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면요리11

짜장면 만들기. 이것 하나만 알면 중국집 보다 더 맛있게 만들수 있어요. 안녕하세요? 오늘 주말인데 비가 오네요. 너무 가물어서 비 오는 게 반가우면서도 가족들이 다 집에 있어 밥 차려주기 조금 귀찮았어요. 하지만 물가도 많이 오른 요즘 사 먹기는 힘들고 집에서 짜장면을 맛있게 만들었네요. 집에서 만든 짜장이지만 전문점 못지않게 맛있으니 꼭 만들어 보세요. 초등학교 때 친구네 집이 중국 음식점을 했는데 덕분에 밥 먹듯이 많이 얻어먹었었어요. 그때만 해도 세상에서 최고 맛있는 음식이 짜장면이었거든요. 지금처럼 피자나 치킨 같은 간식거리가 없어서인지 정말 짜장면이 최고 음식이었어요. 특히 졸업식 하는 날이면 어김없이 짜장면을 먹었었어요. 지금도 먹는 사람들이 많더라구요. 어떤 음식만 보면 그때 그 시절이 생각나는데 짜장면도 역시 그렇더라고요. *짜장면이 먹고 싶을 때 시간도 많이.. 2022. 6. 11.
무절임 만드는법. 초간단 냉면집 무초절임. 안녕하세요? 날씨가 더워지니 슬슬 냉면 생각이 나네요. 점심도 냉면 먹으려고 준비해 놨어요. 저는 면을 엄청 좋아하는데 요즘 살이 쪄서 멀리 하다가 냉면 위주로 먹어 볼까 합니다. 아무래도 조금이라도 살이 덜 찌지 않을까요?ㅎㅎ 그래서 냉면에 빠지면 안 될 무절임을 만들어 봤네요. 무 1개면 여름 내내 만들어 놓고 먹으면 좋을 것 같아요. 냉면뿐 아니라 모든 면 요리에 올려 먹으면 좋으니 활용해서 만들어 드시길 바랍니다. *냉면 무절임.| 재료:무 1개 1.2kg, 사이다 1C, 양조식초 100ml, 설탕 1/2C, 꽃소금 1T, 고춧가루 1t 무 절일 때:굵은소금 1T *무 1.2kg 1개를 준비합니다. 1. 무는 4등분 하여 손바닥이 비칠 정도로 채칼로 밀거나 칼로 썰어 주세요. 2. 무는 소금 1T.. 2022. 5. 30.
[만능 비빔양념장] 과일 갈아서 넣지 마시고 이것 넣어 모든 비빔면을 맛있게 만들어 보세요. 안녕하세요? 나뭇잎도 어느새 우거지고 참 좋은 계절이 왔네요. 조금씩 더워지면 생각나는 음식이 있죠? 바로 비빔국수.. 입맛 없을 때 간단하게 먹기 좋은 국수 요리인데요.. 귀찮아서 비빔라면을 사다 먹곤 했었는데 만능 비빔양념장만 있으면 집에 있는 야채만 넣어서 라면 보다 더 쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있어요. 마트에 가면 간편하게 비빔면도 있지만 오늘 만들 비빔국수는 라면보다 더 쉽고 10배는 더 맛있는 비빔양념장 입니다. *만능 비빔양념장. *과일을 갈아 넣지 않고 요구르트만 넣으면 세상의 모든 면을 맛있게 비벼 드실 수 있어요. *분량의 재료를 준비합니다. *다른 야채 필요 없이 오이채와 비빔 양념장으로 만든 매콤한 비빔국수입니다. ​*비빔면의 계절. 사과나 배를 갈아 넣으면 맛있다죠? 다 빼고 .. 2022. 4. 25.
만두피 들깨수제비. 반죽할 필요 없이 간편하고 너무 쫄깃해요. 안녕하세요? 주말 잘 보내고 계시죠? 혹시 수제비 좋아하시나요? 전 반죽하고 떼어 넣는 과정 때문에 수제비를 좋아하지만 자주 끓여 먹진 않았어요. 어렵지도 않은데 라면처럼 빨리 끓여 먹기엔 번거롭다는 생각이 들더라고요.면이 필요하면 칼국수면 사다가 먹지만 수제비는 좀처럼 만들지 않게 되더라고요. 그런데 만두피를 이용해 보니 너무 쫄깃하고 무엇보다 진짜 간편했어요. 거기다 주로 혼자 먹다 보니 귀찮았는데 만두피 몇장만 있으면 수제비를 뚝딱 만들 수 있겠더라고요. 정말 획기적이지 않아요? 물론 제 아이디어는 아니고 티브이에서 연예인이 만든 걸 보고 들깨 수제비로 만들어 봤어요. 부드러워서 호로록 먹기도 좋아 야채 넣고 맛있게 만들어 봤네요. 만두피가 남으면 냉동 보관했다 또 끓여 먹어도 되니 앞으로 만두피를.. 2021. 12. 11.
잔치국수 만드는법. 시원하고 담백한 멸치국수. 안녕하세요? 오늘은 쉽고 맛있는 멸치국수를 만들었어요. 계속 밥만 먹기도 그렇고 남편이 코로나 2차 맞고 몸져 누워 버려서 깔깔한 음식 보다 뜨끈하고 부드러운 국수를 만들어 줬네요. 주사 맞고 계속 춥다고 하더라구요. 남편은 모더나 전 화이자를 맞는데 주사마다 증상이 틀리는지 저는 아무렇지도 않았거든요~ 아무튼 매도 먼저 맞는게 낫다고 맞고 나니 마음은 편하더라구요. 그래서 가볍게 먹을수 있는 멸치국수를 쉽고 간편하게 만들었어요. 하루 세끼 밥만 먹으려면 힘든데 잔치 국수로 한끼 맛있게 해결 했네요. ​​*양념장 풀어 냠냠~ 너무 깔끔하고 맛있어요. *출출할때 집에 있는 재료로만 만들수 있는 멸치국수 입니다. *국수는 소면을 준비했고 중면이나 칼국수 등 면 종류는 다 좋아요. *분량의 재료를 준비합니다... 2021. 10. 26.
얼큰 김치 수제비 만드는법. 수제비 반죽. 안녕하세요? 명절에 전을 많이 먹어서 인지 아직도 속이 느글거리네요. 그래서 집에 오자 마자 김치와 참치를 넣어 수제비를 만들어 봤는데 정말 너무 맛있더라구요~ㅎㅎ 쫄깃한 면발과 기름을 쫙 뺀 참치 김치찌개 같은 국물이 너무 깊고 잘 어울렸 습니다. 아직도 속이 느글 거린다면 꼭 만들어 보세요. 부드럽고 너무 쫄깃해 입맛 없을때 딱이에요. 요즘은 마트에서도 수제비를 파니까 쉽게 만들어 먹을수 있어요. 그리고 밀가루 반죽도 숙성을 잘해선지 정말 너무 쫄깃하고 부드러운 #수제비가 돼서 대만족을 하는 하루가 됐답니다. 그럼 부드러운 #수제비반죽 비법 알려 드릴께요. *참치 김치찌개를 생각하며 #김치수제비를 만들었어요. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:밀가루 2C,김치 3줄,참치(중) 1캔,대파 1줄,달걀 1.. 2021. 9. 24.
바지락 칼국수 보다 더 시원한 동죽 칼국수. 안녕하세요? 주말인데 아침부터 비가 많이 오네요. 이럴땐 뭐니뭐니 해도 칼국수가 최고더라구요. 그래서 바지락으로 칼국수를 끓이려다 마트에 가니 마침 싱싱한 동죽이 있어 사왔어요. 뜨끈하게 끓였더니 비오는 날씨와 잘 어울리고 마침 어제 시어머님이 김치를 보내줘서 칼국수와 같이 너무 맛있게 먹었답니다. 그런데 동죽은 물총 조개라고 할만큼 물을 많이 쏴서 제 옷이 젖었네요~ㅠㅠ 반드시 앞치마 하시고 요리하세요~ 동죽 해감은 바지락과 마찬가지로 소금물에 한나절 담군뒤 숟가락이나 포크를 넣고 햇빛이 들지 않게 검은 비닐 봉지로 감싸 주시면 깨끗하게 해감이 됩니다. 그럼 바로 칼국수 시작할께요. *시원한 동죽 바지락 칼국수. 재료:동죽조개 500g,칼국수 2인분,애호박 1/3,당근 1/4,양파 1/2,청양고추 1개.. 2021. 8. 21.
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