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안녕하세요? 오늘은 저렴하면서도 쫄깃한 팽이버섯으로 맛있는 조림을 만들었어요. 보통 팽이버섯은 주재료 보다 찌개나 부침등에 넣어 먹는데 팽이버섯 조림으로 만드니 너무 맛있더라고요. 팽이버섯 3개에 천 원이면 가성비 정말 좋은 재료 같아요. 깜짝 놀랄 정도로 맛있고 간단하니 저녁 밥상에 올려 보세요~^^
*팽이버섯 조림
*팽이버섯 2봉 준비합니다.
재료: 팽이버섯 2봉지, 대파 1/3, 청양고추 1개,
양념:양조간장 1T, 매실청 1T, 고춧가루 1.5T, 고추장 1T, 조청 1T, 설탕 1/3T, 냉수 3T, 참기름 1T, 후추
1.팽이버섯은 밑동을 자르지 않고 손가락 굵기로 잘라 주세요.
2.떼어낸 팽이버섯은 끝을 잡고 찬물에 가볍게 씻어 주세요.
*뿌리 쪽에 이물질이 많으니 꼭 씻어 주세요.
3.대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.
4. 양조간장 1T, 매실청 1T, 고춧가루 1.5T, 고추장 1T, 조청 1T, 설탕 1/3T, 냉수 3T, 참기름 1T, 후추로 조림 양념 만듭니다.
5.팬에 기름 2T 두르고 팽이버섯과 양념, 청양고추 올려 양념을 끼얹어 가며 졸여 주세요.
* 매콤하게 졸여지면 접시에 놓고 송송 썬 대파 올려 완성합니다.
*식감도 좋지만 양념이 떡볶이처럼 맛있어서 아이들도 잘 먹는 가성비 갑 팽이버섯 조림이에요. 간단하니 저녁 밥상에 올려 보세요~^^
유튜브
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