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요리/밥종류

꼬막 비빔밥 만들기.

by 밥순이네 2021. 11. 18.
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안녕하세요? 올해도 얼마 안 남았네요. 오늘은 꼬막 비빔밥을 만들었어요. 늦가을부터는 해산물의 계절이라 해도 될 만큼 정말 싱싱하고 너무 맛있는 해산물이 많이 나오는데 이번엔 꼬막을 가지고 꼬막 비빔밥을 만들었네요. 사실 목포에 유명한 꼬막 비빔밥 전문점이 있는데 점심 시간엔 못 먹을 정도로 사람들이 줄을 서서 기다리고 있다고 해요. 근데 꼬막 비빔밥 본점이 목포에 있다는거 모르셨죠? 제철을 맞은 꼬막요리 많이 만들어 드시길 바랍니다.
*꼬막은 11~3월이 제철로 겨울철 입맛을 깨워 주는 별미이며 아미노산이 풍부해 어린이 성장 발육에 좋다고 합니다.
*그럼 쉽고 맛있는 꼬막비빔밥 시작 할께요~

*쫄깃하고 매콤한 꼬막 비빔밥

*싱싱한 꼬막 800g을 준비합니다.
재료:꼬막 800g, 양파 1/3, 부추 한 줌
양념:간장 1T, 고춧가루 1T, 간 마늘 1/2T, 통깨 1/2T, 식초 1T, 참기름참 1/2T, 맛술 1T, 후추
비빔장:고추장 1T, 식초 1T, 매실청 1T, 통깨, 참기름

1. 꼬막은 소금 물에 담가 검정 비닐봉지를 덮어 불순물이 빠지도록 하룻밤 두세요. (적어도 3~4시간 담가야 뻘이 빠지더라고요.)
*꼬막은 뻘에서 자라 이물질이 많은데 굵은소금과 검은 비닐봉지 씌우니 뻘이 거의 제거되더라고요.

2. 비닐봉지로 씌워둔 꼬막은 맑은 물이 나올 때까지 4~5번 깨끗이 씻어 줍니다.

3. 끓는 물에 소금을 넣고 꼬막을 3분 정도 수저로 돌려가며 삶아 주세요. (한쪽 방향으로 돌리면 꼬막 살이 한쪽으로 몰리는 걸 방지해 줍니다.

4.입이 벌어지고 삶아 졌으면 건져 채반에 식혀 둡니다. *식히는 사이 야채를 잘라 주세요.

 

5.양파는 채 썰고 고추, 부추는 송송 썰어 주세요. 재료도 간단하죠?

6.식은 꼬막은 꼬막 알맹이만 빼주세요. 뒷부분을 수저로 비틀면 잘 까지는데 입이 다 벌어져 꼬막살 빼기도 쉽더라고요.

7.간장 1T, 고춧가루 1T, 간 마늘 1/2T, 통깨 1/2T, 식초 1T, 참기름참 1/2T, 맛술 1T, 후추로 양념장 만들어 주세요.

8. 껍질 깐 꼬막에 양파, 부추, 청양고추, 꼬막, 양념장 넣어 무쳐 줍니다. 비벼먹을 양념장을 또 넣을 거니 약간 싱겁게 무쳐 주세요. 

9.고추장 1T, 식초 1T, 매실청 1T, 통깨, 참기름으로 비빔 양념장 만듭니다.

10.무친 꼬막과 양념장 올려 비벼 드시면 부러울 게 없는 한 끼 식사가 된답니다.

*꼬막 무침도 좋지만 비빔밥 강력 추천해요.술안주로도 아주 좋아요~^^
*해산물의 계절 값싸고 영양 많은 꼬막으로 맛있는 한 끼 식사 어떠세요? 그럼 전 건강에 좋은 음식으로 다음에 또 올게요.

유튜브

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댓글29

  • Favicon of https://89life.tistory.com 흙수저 2021.11.18 15:40 신고

    제철음식 맞네요~~ 넘맛나보여요 ~~
    답글

  • Favicon of https://dhwpskfl.tistory.com RunKing 2021.11.18 19:41 신고

    꼬막은 무침만 잘해도 진짜 성공한건데 ㅎㅎ
    답글

  • Favicon of https://perfume700.tistory.com 아이리스. 2021.11.18 22:09 신고

    꼬막철이군요
    꼬막비빔밥을 집에서 해먹는다는 생각은 못해보았는데
    요대로만 따라하면 맛있는 꼬막비빔밥을 해먹을 수 있을것 같아요..^^
    답글

  • Favicon of https://what-do-you-like.tistory.com 우리상희 2021.11.19 01:44 신고

    와 꼬막 너무 맛있어보입니다 ㅎ
    답글

  • Favicon of https://deborah.tistory.com Deborah 2021.11.19 02:12 신고

    와 꼬막 정말 맛나죠? 먹고 싶어요.
    답글

  • Favicon of https://ddol2freedom.tistory.com 또링또링 2021.11.19 07:15 신고

    음식점에서 파는 꼬막 비빔밥보다 맛나 보이는걸요?!
    답글

  • Favicon of https://moon-sound-everyday.tistory.com MooN소리 2021.11.19 09:17 신고

    좋아하는 꼬막이군요!
    3분 기억할께요~~.
    답글

  • Favicon of https://lovedde.tistory.com 모란들꽃 2021.11.19 15:02 신고

    포스팅 잘보고갑니다
    편안한 금요일 되세요 ^^
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2021.11.19 19:29

    맛있어보여요!! >.<
    답글

  • Favicon of https://pinetwork-petershin.tistory.com 파이채굴러 2021.11.19 20:22 신고

    안녕하세요. 파이채굴러입니다.
    요기조기 구경다니다가 들어왔는데,
    포스팅 진짜 잘하시는거 같아요.👍👍
    저도 배워갑니다.
    시간되실때 제 블로그도
    한번 들려주세요.🤗🤗🤗🤗
    답글

  • Favicon of https://bd5bd5.tistory.com 신상계란 2021.11.20 09:54 신고

    슬슬 꼬막철이네요 ㅎㅎ 꼬막 한번 사러 가야겠네요~~
    답글

  • Favicon of https://green54.tistory.com 쏭스쏭스 2021.11.20 12:54 신고

    오 저 안그래도 어제 꼬막비빔밥사먹었는데!확실히 만들어먹는게 더 맛나겠어요~~~
    답글

  • 이야ㅋㅋㅋㅋ탐스럽습니다ㅠ
    답글

  • Favicon of https://yeejooho.tistory.com yeejooho 2021.11.21 09:38 신고

    急/공습 경계 경보 발령 하나(1)
    갠적인 사안으로,지난 또(라이)럼프 미의사당 폭력사태의 배후이고 국정문란의 배후로 지목한 미 똥성지하컬트(bi-sexual포함 the same-sex marriage와는 관계가 없거나 커밍아웃 못하는@)범죄 집단의 괴수로 개페이오 前 국무(서자/똥성sex파트너도 동일한 극단적 난교형태로 추정 ㅠ)를 지목한 바로 최소한 그 악마들의 만행은 오제이 심슨 케이스 싯점정도로 추급되고 목하 전세계 똥테러리스트 주범ㆍ괴수로서 결코 사랑이라고는 전혀 느껴지지도 확인 할 수있는 바도 아니면서 개페이오 하노이 회담( '19년 2/28)테러의 주동자(a pure evil)는 임기 막판에 교황청까지 찾아가는-결국 불발로 끝났지만-대담함까지 보인 바가 있답니다. 쩝! 글쎄요.

    그리고 미국 🇺🇸 👉 현대사의 큰 고비인 대공황기(the great depression)에 뉴딜정책으로 대변되는 미 경제 회복 시기 이후 줄곧 거시경제 정책의 기초가된 케인즈 학파(이론의 창시자인 존 메이너드 케인즈 1883-1946 영국경제학자)의 이론도 논자는 지금 이론을 제기하고자 합니다. 왜냐면 케인즈 본인이 상당히 유명한 똥성애자로서 단지 말년에 천생연분 젊은 배우자를 만난후 정상적(straight)결혼 생활을 영유하다 죽은 것으로 알려져 있어요 ㅎㅎ 즉 지금 미국의 총생산(GNP등 지표로@)측면서 원유ㆍ식량등 USA 총경제-총량이 전세계의 4/1정도로 경제블록의 다양화로 미제국주의 위세가 크게 기조부터 흔들리곤 있지만 아직은 기축 달러화를 중심으로 한 세계2차대전을 전후한 국제질서에서 케인즈 학파의 경제이론이 중시되기 때문입니다.

    여하튼 현재 파악되는 빙산의 일각인 미똥성테러의 주체내지는 악당ㆍ악마집단의 뿌리는 상당히 깊고도 광범위한 규모로 가히 가능한 공포 그 자체로 최악의 추산/추정도 가능합니다만. 똥테러 미제국주의 앞잽이와 관련 사안이 더 명철하게 파악되는 대로 우리의 생존과 자결ㆍ자립에 중차대함이 분명한,계속되는 보고 올릴 것을 약속드리며 이만총총.나뻐요ㅠㅠ 정말. 똥성(타도)박멸! 투쟁!! ㅡ 미 똥성테러리스트의 날강도 짓을 고발하는 "분기탱천한" 똥성 타도 야전사령관 삼가 올림 (♡꾸벅)^^*

    ps.[환영 ===>보세요(update순)♡^^*^^* ;]https://blog.daum.net/yeejooho6
    답글

    • Favicon of https://yeejooho.tistory.com yeejooho 2021.11.21 09:58 신고

      https://m.mbn.co.kr/news/politics/4642976

      https://news.v.daum.net/v/20211120074012532

      글코 저와 비슷한 속내/의향을 가진 민주(당)인사분들이 적지 않답니다. 으흐흐흐 즉,

      https://news.v.daum.net/v/20211120190602244
      하나(1)

      첫째, 민족주의자의 입장에서 제주도는 특별한 풍광의 세계문화유산에 빛나는 국제 관광 특별 자치구라는 것입니다. 즉, 당근 같은 우리민족이답니다. 왜냐?("왜요?!"하면 일본 이불이기 땀시, 으흐흐흐 긍께유)

      둘째, 무엇보다도 제주 4.3은, 대정 몽생이였던 김달삼(북한 인민대회 참석 ,여하튼지)이 제주 남노당 총책이었고, 당근 4.3의 피해자는 양 진영에 서로가 골고루 분포한다는 극단적 전제하에 당시 급증한 제주 민중中 (남노당) 사회주의.빨갱이들이 주로 주동이 되어 일으킨 미 군정하의 반란으로 '47년 3.1운동 당시 무고한 민간인의 희생이 기폭제 역할을 한 학살 사건이기 때문입니다.

      어느 정도 근거로는 노벨 평화상에 빛나는 故김대중 선생님께서 그런 정도의 견해를 미 방송과의 인터뷰에서 표명을 한 사실등의 팩트에 근거한 것입니다. 그런 갠적인 역사적 고찰은 제주뿐 아니라 그 불똥이 튄 여순 14연대 대大항명 사건의 모든 주체ㆍ주역들은 거의 한국전쟁 전후에 말살 소진된 역사적 진실에 기초합니다.

      셋째, 결국은 본인이 누누이 강조한 바 모든 원죄는 잔인한 일본 군국주의자들의 수탈과 핍박의 36년 식민지 강점과 '40년대 민족 말살정책으로 이어지는 민족의 수난과 일본의 강탈/강점과 차별등에 있습니다. 그리고 원폭급 "제주 불바다"인 지옥의 4.3학살은 태평양 전쟁 후폭풍같은 동서냉전의 이데올로기 대립의 발상/발현 같은 것입니다.

      ps. ===> story.kakao.com/yeejooho

  • 익명 2021.11.22 11:11

    비밀댓글입니다
    답글

  • Favicon of https://freesia1092.tistory.com 예쁜엄마♡ 2021.11.23 11:59 신고

    정말 솜씨가 좋으시네요.
    저는 기술이 없어서...
    전에 트레이더스에서 한 번 사다 먹었었어요....ㅠ.ㅠ;;;;;
    답글