728x90 반응형 깻잎반찬2 된장 깻잎 찜 만들기. 총 10분! 이것만 넣으면 짜지도 않고 너무 맛있어요. 안녕하세요? 5월이라 그런지 날씨도 좋고 바람도 살랑살랑 너무 좋네요. 오늘도 맛있는 밑반찬 깻잎찜을 만들었어요. 재래시장에 가면 된장 깻잎 파는 할머니들이 많죠? 정성을 다해 깻잎을 한 장 한 장 씻어 소금물에 삭히고 된장 양념을 발라 숙성하는 밑반찬인데 저는 깻잎을 쪄서 된장 양념을 발랐어요. 어떻게 보면 소금물에 삭히는 과정을 없애고 쪄버리니 시간도 길게 걸리지 않고 또 된장 양념에 이것을 넣으니 짜지 않고 고소한 게 너무 맛있네요. 도대체 어떻게 하길래 서두가 이렇게 길어? 하고 기다리실 것 같아서 일단 빨리 시작해 볼게요. 시간은 총 10분! 무엇보다 뚝딱 만들 수 있어 너무 좋답니다. *된장 깻잎찜. *깻잎 8~10 묶음을 준비해 주세요. 재료: 깻잎 80장, 대파 흰부분만 1/2, 청양고추 .. 2023. 5. 11. 깻잎김치. 진짜 맛있는 밑반찬. 오늘은 모두가 좋아하는 밑반찬 깻잎 요리 에요. 입맛 없을 때 뜨끈한 밥에 양념깻잎만 있으면 다른 반찬이 필요 없더라고요. 저희 시어머님은 깻잎을 쪄서 드시는데 생깻잎은 처음이라며 드셔 보고는 너무너무 맛있다고 나도 이렇게 해야겠다며 입이 마르게 칭찬했답니다. 예전에 친정 엄마는 깻잎 장아찌보다 깻잎 김치를 많이 만들어 주셨는데 만들면서 계속 맛있다를 반복하며 먹었던 일이 생각나네요. 그래서 그런지 저희 딸도 깻잎 반찬 먹으며 저와 같은 말을 했답니다~ㅎㅎ *양념이 맛있는 깻잎김치. *깻잎 고르는 법-식탁 위에 명약이라 불리는 깻잎은 향이 강하고 짙은 녹색을 띠며 잔털이 선명해 표면이 거칠고 가장 자리가 뚜렷한 것이 싱싱한 깻잎입니다. 전 금산 깻잎이라고 불리는 추부깻잎을 구입했는데 일반 깻잎에 비해 칼.. 2022. 5. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
