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국요리9

쑥국 끓이기. 구수한 바지락 들깨쑥국. 안녕하세요? 5월 날씨처럼 참 화창한 날씨네요. 아침에 운동 갔다 오는 길에 쑥이 정말 많이 있어서 뜯어왔어요. 저번에 만든 쑥 찹쌀떡이 진짜 맛있더라고요. 가족들이 쑥을 별로 안 좋아해서 쑥떡은 안하는데 쑥 찹쌀떡은 진짜 잘 먹더라고요. 쑥떡 만들기. 후라이팬을 이용해 어디서도 맛볼수 없는 대박 맛있는 쑥찹쌀호떡입니다. 안녕하세요? 방금 벚꽃 구경하러 산책 갔다 왔는데 벚꽃이 절정을 이뤄 예쁘기도 하지만 쑥이 정말 많아요. 어릴 땐 쑥을 안좋아 했는데 나이가 드니 향긋한 게 너무 좋더라고요. 햇살도 좋고 나 yji516.tistory.com 그래서 오늘은 구수한 쑥국도 끓여 봤네요. 조금 있으면 쑥이 커지고 질겨져서 바로 지금 먹어야 해서 많이 뜯어 왔어요. 제가 사는 곳은 외곽 쪽이라 누가 뭐라고 할.. 2022. 4. 19.
순두부계란국. 한입 떠먹는 순간 인생 국으로 찜했어요. 안녕하세요? 오늘은 아침에 먹고 나가기 좋고 특히 직장인들에 인기가 높을 순두부계란국을 만들었어요. 바빠서 아침을 거르거나 빵으로 때우는 사람들이 많은데 오늘부로 그런 걱정 끝~ 정말 맛있고 영양가 있는 순두부요리 입니다. 흔히 우리가 아는 순두부 찌개는 얼큰해서 밥과 같이 먹어야 하는데 오늘 만든 순두부계란국은 맵지 않고 계란을 넣어 영양가 있는 계란국 입니다. 요즘 자취하거나 혼자 사람들이 많은데 영양가도 있으면서도 새우젓으로 간 맞춰 감칠맛 나는 순두부요리에요. 모 드라마에서 주인공이 슴슴한 두부찌개를 끓여 달라고 하더라구요. 그래서 재료도 쉽게 구할수 있고 순두부 넣은 계란국 드시면 좋을것 같아 올리게 됐어요. 드라마에 나오는 국과는 똑같진 않겠지만 새우젓으로 간 맞춰 감칠맛 나고 영양가 있는 계.. 2022. 3. 30.
오징어무국 끓이기. 시원한 무와 얼큰한 국물이 최고에요. 안녕하세요? 오늘은 타우린이 많은 오징어와 무로 기력 회복에 좋은 오징어 뭇국을 끓였답니다. 겨울엔 날씨가 추워 움츠리게 되는데 자칫 허약해진 몸을 위해 잘 먹어 주어야 합니다. 예전 같으면 보약이라도 지어 먹었을 텐데 주머니도 얇아지고 돈 쓰는 게 무섭더라고요. 그래서 영양제를 골고루 먹고 있는데 피로가 안 풀릴 때가 많더라고요. 이럴 땐 피로 해소에 좋은 타우린이 많이 들어 있는 오징어를 꼭 먹어 줘야 해요~ㅎㅎ 그래서 오늘 오징어무국을 얼큰하고 칼칼하게 끓여 봤답니다. 그럼 만들어 볼께요. *시원하고 칼칼한 오징어 무국 재료:오징어 2마리, 무 300g, 양파 1/2, 대파 1/2, 청양고추 2개 육수: 국멸치 10마리, 다시마 15x15 1장 국 양념:멸치액젓 2T, 고춧가루 1.5T, 국간장 1.. 2022. 1. 19.
콩나물 육개장. 국거리용 소고기로 얼큰하고 쉽게.. 안녕하세요? 주말 잘 보내고 계시나요? 오늘은 대파를 볶아 콩나물 넣고 뜨끈하게 육개장을 만들었어요. 네? 콩나물 육개장은 처음 보셨다고요? 육개장과 거의 비슷한데 콩나물을 넣어 시원하고 대파를 볶아 깊은 맛이 많이 납니다. 육개장과 거의 비슷하지만 숙취해소에 좋은 콩나물이 들어가 얼큰하고 시원해서 해장도 되는 콩나물육개장 이랍니다. 육개장이 어려울 거라 걱정하시지 말고 국거리용 소고기로 끓여 보는게 어떨까요? 그럼 바로 시작해 볼게요. *콩나물 육개장. 재료:소고기 국거리 200g, 대파 2줄, 콩나물 400g, 표고버섯 2개, 토란대 300g 토란대 양념: 간 마늘 1.5T, 멸치액젓 1T, 국간장 3T 대파 볶을때:식용유 2T, 참기름 6T, 국양념:물 1.2L, 굵은 고춧가루 3T, 꽃소금 1/2.. 2022. 1. 9.
애호박,감자된장국. 구수하고 감칠맛 최고!! 안녕하세요? 오늘은 정말 간단하고 맛있는 둥근 호박과, 감자를 넣은 된장국을 소개할께요. 사실은 목포에 있는 동생이 전화가 와선 어느 식당에 밥 먹으러 갔는데 엄마가 끓여준 된장국 맛과 정말 똑같다며 엄마 생각난다고 울먹이더라고요. 오랜만에 엄마 맛을 느껴 봤다고~ 사실 된장국이라 하면 다 거기서 거기라고 생각도 하시겠지만 엄마는 유난히 맛있게 잘 끓이셨어요. 가을이 시작될 지금 시기에 꼭 둥근호박과 감자를 같이 넣어 국 끓여 주면 2~3 그릇은 거뜬하게 먹었었죠. 그제야 저도 엄마가 끓여준 된장국 생각이 나서 끓여 봤네요. ​*둥근호박,감자 된장국. *엄마가 만들어준 그 맛 그대로 쌀 뜬 물로 제철 둥근 호박과 감자로 감칠맛 나는 된장국을 끓였어요. *둥근 호박과 감자 2개를 준비합니다. 재료:둥근 호.. 2021. 11. 2.
뼈다귀해장국 맛있게 끓이기. 안녕하세요? 오늘은 뜨끈한 #뼈다귀 해장국을 끓였어요. #감자탕이나 뼈다귀 해장국이나 비슷한데 감자가 안 들어가니 이름을 뺄 수밖에요~ 대신 감자는 없어도 야채를 넣어 전골 같으면서도 찌개 같은 뼈다귀 해장국 요즘 같은 날씨에 딱 좋겠죠? 마침 딸 생일이라 오늘 아침 식사로 #뼈해장국을 끓여 줬는데 미역국도 맛있지만 뼈해장국이 엄청 맛있다며 뼈에 붙은 고기를 뜯어먹어 가며 좋아하더라고요. 큰 애가 고기라면 자다가도 일어날 정도로 좋아하는 요리를 만들어 주는 게 제일 좋은 생일 선물 같아서 끓여 줬는데 작전 성공인 것 같죠? *찬바람 부는 이맘때쯤 #돼지등뼈로 다양한 채소를 넣어 #해장국을 끓여 보세요. *다 먹고 나서 밥 볶아 먹어도 좋고 전골, 찌개를 하나로 드실 수 있습니다. *찬바람 불때면 뼈다귀 .. 2021. 9. 27.
황태미역국 맛있게 끓이기. 자취 요리로도 좋아요. 안녕하세요? 장마철이라 비가 많이 와서 오늘 늦잠을 잤네요. 부랴부랴 일어나 점심으로 #황태 미역국을 끓였는데 소고기 #미역국 보다 훨씬 깊고 맛있더라고요. 남편은 어제 술을 마셔서 숙취해소에 좋겠다며 두 그릇이나 먹더라고요. 미역이 영양가가 좋지만 황태와 쌀뜨물로 깊고 담백하게 국을 끓였습니다. 그럼 황태 미역국 끓여 볼께요.. *구수한 황태 미역국 재료:황태 80g, 마른미역 20g, 마늘 5알, 멸치 액젓, 소금, 쌀뜨물, 들기름 *분량의 재료를 준비합니다. *미역국에는 칼슘과 요오드가 풍부해 미국에서도 산모의 건강식으로 인기가 좋다고 합니다. ​1. 황태채는 가위로 작게 잘라 주세요. *중간에 가시가 있으니 잘 보고 빼내면서 자르세요. ​2. 자른 황태는 부드러워지도록 물에 담궈 주물러 곧바로 건.. 2021. 7. 4.
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