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꼬막요리5

꼬막 비빔밥 만들기. 안녕하세요? 올해도 얼마 안 남았네요. 오늘은 꼬막 비빔밥을 만들었어요. 늦가을부터는 해산물의 계절이라 해도 될 만큼 정말 싱싱하고 너무 맛있는 해산물이 많이 나오는데 이번엔 꼬막을 가지고 꼬막 비빔밥을 만들었네요. 사실 목포에 유명한 꼬막 비빔밥 전문점이 있는데 점심 시간엔 못 먹을 정도로 사람들이 줄을 서서 기다리고 있다고 해요. 근데 꼬막 비빔밥 본점이 목포에 있다는거 모르셨죠? 제철을 맞은 꼬막요리 많이 만들어 드시길 바랍니다. *꼬막은 11~3월이 제철로 겨울철 입맛을 깨워 주는 별미이며 아미노산이 풍부해 어린이 성장 발육에 좋다고 합니다. *그럼 쉽고 맛있는 꼬막비빔밥 시작 할께요~ *쫄깃하고 매콤한 꼬막 비빔밥 *싱싱한 꼬막 800g을 준비합니다. 재료:꼬막 800g, 양파 1/3, 부추 한.. 2021. 11. 18.
꼬막요리. 양념꼬막장 만드는법. 안녕하세요? 오늘은 제가 진짜 맛있는 반찬을 만들어 가지고 왔어요. 가을부터 #꼬막 이 한창 살이 통통하게 올라 맛있을 때인데 가만있을 수가 있어야죠. 꼬막은 보통 #꼬막무침 만 생각하는데 꼬막 요리는 상당히 많아요. 꼬막무침을 비롯해서 꼬막으로 짬뽕이나 칼국수도 만들 수 있고 꼬막 비빔밥, 꼬막 죽 정말 무궁무진 합니다. 그런데 해산물은 빨리 먹어야 하는 단점이 있어서 일주일은 두고 먹을 수 있는 #꼬막장 을 만들었어요. ​예전엔 #간장꼬막장을 만들었는데 너무 맛있지만 보관일이 너무 짧았어요. 그래서 다른 방법을 생각하다 양념 꼬막장은 만들어 봤어요. 꼬막 무침과 비슷하지만 양념을 더 진하게 꽃게 양념처럼 만드는 거예요. ​꽃게도 간장 게장과 양념 게장이 있듯이 꼬막도 간장 꼬막장과 양념 꼬막장이 있을.. 2020. 12. 12.
꼬막 비빔국수 만들기. 꼬막해감/꼬막삶는법/꼬막무침/곤약비빔면 안녕하세요? 오늘 하루도 잘 보내셨나요? 낙엽이 많이 떨어져서 경비 아저씨들이 열심히 치우고 있네요. 나뭇잎이 다 떨어지고 나면 어느 순간 겨울이 성큼 다가오겠죠? ​오늘은 #꼬막 요리를 만들었어요. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철로 아미노산이 풍부해 겨울철 입맛을 즐겁게 해주는 해물이에요. 저는 해산물을 좋아하지만 특히 꼬막을 제일 좋아한답니다. 그런데 해감이 가장 힘들더라고요. 여러 번 씻어도 나오는 뻘 섞인 물과 오래 해감 했다고 하는데도 막상 껍질 까 보면 뻘이 들어 있는 것도 많았어요. 그래서 깐 꼬막을 다시 물에 씻어서 요리를 만드니까 맛있는 물이 빠져선 맛이 덜하더라고요. 그런데 요즘은 해감을 충분히 해서 인지 뻘도 별로 없고 해감을 조금만 해도 깨끗하더라고요. 아무튼 좋은 세상이에요~ㅎㅎ.. 2020. 11. 4.
꼬막짬뽕 만들기. 제대로 만들어 얼큰하고 너무 맛있어요. 안녕하세요? 날씨가 많이 풀렸는데 일요일부턴 다시 추워진다네요. 예전 아가씨 땐 한겨울에도 미니 스커트 입고 다녔었는데 이젠 어림도 없네요~ㅠㅠ 그러고 보니 벌써 유튜브 시작한 지 3년이 돼가네요. 시간 너무 빠르죠? 처음엔 어찌할 줄 몰라 영상 작업하는 게 많이 부족하고 서툴렀는데 꾸준히 하다 보니 많이 발전했어요.. 제일 어려운 게 편집인데 편집 시간도 줄어들고 많이 발전한 것 같아요~물론 제 생각이지만요...ㅎㅎ 아직 유튜브도 부족하지만 발전할 거라고 죽어라고 열심히 해야겠어요. 제가 다시 요리를 시작한 게 많은 걸 바라는 건 아니고 뇌출혈로 인한 두뇌회전과 기억력 회복, 후유증 치료에서 시작했는데 지금은 아무도 모를 정도로 진짜 많이 좋아졌어요.. 그래도 계속 주의하고 운동도 해야 하지만요~ 제가.. 2020. 10. 30.
꼬막전 만드는법. 향긋한 미나리와 꼬막으로 쫄깃한 색다른 꼬막 요리. 안녕하세요? 점심 먹고 나니 춘곤증이 밀려 오네요..ㅠㅠ 잠깐 침대에 누워 있었는데 빨리 블로그 쓰고 자려고 다시 일어 났어요. 봄이 되니 옛날 생각이 나는데 이 세상에서 제일 무거운게 눈꺼풀 이라고~ 학교 다닐때 어쩜 그리 졸리는지 앞에 책으로 막아놓고 공부하는것 처럼 잠자곤 했어요.. ㅋㅋ 어찌 봄만 되면 그리도 졸리는지.. 근데 나이가 먹으니 잠이 확실히 없어져요. 6시에 일어나 낮잠도 안자는데 졸리지가 않네요. 다만 봄이라 춘곤증이 있지만 10분만 누워 있으면 개운 하더라구요. 봄이니 만큼 졸리면 잠깐이라도 눈 붙여 보시면 언제 졸렸나 싶게 개운한걸 느낄수 있어요. 오늘은 #꼬막전 을 만들었어요. #꼬막 은 11월~3월 까지 제철로 아미노산이 풍부하여 봄철 잃었던 입맛을 찾아 준답니다. 구입 요령.. 2020. 4. 1.
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