무조림에 멸치나 참치만 넣지 마시고 이것 넣어 보세요.
안녕하세요? 주말 잘 보내고 계시나요? 오늘은 진짜 맛있는 무조림을 감칠맛 나고 식당에서 먹는 맛처럼 맛있게 만들었어요. 무조림의 종류는 생선이나 참치캔 등 많은 재료를 넣어 먹는데 오늘은 다른 재료보다 황태채를 넣어 맛있고 감칠맛 나게 만들었답니다. 반찬 없을 때 무조림 하나만 있어도 밥도둑이 따로 없으니 만들어 보세요. *감칠맛 나는 무조림. *무를 준비합니다. *재료: 무 1kg, 황태채 한 줌, 국멸치 약간, 대파 1줄, 작은 양파 1개 양념: 양조간장 5T, 맛술 2T, 참치액젓 2T, 간 마늘 2T, 간생강 1/2T, 고춧가루 1T, 물 300ml 1.무는 1.8kg 중 1kg만 잘라 1cm 두께로 썰어 주세요. *저처럼 반달 모양으로 썰어도 되고 원형으로 썰어도 되세요. 2.양파는 굵게 채 ..
2024. 1. 20.
보쌈 무생채. 오독오독 꼬들한 식감의 무김치.
안녕하세요? 김장철이 다가오네요. 각 지방마다 다르긴 하지만 서울은 11월부터 따뜻한 아래 지방은 12월이 김장철이에요. 그런데 재료값이 많이 올라 올해는 김장을 안 한다는 분들이 많더라고요. 김장철에 수육 먹는게 커다란 낙이었는데 조금은 아쉽지만 보쌈 무김치로 아쉬움을 달랬으면 합니다. 어느 김치보다 쉽고 맛있으니 이웃님들도 만들어 보세요. *보쌈 무김치. 재료:무 2kg, 쪽파 100g 절일 때: 물엿 200g, 꽃소금 4T 양념:고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 5T, 멸치액젓 4T, 매실청 2T, 자일로스 설탕 2T, 간 마늘 2T, 간 생강 1T, 통깨, 참기름 *무 1개를 준비합니다. *가을 무는 보약과도 같아서 너무 달큰하고 시원하더라고요. 1. 무는 껍질을 벗기고 0.6~7cm로 굵게 채..
2022. 10. 20.
