사계절밥상

안녕하세요? 오늘은 피자는 먹고 싶은데 살찔까 걱정 되시는 분들이 좋아할 만한 다이어트 요리 포스팅을 할까 해요. 일단 양배추에는 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 변비를 예방해 줍니다. 또 비타민 C, 베타카로틴 등 강력한 황산화제가 포함 되어 있어 염증을 줄이고 세포손상을 방지며 노화를 늦춰 주기도 합니다. 그밖에 칼슘, 마그네슘, 비타민 K가 풍부해 뼈를 강화하고 골다공증 예방에 도움을 주고 무엇보다 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 주므로 다이어트에 효과적입니다. 당근은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있어 시력 보호와 야맹증 예방에 도움을 주며 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있어 전반적인 건강 유지에 유익합니다. 이 둘을 같이 볶아 먹거나 샐러드처럼 라페로도 즐길수 있답니다.

*양배추 당근 또띠아.

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료: 또띠아 2장, 양배추 200g, 당근 50g, 토마토소스 약간, 맛살 1줄 
*양배추와 당근은 높은 비타민, 미네랄, 식이섬유 함량을 가지고 있습니다. 이들은 포만감을 주고 칼로리는 낮으며, 다이어트 중에 중요한 영양소를 제공합니다.

1. 양배추 200g은 채 썰어 베이킹 소다 넣고 깨끗이 씻어 주세요.
*씻을 때 농약 제거로 식초를 넣기도 하지만 식초가 산성이기 때문에 양배추 잎을 너무 오래 담가두면 잎이 지나치게 부드러워질 수 있으니 베이킹 소다로 씻어 주세요. 만약 베이킹 소다가 없다면 식초를 1~2T 정도만 넣고 5분 정도만 담가 잔여물이 남지 않도록 깨끗이 씻어야 합니다.

2.당근은 채 칼로 썰어 주세요
*당근은 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있어 전반적인 건강 유지에 유익하며 이를 꾸준히 섭취하면 다양한 건강 혜택을 누릴 수 있습니다.

3.토마토는 슬라이스 하고 맛살은 찢어 주세요.

4.팬에 버터 두르고 또띠아 깔고 토마토 소스 바르고 양배추  토마토, 맛살, 모짜렐라 치즈, 또띠아로 덮어 뚜껑 닫고 1~2분 두었다 뒤집어 1~2분 두면 완성 됩니다.
샌드위치나 토스트 보다 훨씬 쉽고 맛있어요. 다이어트에도 정말 좋은 레시피 입니다.

*초간단 양배추 또띠아.
*다이어트 하면서 샌드위치나 피자 같은 음식이 먹고 싶을때 꼭 만들어 보세요. 진짜 쉽고 너무 맛있답니다.

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안녕하세요? 나이가 먹으니 불어 나는 건 재산이 아니라 살밖에 없네요.ㅠㅠ 날씨도 좋고 제가 사는 원주에 청계천처럼 운동할 수 있는 공간이 생겨서 운동하기로 마음을 먹었어요. 자주 계획을 세우면서도 별 핑계를 다 대가며 자꾸 안 해지더라고요. 날씨가 따듯해지면서 걷기와 식단 조절로 열심히 빼려고 합니다. 오늘은 다이어트 요리로 샐러드나 주스가 아닌 덮밥 요리인데 굉장히 쉬우면서도 맛있어서 소개하려고 합니다. 그럼 양배추 덮밥 시작해 볼게요.

*다이어트 요리 양배추 덮밥.

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료: 양배추 150g, 참치 80g 2캔, 계란 1개
양배추 양념: 간장 1T, 고춧가루 1/2T, 원당(설탕) 1T, 매실청 1T, 조청이나 올리고당 1T, 고추장 1T, 통깨, 참기름

1.양배추는 심지를 잘라내고 굵게 채 썬 다음 베이킹 소다 1T 넣어 잠시 담가 주세요.
*보통 양배추를 식초 넣어 씻는데 양배추 베타카로틴 성분이 식초의 유기산과 만나면 파괴 되므로 사용하면 안 되고 대신 베이킹 소다를 1T 넣어 세척해 주세요.

2.참치캔은 기름기를 제거합니다.
*참치에는 따로 양념을 하지 않고 기름기만 빼주세요.

3.담가 놓은 양배추는 깨끗이 헹궈 간장 1T, 고춧가루 1/2T, 원당 1T, 매실청 1T, 조청 1T, 고추장 1T 넣어 무쳐 주세요.
*원당은 비정제 설탕으로 일반 설탕 넣으시고 조청이 없으면 올리고당이나 물엿 넣어도 됩니다.

4.무쳤으면 통깨와 참기름 넣어 무치고 계란 1개는 반숙이나 완숙으로 부쳐 주세요.

5.그릇에 밥 한공기와 무친 양배추, 참치, 계란 프라이, 통깨, 참기름으로 완성합니다.
*밥이 잘 안보이는데 현미밥이나 잡곡밥을 사용하시고 김가루나 조미김 잘라 올려도 좋아요. 간단하죠?

*자취요리나 다이어트 요리. 아삭아삭 맛있는 양배추 참치 덮밥 드시고 예쁘게 다이어트 하세요.

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안녕하세요? 오늘은 제가 다이어트하면서 굉장히 맛있으면서 포만감 듬뿍한 양배추 쌈밥을 만들었어요. 양배추가 위에 좋은 건 다 아시죠? 양배추의 비타민 U는 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 해서 변비에도 좋은 식재료예요. 그뿐만 아니라  암 예방, 혈액순환, 해독작용에 효능이 있습니다. 지금부터 다이어트하시는 분들이 많은데 양배추 쌈밥 드시고 건강하게 살 빼시길 바랍니다. 그럼 양배추 쌈밥 시작해 볼게요.

*다이어트 양배추 쌈밥.

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료: 양배추 잎 5~6장, 참치캔 100g, 깻잎, 청양고추 1개
참치 양념: 재래된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 알룰로스나 올리고당 1T, 통깨, 참기름

1. 양배추는 잎을 5~6장만 떼어 찜기에 식감이 있도록 5분 정도 쪄주세요. 
*전자레인지에 1분 30초 정도 익혀도 좋아요.

2. 찐 양배추는 찬물에 담가 식혀 주세요.

2. 청양고추는 반으로 갈라 송송 썰어 다지고 참치캔은 기름 빼고 부셔 주세요.

3. 재래된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 알룰로스나 올리고당 1T, 통깨, 참기름, 청양고추 넣어 양념해 주세요.
*양념한 참치는 쌈장 대용으로 양배추나 김에 싸 먹어도 맛있어요.

4. 찐 양배추는 넓게 펴서 깔고 깻잎- 밥- 양념한 참치 넣어 돌돌 말아 완성합니다.
*참치 양념은 빠져 나오지 않게 깻잎으로 한번 싸서 말아 주세요. 동영상 참고

5. 다른 반찬도 필요 없고 하나만 먹어도 포만감 있는 양배추 쌈밥 완성 됐어요.

*여름 되기 전에 영양가 있는 양배추 쌈밥 드시고 건강하게 다이어트하시길 바랍니다.
*다이어트 양배추 쌈밥.

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안녕하세요? 오늘은 다이어트 요리 양배추 월남쌈을 만들어 봤어요. 사실 제가 다이어트를 할 정도로 살이 찌진 않았는데 앉아서 컴퓨터를 몇 시간 계속하고 겨울이다 보니 움직임이 없어 몸이 무겁더라고요. 그리고 요즘 의욕도 없고 여름도 아닌데 입맛도 없어서 배고픔을 채우는 차원에서 양배추 월남쌈을 만들었는데 너무 맛있어서 순식간에 다 먹었네요.
그리고 영양가 있는 야채도 넣어 영양제 먹는 것 보다 훨씬 좋아요. 다이어트를 계획하고 계신다면 꼭 만들어 보세요.

*양배추 월남쌈.

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료:라이스페이퍼 10장, 양배추 100g, 두부 120g, 표고버섯 2개, 칵테일 새우 20개, 파프리카 (주, 노) 1/2씩, 부추 한 줌,
소금, 후추
소스: 양조간장 3T, 식초 1T, 물 1T, 거피 들깻가루 2T, 맛술 1T, 비정제 설탕 1/2T

1. 양배추는 볶으면 많이 줄어드니 1cm 두께로 채 썰어 주세요.

2. 채 썬 양배추는 물에 5분 정도 담가 주세요.

3. 두부는 채반에 대고 물기 빼며 으깨 주세요.

4. 파프리카는 채 썰고 표고버섯은 젖은 키친타월로 닦고 슬라이스 합니다.

5. 부추는 3cm 길이로 자르고 청양고추는 송송 썰어 주세요.

6. 칵테일 새우는 소주나 맛술 1T 넣고 씻어 주세요.

7. 양조간장 3T, 식초 1T, 물 1T, 거피 들깻가루 2T, 맛술 1T, 비정제 설탕 1/2T 넣고 월남쌈 소스 만들어 주세요.
*와~ 월남쌈 소스 정말 맛있어요. 김 싸서 올려 먹어도 좋을 것 같아요.

8. 팬에 두부를 물기가 없어질 때까지 고슬고슬하게 볶아  접시에 덜어 놓아 주세요.

9. 팬을 닦고 양배추와 소금 약간 후추 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요.

10. 볶아지면 파프리카와 칵테일 새우 넣고 볶다가 불을 끄고 부추와 볶은 두부 넣어 섞어 주세요.
*저는 재료를 따로 놓지 않고 편하게 다 볶아 버렸어요. 예쁘게 만드실 분들은 따로 볶아 주세요.

11. 야채 볶음 완성. 이대로 라이스페이퍼에 싸 먹어도 될 것 같아요.

12. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 뺀 뒤 만들어둔 재료 넣고 빠져나오지 않도록 잘 말아 주세요.

13. 만든 월남쌈에 소스 뿌려 완성합니다. 맛있게 먹고 예쁘게 다이어트 하세요~^^
*맛있고 영양가 있는 다이어트 요리 양배추 월남쌈.

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안녕하세요? 주말 즐겁게 보내고 계시나요? 오늘은 바쁜 아침 간단하게 먹으면서도 속이 편안해지는 양배추 계란국을 만들었어요. 아침에 입맛 없는데  빵이나 밀가루 음식은 소화가 잘 안돼고 죽 먹자니 끓이기 귀찮고...
위에 좋은 양배추와 계란, 맛살 넣은 국이 정말 좋더라고요. 속이 편해지고 한 그릇씩 뚝딱 먹어도 점심 먹을 때까지 든든해서 요즘 아침밥 대신 항상 먹고 있네요. 또 여기에 토마토를 넣으면 보약보다 더 좋고 다이어트에도 좋아요. 아침에 무엇을 먹어야 하나 고민이 된다면 양배추 계란국 꼭 끓여 보세요.

*담백한 양배추 계란국

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료: 양배추 100g, 게맛살 2개, 팽이버섯 1/2, 계란 2개, 참치액젓 2T, 소금 1/3T, 치킨스톡 1T or 다시다 1/2T

1.양배추는 가늘게 채 썰어 베이킹 소다 넣고 잠시 물에 담가 둡니다.
*베이킹 소다가 없으면 그냥 물에만 담가 주세요. 

2. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 물에 흔들어 씻은 다음 1cm 길이로 썰어 주세요. 

3. 맛살은 어육 함량이 많은 것으로 골라 길게 찢어 주세요.
*맛살이 건강에 안 좋다는 말이 있는데 밀가루 보다 어육 함량이 많은 것을 고르면 괜찮아요.

4. 먼저 계란 2개는 멍울 없이 잘 풀어 주세요.

5.냄비에 코인 육수 1개와 물 300ml 넣어 끓인 다음 양배추와 팽이버섯 넣고 참치 액젓 1T와 치킨스톡 1T 넣고 끓여 주세요.  *코인 육수가 없으면 멸치 육수로 치킨스톡이 없으면 다시다 넣어도 됩니다.

6.끓으면 맛살 넣고 풀어질 때까지 끓이다 계란물 조금씩 넣어 끓여 주세요.
*중국식으로 끓이고 싶으면 전분물 조금 넣어 주세요.

7. 계란이 몽글몽글 떠오르면 완성합니다.

*초간단 양배추 달걀국.
*담백하고 진짜 맛있어요. 아침을 못 먹는 분이라면 꼭 끓여 보세요.

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안녕하세요? 오늘은 한 끼 식사로도 좋고 영양가 있고 속이 편한 양배추 오믈렛을 만들었어요. 아침에 회사 다니는 딸이 굶고 다녀서 만들었는데 순식간에 먹어도 속이 편하고 맛있다며 너무 좋아하더라고요. 입도 짧아서 어떻게든 먹여야 해서 베이컨과 식감 좋은 양배추로 맛있게 만들었어요. 혹시 아침 먹기가 힘든 분들이 있다면 꼭 만들어 보세요. 든든하고 영양가도 있어 아주 좋습니다. 그럼 시작해 볼게요~^^

*속 편한 양배추 오믈렛

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료: 양배추 200g, 계란 3개, 소금 1t+맛술 1T, 베이컨 3장, 양파 1/2, 감자전분 1T 가득, 식용유
소스: 마요네즈, 케첩

1.양배추는 심지를 잘라내고 채칼로 얇게 썰어 물에 잠시 담가 주세요.
*보통 양배추를 식초 물에 담가 놓는데 안 좋다며 그냥 냉수에 담그라고 하더라고요.

2. 양파와 베이컨은 채 썰어 주세요.
*베이컨은 안넣어도 되고 햄 종류를 넣어도 됩니다.

3. 계란 3개는 소금 1t와 맛술 1T 넣고 잘 풀어 주세요.

4. 계란에 양배추와 양파, 베이컨, 전분 1T로 반죽해 주세요.

5. 팬에 식용유 두르고 약불로 줄여 반죽을 다 부은 다음 타지 않게 뚜껑 닫고 부쳐 주세요.

6. 밑면이 노릇해지면 접시에 대고 뒤집어 모차렐라 치즈 얹고 반으로 접어 부쳐 주세요. (동영상 참고)

7. 마요네즈와 케첩 섞어 양배추 전에 뿌려 완성합니다.

*아침 식사로 좋은 양배추 오믈렛.
*와~ 치즈 쭉 늘어나고 진짜 맛있어요. 양배추 오믈렛 건강에 좋으니 꼭 만들어 보세요~^^

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안녕하세요? 오늘은 요즘 우리 딸이 다이어트를 하면서 효과를 본 양배추 요리를 만들어 볼게요. 양배추가 위장에도 좋지만 건강에도 좋고 포만감이 있어 다이어트에 좋더라고요. 식이 섬유가 많아 샐러드, 쌈이나 볶음 요리, 샤브샤브로 먹어도 식감은 그대로면서 맛있더라고요. 기회가 되면 저도 양배추 다이어트 해야겠어요. 그럼 시작해 볼게요.

*양배추 샤브샤브
*다이어트에 좋은 양배추를 듬뿍 넣은 간단하고 맛있는 샤브샤브입니다.

*분량의 재료를 준비합니다.
재료: 양배추 500g, 소고기 샤브샤브용 150g, (차돌박이, 대패삼겹살, 우삼겹도 좋아요), 양파 1/2, 청경채 1묶음, 대파 1/2, 가다랑어 동전육수 1개, 물 300ml, 간 마늘 1/2T, 국간장 1T, 참치액젓 1T, 간마늘 1/2T, 칠리소스 

1. 양배추 500g은 가늘게 채 썰어 잠시 물에 담가 주세요.

2. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰고 청경채는 한 장씩 떼어 둡니다.

3. 뚝배기에 동전 육수와 물 300ml 넣어 육수 끓여 주세요.
*동전 육수는 처음 사용했는데 급할 때 너무 좋더라고요. 육수 내기 번거롭다면 사용해 보세요.

4. 육수가 끓으면 양배추와 양파, 간 마늘 1/2T, 국간장 1T 넣고 양배추가 익을 때까지 끓여 주세요.

5. 양배추가 익으면 샤브샤브용 소고기와 청경채, 참치액젓 1T, 대파 넣어 완성합니다.
*고기는 우삼겹이나 차돌박이, 대패 삼겹살도 좋아요.
*여기에 버섯 종류나 두부를 넣어도 더 건강하고 영양가 있게 드실 수 있어요.

*양배추 샤브샤브 완성 됐어요.
*칠리소스에 찍어 먹으면 식당에 가지 않아도 똑같은 맛을 즐길 수 있어요. 양배추가 듬뿍 들어가 국물이 담백하고 너무 맛있어요. 저녁 메뉴로 추천합니다.

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