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나물요리12

시금치의 효능과 보관법, 건강하게 먹는 방법. 여러분, 혹시 ‘뽀빠이’라는 만화를 기억하시나요? 이 만화의 주인공이 힘이 부족할 때마다 캔을 따서 먹던 음식이 바로 시금치입니다. 뽀빠이가 시금치를 먹고 강해지는 모습 덕분에, 시금치는 오랫동안 철분이 풍부한 건강식품으로 알려져 왔죠. 물론 뽀빠이가 말한 것처럼 "먹자마자 힘이 불끈" 솟는 건 아니지만, 시금치는 정말로 우리 몸에 좋은 영양소를 듬뿍 가지고 있는 채소입니다.특히, 철분과 칼슘, 비타민 A, C, K, 루테인 같은 필수 영양소가 풍부하여 빈혈 예방, 뼈 건강, 눈 건강, 혈압 조절, 면역력 강화에 탁월한 효과를 발휘합니다. 그렇다면 이렇게 좋은 시금치를 어떻게 먹어야 우리 몸이 가장 효과적으로 영양소를 흡수할 수 있을까요? 그냥 생으로 먹는 게 좋을까요? 아니면 데쳐서 먹어야 할까요? 볶.. 2025. 3. 21.
애호박 볶기 전에 이 과정을 거쳐 주세요. 물러지지 않고 아삭한 애호박 볶음. 안녕하세요? 오늘은 현충일이라 가족들이 전부 집에 있네요. ㅠㅠ  어떤 회사는 오늘부터 징검다리로 일요일까지 쭉 쉰다고 합니다. 그런데 쉬는 사람은 좋겠지만 주부들은 뭐 해 먹이나 또 걱정이 많네요. 요즘은 외식도 버거워서 휴일이 길면 한숨부터 나오지만 그렇다고 안 먹을 수는 없겠죠? 그래서 점심에 애호박을 맛있게 볶아 밥 비벼 맛있게 먹었네요.혹시 집에 애호박이 있다면 밑반찬으로만 드시지 말고 맛있게 비벼 드시길 바랍니다.*애호박 새우젓 볶음.*분량의 재료를 준비합니다.*재료: 애호박 1개=절일때 소금 1/2T양념: 물엿 1T, 양파 1/2, 청, 홍고추 1개씩, 대파 1/2, 통마늘 2개, 맛술 2T, 새우젓 1T, 식용유 1T, 들기름 1T, 통깨, 참기름   1.애호박은 끝을 잘라내고 0.5cm .. 2024. 6. 6.
섬초 시금치 나물 무침. 아삭하고 고소하게 무치기. 안녕하세요? 오늘은 맛있는 섬초 시금치로 고소하고 담백하게 무쳐 볼게요. 섬초 시금치는 일반 시금치와 달리 전라도 비금도에서 해풍을 맞고 자라며 추운 겨울철에 나오는 섬초가 제일 맛있어요. 씹을수록 단맛이 있고 단단하며 11월부터 2월까지가 가장 맛있으니 지금 제철일 때 많이 드시길 바랍니다. 그럼 간단한 밑반찬 시금치나물 무침 맛있게 만들어 볼게요. *담백한 시금치 나물 무침. *섬초 시금치 700g을 준비합니다. *재료: 섬초 시금치 700g, 천일염 1/2T, 대파 흰 부분만 1줄, 통마늘 2개 양념:멸치액젓 1T, 거피 들깨가루 1T~2T, 통깨, 들기름 2T 1.시금치는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻어 주세요. *섬초는 노지에서 자라 흙이 많으니 3~4번 씻어 주세요. 2.끓는 물에 천일염 1/2T .. 2023. 11. 25.
아삭한 콩나물과 쫄깃한 당면 요리. 간단하고 맛있어서 일주일에 한번은 꼭 먹는 콩나물 잡채. 안녕하세요? 진짜 겨울이 왔는지 집에만 있는데도 추워서 덜덜 떨리네요~ㅠㅠ 저희 집 강아지는 이불속에서 나오지도 않고 있어요.ㅎㅎ 오늘은 아삭한 콩나물과 쫄깃한 당면으로 콩나물 잡채를 만들었어요. 원팬 요리인데다 너무 쉬워서 일주일에 한 번은 꼭 먹는 요리랍니다. 누가 이 요리를 만들었는지 모르지만 정말 상주고 싶을 정도로 맛있어요. 그럼 시작할게요, *콩나물 잡채 *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 콩나물 200g, 당면 한줌, 양파 1/2, 대파 1줄, 당근 100g 양념: 간장 5T, 고춧가루 2T, 원당이나 설탕 1T, 매실청 1T, 간 마늘 1T, 통깨, 후추, 참기름, 물 100ml 1.콩나물은 뿌리가 너무 긴 것은 조금 자르고 깨끗이 씻고 당면은 물에 불려 준비합니다. 2. 당근과 양파는 .. 2023. 11. 13.
다이어트 요리로 최고 좋은 숙주 나물 냉채. 안녕하세요? 오늘은 다이어트 요리로 콩나물 다음으로 아삭하고 맛있는 숙주나물 냉채요리를 만들어 봤어요. 녹두나물로 불리는 한국은 숙주나물을 주로 무쳐 밑반찬이나 제사상에 올리는 나물이예요. 동남아에선 베트남 쌀국수에 주로 많이 들어가는데 무기질과 비타민을 많이 함유하고 있고 숙취해소나 고혈압에 효능을 볼수 있습니다. 숙주나물은 금방 상해서 물에 담가 냉장 보관하고 물을 자주 갈아주는 것이 좋습니다. 그럼 구입하기도 쉽고 여름 밑반찬, 다이어트 요리로도 최고인 숙주나물 냉채 만들어 볼게요. *숙주나물냉채 *분량의 재료를 준비합니다. 재료:숙주나물 200g, 크래미 2개(맛살), 오이 1/2, 양파 1/2 [연겨자 소스] 간장 1T, 꽃소금 1/2T, 식초 2T, 매실청 2T, 다진 마늘 1T, 비정제 설탕.. 2023. 5. 25.
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