728x90 반응형 아이들반찬13 계란말이 같은 계란찜 만들기. 한개씩 집어 먹기 편한 계란찜 요리. 안녕하세요? 올해도 이제 하루 남았네요. 오늘 눈이 엄청 많이 오는데 오랜만에 어렸을 때 느꼈던 함박눈 같아서 기분은 좋네요. 하지만 미끄러우니 눈길 안전 운전하시길 바랍니다. 오늘은 돌돌 말아 하나씩 집어 먹기 편한 계란찜을 만들었어요. 보통 계란찜은 뚝배기나 그릇에 담아 찌는데 그릇에 눌러 붙기도 하고 도시락 반찬으로는 쌀수 없어 아쉽기도 했어요. 그런데 지퍼백에 넣어 찌니까 계란말이처럼 집어 먹기도 좋고 색달라 올리게 됐어요. 어떤 분은 환경 호르몬 걱정 안 되냐며 걱정하는 분들도 계시는데 친환경 지퍼백으로 사서 만드시면 걱정하지 않을 것 같아요. 그리고 매번 지퍼백에 넣어 만드는 게 아니고 어쩌다 색다르게 먹는 거니 너무 걱정 안 하셔도 될 것 같네요. 혹시 더 좋은 방법이 있으면 저에게도 알려 .. 2023. 12. 30. 메추리알 장조림 만들기. 메추리알 삶는 시간, 방법. 안녕하세요? 즐거운 주말 보내셨나요? 오늘은 온 가족이 좋아하는 밑반찬 메추리알 장조림을 맛있게 만들었어요. 요즘 정말 식재료 값이 장난 아닌데 저렴한 메추리알 2팩만 있으면 고기를 넣지 않아도 아주 맛있으니 꼭 만들어 보세요. 밑반찬으로 최고 입니다~^^ *메추리알 장조림. *꼬마 새송이 버섯과 메추리알 2팩을 준비합니다. 재료: 메추리알 2판(소금 1/2T+식초 1T) 꼬마 새송이 한줌, 꽈리고추 10개, 홍고추 1개, 통마늘 10개 양념: 물 300ml, 간장 5T, 국간장 2T, 매실청 3T, 소주 3T, 조청 3T이나 물엿 1.메추리알은 껍질에 붙어있는 이물질을 씻어 주세요. *보통 계란이나 메추리알은 씻지 않고 조리하는데 이물질이 많으니 꼭 씻어서 삶아 주세요. 2.끓는 물에 메추리알과 소금 .. 2023. 12. 3. 어묵 더 이상 볶지 마세요. 이렇게 만들면 며칠을 두어도 부드럽고 촉촉해요. 안녕하세요? 오늘은 밑반찬으로 팽이버섯과 함께 어묵 무침을 만들었어요. 어묵 볶음은 만들때만 맛있지 냉장고에 들어갔다 나오면 이상하게 약간 딱딱해져서 손이 잘 안 가더라고요. 그래서 별의별 방법을 다 써보았지만 맛있게 먹다가도 잘 안 먹게 돼서 전자레인지에 데워 먹을 때가 많았는데 먹을 때마다 전자레인지에 데우는 것도 번거롭더라고요. 그런데 무쳐서 먹으니 냉장고에 며칠을 두어도 부드러워서 데울 필요 없이 다 먹게 되더라고요. 한 끗 차이인데 왜 몰랐는지 모르겠어요. 그럼 끝까지 먹어도 부드럽고 촉촉한 어묵무침 만들어 볼게요. *며칠을 두어도 촉촉한 팽이버섯 어묵무침. *어묵과 팽이버섯 1팩을 준비합니다. 재료: 어묵 4장, 팽이버섯 1봉, 대파 흰부분만 1/2, 청양고추 1개 양념: 간마늘 1/2T, 참.. 2023. 5. 9. 어묵,치즈 계란말이 만들기. 어묵은 쫄깃 치즈는 고소한 최고 계란말이. 안녕하세요? 오늘은 간단하지만 정말 맛있는 계란말이를 만들었어요. 계란말이에 쫄깃한 어묵과 치즈를 넣어 아이들도 너무 좋아하고 반찬이지만 술안주로도 너무 좋더라고요. 계란말이에 치즈와 어묵을 넣었다는게 포인트예요. 그럼 맛있게 만들어 볼게요. 간단 요리로 쉽게 만들수 있습니다. *어묵 치즈계란말이. 재료:계란 7개, 어묵 2~3장, 치즈 3장, 부추 5줄, 당근 약간, 소금, 후추 1.당근과 부추는 작게 다져주세요. 부추 외에 쪽파나 대파도 좋아요. 2.계란은 소금과 후추 넣어 잘 풀어 둡니다. *계란 비린내 제거로 맛술도 있으면 조금 넣어 주세요. 3.어묵은 2등분으로 자르고 뜨거운 물을 끼얹어 기름기를 뺍니다. *어묵을 넣어 봤더니 쫄깃한 식감이 좋더라구요. 4.풀어둔 계란에 당근과 부추 넣어 섞어 .. 2023. 1. 13. 잔멸치 볶음. 바삭하고 쉽게 만들기. 안녕하세요? 오늘은 도시락 반찬으로도 좋고 밑반찬으로 1등인 잔멸치 볶음을 만들었어요. 멸치볶음은 매일 상에 올려도 질리지 않을 만큼 최고 밑반찬으로 쉽지만 때론 어려워 하는 분들이 많더라고요. 저도 신혼 때 옆집 아주머니와 멸치를 튀겨도 보고 볶는다고 했는데 딱딱해서 버리기 일쑤였어요, 그러면서 하는 말. 멸치볶음이 제일 어렵다고 하며 웃었죠.ㅎㅎ 그런데 지금도 멸치 볶음을 저같이 어려워하는 분들이 너무 많더라고요. 그래서 쉽고 딱딱하지 않게 만들었답니다. *도시락 반찬으로 인기 있었던 멸치요리 세월이 흘러도 너무 맛있는 밑반찬입니다. *바삭한 잔멸치볶음. 재료:멸치 250g, 꽈리고추 7~8개, 통마늘 3알 양념: 간장 1T, 맛술(미림) 2T, 조청 3T (물엿이나 올리고당도 가능), 마요네즈 1T.. 2022. 7. 19. 마늘조림. 마늘이 이렇게 맛있는줄 몰랐어요. 안녕하세요? 햇마늘이 많이 나오는 요즘 오늘은 밑반찬 마늘조림을 만들었어요. 제 딸이 다른 음식은 많이 가리는데 마늘과 카레 만큼은 엄청 많이 먹거든요. 특히 마늘은 고기 먹을때 구워 먹는건 물론 고깃집에 가면 호일안에 참기름과 마늘을 같이 구워 주는데 집에서도 꼭 그렇게 만들어서 먹더라구요. 몸에 좋은건 아는지 그래서 면역력도 좋고 감기도 쉽게 안걸리는 것 같아요. 오늘 만든 마늘조림도 1/3은 딸이 다 먹을 정도였어요. 그러다 아껴서 먹어야 한다며 냉장고 깊숙히 넣더라구요. ㅎㅎ 아무튼 우리 딸 마늘 사랑은 누구도 따라 오지 못할거에요~^^ *단짠단짠 마늘조림. *더 이상 양념 재료가 아닌 쫀득한 밑반찬 마늘조림. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:통마늘 400g (2컵), 아몬드 슬라이스 1/3C,.. 2022. 5. 25. [밑반찬] 매콤한 계란조림 만드는법. 계란맵조림. 안녕하세요? 오늘은 계란 요리로 밑반찬을 만들거에요. 계란 장조림은 많이 드셔 보셨죠? 소고기 장조림 만큼 맛있어서 아이들이나 우리 가족들은 너무 좋아한답니다. 계란 장조림은 간장으로 만들었고 이번엔 빨간 매콤 계란조림을 만들었네요. 매운 계란조림도 간장 계란조림 만큼 너무 맛있어서 왜 이제야 만들었을까 생각했어요. 꽈리고추도 넣어 밑반찬으로 아주 좋답니다. 그럼 매운 계란조림 시작합니다. *계란맵조림. *어떤분이 보시고 타조알 같다며 계란이 왜 이렇게 크냐고 놀리더라구요. 일반 계란인데 사진에 크게 나왔네요.ㅎㅎ *계란과 꽈리고추를 준비합니다. 재료:계란 15개, 꽈리고추 두줌, 통마늘 10개,대파 1줄 양념:다시마물 1/2C, 고추장 2T, 고운 고춧가루 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 조청 3T,후.. 2022. 2. 28. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
