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찌개요리44

10분 완성. 감칠맛 나고 얼큰한 참치 순두부 찌개. 안녕하세요?  집에 있기 아까울 정도로 완연한 가을 날씨네요. 하지만 가을이 짧고 태풍이 온다고 하니 지금 이 순간을 많이 즐겨야겠어요. 오늘은 누구나 좋아하는 순두부 찌개를 맛있게 끓여 봤어요. 순두부를 너무 좋아해서 제가 찾아봤더니 순두부는  두부가 완전히 굳기 전에 얻는 부드러운 형태의 두부로, 소화가 잘 되고 건강에 좋은 식재료 입니다. 한국 전쟁 이후 힘든 시기에 간단하고도 영양가 있고 저렴하게 만들 수 있는 음식으로 인기를 끌기 시작했고 고된 생활 속에서 든든한 한 끼를 만들기 위한 노력 속에서 순두부찌개가 발전했을 가능성이 높다고 합니다. 두부는 전쟁 이후 고기나 비싼 재료를 구하기 어려운 상황에서 두부는 중요한 단백질 공급원이었습니다. 또한 찌개의 매운 국물은 속을 따뜻하게 채우는 동시에,.. 2024. 9. 28.
돼지고기 쌈장 찌개. 밥 5그릇도 부족해요. 안녕하세요? 오늘은 된장찌개가 아닌 쌈장을 넣어 찌개 요리를 만들었어요. 요즘 한식이 세계적으로 인기인데 그중에 제일 인기 있는 음식이 뭔지 아세요? 불고기나 삼겹살도 있지만 신기하게 바로 고기와 싸 먹는 쌈장 이랍니다. 신기하죠? 외국인들 입맛에 맞는 쌈장은 된장과 고추장을 기본으로 깊은 감칠맛과 구수함이 있어 독특하고 매력적인 맛입니다. 특히 한국 음식을 처음 접하는 사람들에게는 쌈장의 짭짤하면서도 약간 달콤하고 매콤한 맛에 중독이 될만큼 좋아한다고 하네요. 외국인들도 깊고 감칠맛 나는 쌈장이 입에 맞나 봐요. 그런데 외국에서 이 쌈장을 이용한 음식들이 대유행이라고 합니다. 단순히 쌈을 싸 먹을 때만 사용하는 것이 아니라, 바비큐 소스, 디핑 소스, 볶음 요리 등에 다양하게 응용하더라고요. 라면도 많.. 2024. 8. 28.
두부를 으깨 보세요. 짜글이 하나만 있어도 밥 2공기 순삭 합니다. 안녕하세요? 감기인지 코로난지 모르지만 계속 기침이 나오네요. 하루 종일 혼자만 있는 데다 다른 사람들은 거의 만나지 않아 옮길 걱정은 없지만 아무래도 에어컨을 켜고 자서 그런지 감기에 걸린 것 같아요. 그래도 기침만 나오지 몸살 기운이 없으니 살만 하네요. 그래서 오늘은 뜨끈하고 매콤한 두부 참치 짜글이를 만들어 먹었답니다. 다른 반찬도 필요 없이 짜글이만 내놔도 밥 한그릇 순삭 하더라고요. 예전에 엄마 살아 계실 때 두부를 큼직하게 썰어 참치와 함께 매콤한 양념장에 졸여내셨는데, 그 맛은 정말 잊을 수 없어요. 두부가 양념을 머금어 부드럽게 녹아들어 가고, 참치는 매콤하면서도 짭조름하고 고소한 맛을 더했죠. 아버지와 함께 먹을 때는 엄마가 고춧가루를 조금 더 넣어 매콤하게 해 주셨고, 그 다음엔 바로.. 2024. 8. 14.
집밥 요리로 딱 좋은 참치 감자 조림. 초간단 쉬운 레시피. 안녕하세요? 오늘은 간단하면서도 입맛 없을 때 100% 엄청 맛있는 참치 감자조림을 만들어 볼게요. 참치감자조림은 한국 가정에서 흔히 만들어 먹는 반찬 중 하나로, 참치 통조림과 감자를 사용해 간단하게 만들 수 있습니다. 이 요리는 조리 시간이 짧고 준비가 간편하여 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있고 또한, 참치의 단백질과 감자의 탄수화물이 어우러져 균형 잡힌 영양을 제공합니다. 무엇보다 참치와 감자는 늘 집안에있는 재료로 언제든지 만들어 먹을수 있다는 장점이 있어요. 이 요리는 간편하고 너무 쉬워서 자취요리로도 좋고 자신만의 비법을 추가해보는 것도 좋습니다.*입맛 살리는 참치 감자조림. *분량의 재료를 준비합니다.*재료: 감자 3개, 참치캔 1개, 양파 1/2, 대파 1줄, 청양고추 2개, 홍고추.. 2024. 7. 15.
애호박 찌개. 구수하고 놀랍도록 맛있는 밥도둑!! 안녕하세요? 마트에 갔더니 둥근 호박이 많이 나왔더라구요. 호박은 색이 진한 주키니 호박, 색이 연한 애호박, 단호박 등등 여러가지가 있지만 밑반찬 만들기 좋은 주키니와 연한 애호박이 제일 많이 먹는 호박이랍니다. 애호박은 애호박볶음, 애호박전, 애호박찌개 등등 많은 요리가 있고 얇게 썰어 말려서 호박 나물로도 먹는답니다. 이쯤 되면 호박 없이는 못살겠죠?오늘은 돌아가신 저희 엄마께서 가장 좋아하셨던 호박찌개를 만들었어요. 하루 종일 힘들게 장사하다 호박찌개 한입씩 먹을때 마다 진짜 맛있다를 연발하셨거든요~  그럼 황산화 물질과 미네랄이 풍부한  둥근 애호박찌개 만들어 볼게요.*둥근호박찌개*둥근호박의 효능둥근호박은 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B6 등의 비타민과 칼륨, 마그네슘, 철분, .. 2024. 6. 20.
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