푹푹 찌네요~ㅠㅠ 많이 더우면 물을 자주 마시고 그늘진 곳에 조금 쉬면 도움이 된다네요. 옛날엔 수박 한 통 가지고 계곡에 가면 더위를 이겨 냈었는데 갈수록 심해져 계곡 가는 것도 힘드네요. 제가 사는 원주는 산이 많아 계곡에 가면 좋은 데 가는 것조차도 너무 더워서 집에서 시원하게 에어컨 틀고 있는 게 최고 더라고요. 아무쪼록 원하는 방식으로 더위 잘 이겨 내셨으면 합니다. 오늘은 가지를 물컹 거리지 않고 쫄깃하게 만들거에요. 가지는 칼로리가 낮고 수분이 94프로나 돼 다이어트에도 좋고 항암 식품으로 좋습니다. *쫄깃한 가지무침. *한뼘 조금 넘는 크기의 가지 4개를 준비합니다. 큰 가지는 3개만 준비하세요. 재료: 가지 (중) 4개, 청, 홍고추 1개씩, 실파나 쪽파 3줄, 매실.. 2023. 7. 3.
가지요리. 가지즙이 풍부한 영양 많은 가지구이. 안녕하세요? 장맛비가 많이 내리네요. 오늘은 가지를 가지고 가지구이를 만들었어요. 전 가지요리만 하면 포스팅할 때 왜 이리 웃기는지 모르겠어요.ㅎㅎ 요즘 정말 채솟값도 비싸고 물가가 장난 아니죠? 외국에 사는 어떤 분이 자고 일어나면 물가가 오른다고 해서 먼 나라 이야기인 줄만 알았는데 한국도 지금 그러네요. 저도 마트에 가면 들었나 놨다를 몇 번 한끝에 작은 가지 3개를 사 와서 가지구이를 만들었는데 비싸서 그런지 너무 맛있더라고요. 가지 싫어하는 아이들도 잘 먹는 것 보니 확실히 비싸고 귀해야 더 맛있는 것 같아요~^^ *가지즙이 팡팡! 가지구이. ​*가지 4개를 준비합니다. 가지 길이가 20cm 정도로 길지 않고 작아서 4개 다 사용했어요. 재료:가지 4개 양념: 대파 1/2, 간장 3T, 고춧가루.. 2022. 7. 21.
꽈리고추 가지볶음. 이 양념으로 볶아 무조건 맛있어요. 안녕하세요? 즐거운 주말 보내고 계시나요? 오늘은 가지볶음을 맛있게 만들어 봤어요. 가지볶음에 꽈리고추를 넣어 볶으니 너무 맛있어서 밑반찬으로 좋더라구요. 그리고 중요한건 가지가 건강에 좋잖아요? 가족들은 잘 안먹어서 맛있게 볶았더니 너무 잘 먹더라구요. 긴 가뭄으로 가지가 크지 않아 전 작은 크기로 3개 준비했는데 큰 가지면 2개로 하시면 될것 같아요 그럼 무조건 맛있는 가지볶음 만들어 볼께요. *단짠단짠 꽈리고추 가지볶음. *밑반찬으로도 좋고 짭쪼롬해서 덮밥, 술안주로도 좋은 꽈리고추 가지볶음입니다. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:가지 3개 (소), 꽈리고추 한줌, 홍고추 1개, 대파 1줄 양념:간장 2T, 고추장 1/2T,고춧가루 1T, 간마늘 1T,매실청 2T, 설탕 2T, 통깨, 참기름 1... 2022. 6. 18.
가지강정 멈출수 없이 계속 먹게 되는 간장 가지튀김. 안녕하세요? 오늘은 가지를 가지고 가지 요리 가지 강정을 만들었어요.ㅎㅎ 가지가 연속 4번이나 들어가네요. 가지가 몸에 좋은 건 다 아시죠? 그런데 물컹 거리는 식감 때문에 싫어하는 사람들이 너무 많더라고요. 우리 집 아이들도 손도 안 댈 정도로 가지를 싫어해서 오늘 맛있게 먹을 수 있도록 가지 강정을 만들어 봤네요. 그런데 놀라운 일이 생겼어요. 글쎄 가지라면 쳐다도 안 보던 큰 딸이 계속 집어 먹고 있더라고요. 중국집 맛이 난다며 어떻게 했냐고 왜 이렇게 맛있냐며요~ㅎㅎ 그래서 제가 안 먹는다고 야단만 칠게 아니라 맛있게 해 주면 먹는구나~ 하고 느꼈답니다. 그러고 보면 편식은 아이들 잘못이 아니라 엄마 잘못인 것 같아 미안 해지더라고요. 튀기고 소스에 버무리는 게 다소 번거로울 수 있지만 잘 먹고 .. 2022. 6. 15.
가지 무침. 가지를 구워 0000로 짜지않고 고소하기까지 완전 대박이에요. 안녕하세요? 주말인데 뭐하세요? 날씨가 너무 좋아 저도 나가고 싶네요. 하지만 집안일이 너무 많아 점심으로 짜장면 시켜놨어요.ㅎㅎ 가끔은 주방 일에서 손 떼고 싶은 날이 있더라구요. 주부들도 하루쯤은 쉬어야겠죠? 오늘은 저녁 밑반찬으로 가지를 정말 맛있게 만들어 봤어요. 가지가 건강에는 좋은데 가족들이 물컹 거린다며 다 싫어하거든요. 아예 손도 안댈 정도로 아이들은 싫어해서 새로운 방법으로 만들어 봤네요. 그런데 궁금했는지 맛 한번 보자 하면서 입에 넣는 순간 맛있다며 난리가 났어요. 물론 입맛에 따라 다를 수도 있으니 제 말이 무조건 맛있다는 아니니 참고만 하세요.. 다행히 가족들 입맛엔 맞았는지 좋아했어요. 신기하게 물컹 거리는 가지를 구우니 아삭하고 미소된장으로 양념하니 담백하고 정말 맛있더라구요... 2022. 5. 28.
가지 튀김. 카레가루 묻히니 너무 맛있네요. 안녕하세요? 오늘의 요리는 가지 튀김이에요. 그런데 가지가 몸에 좋은건 알겠는데 딱히 먹고 싶다는 생각은 안들더라구요. 저만 그런거 아니죠? 가지 식감이 물렁거려 싫어하는 사람들이 꽤 있더라구요. 그래서 어떻게 요리할까 궁리하다 카레를 반죽에 섞어 튀겼더니 너무너무 맛있는거 있죠? 가지는 강력한 황산화제로 보라색 색소인 안토시안인은 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰 주는 아주 고마운 채소에요. 특히 수분 함량도 94%로 매우 높고 칼륨도 풍부하여 이뇨 작용을 돕고 노폐물 배출에 도움을 준다고 합니다. 여름에 먹으면 아주 좋은 채소에요. 이웃님들도 제가 만든 가지 튀김 꼭 만들어 보세요.. 카레 1T가 가지의 고정관념을 완전히 없애주고 계속 찾게 되는 진짜진짜 맛있는 요리 입니다. 그럼 가지 튀김 시작할께요.. 2021. 7. 5.
728x90
반응형