반응형 국요리25 숙취해소에 좋은 전주 콩나물 국밥. 안녕하세요? 오늘은 겨울 날씨에 딱 맞는 뜨끈한 콩나물 국밥을 만들었어요. 전주 콩나물국밥은 전라북도 전주 지역을 대표하는 전통 음식으로, 간단하면서도 깊은 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 음식은 특히 해장용으로 유명하며, 뜨거운 국밥에 소주 한 잔을 곁들이거나, 국물 한 모금을 마신 후 밥과 콩나물을 함께 떠먹는 방식으로 즐깁니다. 또한, 국밥의 온기를 오래 유지하기 위해 뚝배기에 담겨 나오는 경우가 많습니다. 일제강점기나 한국전쟁 시기에 간단한 재료로 배를 채울 수 있는 음식으로 인기를 얻기 시작했습니다. 시간이 지나면서 오징어와 미나리 같은 지역적 특성과 맛을 더해 전주만의 고유한 음식으로 자리 잡았습니다. 이 음식은 간단하지만 전주의 정서와 풍미를 그대로 담고 있어, 그 지역만의 음식으로 .. 2024. 12. 10. 겨울철 별미 매생이 굴국. 이 방법으로 끓이면 최고에요. 매생이 씻는 법. 안녕하세요? 오랜만이죠? 그 동안 손목 골절로 요리를 못했어요. 매일 다니던 길인데도 어이없게 넘어져서 굉장히 힘들었네요. 밤길에 돌뿌리에 걸려 넘어졌는데 손목 뼈가 약간 부러졌더라구요. 항상 조심해서 다녀야 겠어요~ 오늘은 겨울철 별미 매생이 굴국을 만들었어요. 매생이는 겨울철에 자주 먹는 한국의 해초류로, 주로 전라남도와 경상남도 지역에서 많이 자랍니다. 비슷한 파래보다 가늘고 긴 실 모양이 특징이며 칼슘, 철분, 비타민 등이 풍부하게 들어있어 건강에 좋습니다. 특히, 칼슘이 많이 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 될 수 있고 식이섬유가 많아 소화에 좋은 영향을 주며, 장 건강에도 도움이 됩니다. 또, 매생이에 포함된 알긴산 성분은 해독 작용을 돕고 피부 미용에도 좋습니다.매생이로 끓인 국은 보통 마늘.. 2024. 11. 27. 위가 편안해 지는 양배추 계란국. 아침마다 밥 대신 한 그릇씩 먹으면 든든해요. 안녕하세요? 주말 즐겁게 보내고 계시나요? 오늘은 바쁜 아침 간단하게 먹으면서도 속이 편안해지는 양배추 계란국을 만들었어요. 아침에 입맛 없는데 빵이나 밀가루 음식은 소화가 잘 안돼고 죽 먹자니 끓이기 귀찮고... 위에 좋은 양배추와 계란, 맛살 넣은 국이 정말 좋더라고요. 속이 편해지고 한 그릇씩 뚝딱 먹어도 점심 먹을 때까지 든든해서 요즘 아침밥 대신 항상 먹고 있네요. 또 여기에 토마토를 넣으면 보약보다 더 좋고 다이어트에도 좋아요. 아침에 무엇을 먹어야 하나 고민이 된다면 양배추 계란국 꼭 끓여 보세요. *담백한 양배추 계란국 *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 양배추 100g, 게맛살 2개, 팽이버섯 1/2, 계란 2개, 참치액젓 2T, 소금 1/3T, 치킨스톡 1T or 다시다 1/2T 1... 2024. 2. 24. 토마토와 계란은 이렇게 드세요. 다이어트에도 좋고 아침에 한그릇만 먹어도 든든해요. 안녕하세요? 오늘 동짓날이죠? 저도 점심에 동지 팥죽을 맛있게 먹었네요. 아직 팥죽을 드시지 않았다면 지금이라도 꼭 드세요. 요즘 토마토가 좋아서 자주 갈아먹는데 계란과 같이 탕으로 먹으니 건강해지는 기분이 들면서 너무 맛있어서 그 자리에서 다 먹었어요. 토마토는 비타민과 무기질이 풍부해 영양제 먹을 필요도 없이 건강에 너무 좋답니다. 예전에 토마토계란볶음이 유행인 적이 있었는데 오늘은 토마토 계란탕으로 만들었어요. 그럼 건강에 좋은 계란탕 요리 만들어 볼게요. *토마토계란탕. *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 토마토(중) 1개, 계란 3개, 쪽파 2줄, 팽이버섯 1/3 양념:국간장 1T, 참치액젓1T, 코인육수 1개, 물 300ml 1.계란 3개는 잘 풀어 주세요. *소금이나 맛술 같은 양념은 안 .. 2023. 12. 22. 참치 1개와 콩나물 있으세요? 초간단 얼큰하고 진짜 맛있는 콩나물 찌개. 안녕하세요? 이제 말복도 지나고 처서가 며칠 안 남았네요. 올해는 숨이 막힐 만큼 덥지가 않는 것 같아요. 작년엔 더위 먹어서 요리하는 일이 굉장히 힘들었거든요. 이렇게 또 가을이 다가오나 봐요. 오늘은 비가 와 마트도 못 가서 뒤져보니까 참치 1캔과 콩나물이 있더라구요. 아이들이 콩나물을 좋아해서 늘 사놓는데 오늘은 참치캔을 넣어 콩나물 찌개를 만들었어요. 콩나물 국이나 무침이 질리다면 참치 넣어서 찌개 꼭 만들어 보세요. 얼큰하고 참치를 넣어 감칠맛이 장난 아닙니다. 그럼 콩나물 찌개 만들어 볼게요. *감칠맛 나는 콩나물찌개. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:콩나물 300g, 참치캔(중) 1개, 양파 1/2, 대파 1/2, 청양고추 1개 양념:간마늘 1T, 고춧가루 3T, 미림 2T, 고추장 1T,.. 2023. 8. 12. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
