사계절밥상

안녕하세요? 오늘은 간단하면서도 입맛 없을 때 100% 엄청 맛있는 참치 감자조림을 만들어 볼게요. 참치감자조림은 한국 가정에서 흔히 만들어 먹는 반찬 중 하나로, 참치 통조림과 감자를 사용해 간단하게 만들 수 있습니다. 이 요리는 조리 시간이 짧고 준비가 간편하여 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있고 또한, 참치의 단백질과 감자의 탄수화물이 어우러져 균형 잡힌 영양을 제공합니다. 무엇보다 참치와 감자는 늘 집안에
있는 재료로 언제든지 만들어 먹을수 있다는 장점이 있어요. 이 요리는 간편하고 너무 쉬워서 자취요리로도 좋고 자신만의 비법을 추가해보는 것도 좋습니다.

*입맛 살리는 참치 감자조림.

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료: 감자 3개, 참치캔 1개, 양파 1/2, 대파 1줄, 청양고추 2개, 홍고추 1개
양념: 물 200ml, 고추장 1T, 된장 1T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 참치액젓 2T,
올리고당 2T, 다진마늘 1/2T

1. 참치는 체망에 받쳐 기름기를 제거하고 부셔 주세요. 
*일반 참치인줄 알았는데 고추 참치였어요~ 고추참치는 굳이 기름 안 빼도 됩니다.

 2.감자는 껍질 깎아 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 
*저는 부서지지 않는 반달 모양에 제일 좋더라고요.

3. 양파는 채 썰고 고추는 송송 썰어 주세요.

4. 대파는 3cm 길이로 잘라 주세요.
*대파를 길게 썰면 조리 과정에서 더 많은 표면적이 드러나게 되어 향과 풍미가 더 잘 배어 나옵니다. 이렇게 썰어 만들면 요리 전체에 대파의 맛을 골고루 퍼지게 하여 더 풍부한 맛을 제공합니다.

5. 뚝배기에 기름 두르고 감자를 살짝 볶아 주세요.
*기름에 살짝 볶아서 요리하면 코팅이 돼서 부서지거나 뭉그러 지지 않아요.

6. 볶아지면 물과 양파, 고추장 1T, 된장 1T, 고춧가루 1T 넣고 먼저 끓여주세요.
*다른 양념은 끓고 나면 넣을 거예요.

7. 끓으면 간장 1T, 참치액젓 2T, 올리고당 2T,다진 마늘 1/2T 넣고 푹 끓여 주세요.
*액젓은 아무거나 사용해도 되고 올리고당이 없으면 설탕 1T 넣어 주세요.

8. 끓으면 대파와 고추 넣고 감자를 젓가락으로 찔러보아 들어가면 완성합니다.

*입맛 당기는 매콤한 참치감자조림.
*참치감자조림은 간단하면서도 맛있고 영양가 있는 한국 요리입니다. 이 요리는 주로 참치와 감자를 주재료로 하며, 달콤하고 짭짤한 양념으로 조려지는 것이 특징입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고 소주 안주로도 그만입니다. 다양한 변형 레시피가 가능하므로 자신의 입맛에 맞게 조절해 보세요.

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안녕하세요? 비 오고 난 후 더위가 주춤하네요, 봄이라 그런지 입맛도 없고 나른한 게 기운도 없는 것 같아요. 그렇다고 마냥 이렇게 있을 수 없는 게 현실.. 뭐라도 만들어 먹을까 하고 뒤져보니 두부와 참치가 있어서 맛있는 참치 두부 짜글이를 만들어 밥 한 공기 싹 비웠네요. 참치캔을 누가 처음에 만들었는지 모르지만 여러 가지 요리를 만들 수 있고 정말 맛있어요.
두부는 물론 애호박이나 야채등을 넣어 끓여도 맛있는 참치 짜글이 만들어 볼게요. 오늘은 두부를 그냥 넣지 않고 으깨서 순두부처럼 밥 비벼 먹도록 만들었어요. 그럼 시작해 볼게요.

*참치두부짜글이

*저는 고추참치가 있어서 사용했는데 참치 종류면 다 좋아요.
*재료: 찌개용 두부 1팩, 고추참치 150g, 대파 1/4, 양파 1/2, 청양고추 1개
양념: 물 200m, 코인육수 1개, 고추장 2T, 간마늘 1T, 고춧가루 1T, 참치액젓 1T, 설탕 1T

1.찌개용 두부는 으깨서 준비해 주세요.
*마치 순두부처럼 밥 비벼 먹기 너무 좋더라고요.

2. 양파는 찌개용으로 자르고 청양고추는 반으로 갈라 송송 썰고 대파 1/4도 송송 썰어 주세요.

3. 냄비에 식용유 1T와 대파 넣어 달달 볶다가 두부도 물기가 많으니 살짝 볶아 주세요.

4. 볶아지면 물 200ml 와 코인육수 1개, 양파, 고추장 2T, 간 마늘 1T, 고춧가루 1T 넣고 끓여 주세요.
*코인육수가 없으면 그냥 냉수 넣어도 맛있어요.

5. 끓으면 고추참치와 참치액젓 1T, 알룰로스 1T와 청양고추 넣고 한소끔 끓여 불을 꺼주세요.

*초간단 참치 두부 짜글이.
*요즘 자취 하는 분들이 많은데 최고 좋은 요리 같아요. 제 딸도 자취 하는데 자주 만들어 먹는 다고 하더라구요.
이웃님들도 맛도 좋고 영양가도 있는 참치 두부 짜글이 꼭 만들어 보세요.

*완전 밥도둑에 진짜 맛있고 간단한 참치 두부 짜글이.

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안녕하세요? 이제 말복도 지나고 처서가 며칠 안 남았네요. 올해는 숨이 막힐 만큼 덥지가 않는 것 같아요. 작년엔 더위 먹어서 요리하는 일이 굉장히 힘들었거든요. 이렇게 또 가을이 다가오나 봐요. 오늘은 비가 와 마트도 못 가서 뒤져보니까 참치 1캔과 콩나물이 있더라구요. 아이들이 콩나물을 좋아해서 늘 사놓는데 오늘은 참치캔을 넣어 콩나물 찌개를 만들었어요. 콩나물 국이나 무침이 질리다면 참치 넣어서 찌개 꼭 만들어 보세요. 얼큰하고 참치를 넣어 감칠맛이 장난 아닙니다. 그럼 콩나물 찌개 만들어 볼게요.

*감칠맛 나는 콩나물찌개.

*분량의 재료를 준비합니다.
재료:콩나물 300g, 참치캔(중) 1개, 양파 1/2, 대파 1/2, 청양고추 1개
양념:간마늘 1T, 고춧가루 3T, 미림 2T, 고추장 1T, 멸치액젓 2T

1. 콩나물은 깨끗이 씻고  참치캔은 뚜껑 열고 기름을 따라 냅니다.

2.양파는 채 썰고 청양고추는 어슷, 대파는 송송 썰고 국멸치는 반으로 갈라 똥을 빼서 준비합니다.

3.냄비에 손질한 멸치 넣고 볶다가 물 500ml와 다시마 한 조각 넣어 육수 끓여 주세요.

4.육수가 끓으면 다시마와 멸치 건져내고 양파와 콩나물, 간 마늘 1T, 고춧가루 3T, 미림 2T, 고추장 1T, 멸치액젓 2T 넣고 5분 정도 끓입니다.
*콩나물이 익었는지 자꾸 뚜껑 열면 비린내가 나므로 뚜껑 연채로 끓여 주세요.

5. 5분 정도 끓었으면 참치와 고추, 대파 넣어 완성합니다.
*진짜 간단하죠? 얼큰하고 진짜 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 감기 걸린 우리 딸이 이것 먹고 빨리 감기 낫겠다며 엄청 먹더라고요. 

*참치 콩나물 찌개.
 *연휴에 반찬 걱정하는 주부님들 콩나물과 참치 저렴한 재료로 맛있게 끓여 드세요.

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안녕하세요? 오늘은 진짜 놀랍고 맛있는 참치 불고기를 만들어 봤어요. 불고기는 꼭 소고기나 돼지고기로 만든다는 생각은 오늘 이후부터 없애줄 정도로 너무 맛있어요. 맛있는 것보다 기가 막힌 건 요리할 때 냄새가 완전 불고기와 똑같다는 거에요. 아무리 참치캔 요리가 많다지만 대박이란 저절로 나와 10번 정도 외친 것 같아요. 집에 항상 구비해 두는 참치 2캔만 있으면 놀라운 참치 불고기를 만들수 있고 거기다가 국물까지 싹싹 긁어먹도록 진짜 맛있어요. 비 오는 장마철에 반찬 없을까 걱정된다면 만들어 보세요. 

*참치 불고기

*분량의 재료를 준비합니다.
재료: 참치캔 150g 2개, 양배추 200g, 양파 1/2, 실파 5줄 (대파나 쪽파 가능), 청,홍고추 1개씩, 당근 약간
양념: 양조간장 3T, 비정제 설탕 1T, 물엿 3T, 다진마늘 2T, 맛술 2T, 물 50ml, 참기름

1.양배추는 큼직하게 잘라 잠시 아삭하게 물에 담가 주세요.
*농약이 걱정 된다면 식초물에 담가 놓는 것 보다 베이킹 소다를 1T 넣어서 담구세요.

2. 청, 홍고추는 송송, 양파와 당근, 깻잎은 채 썰어 주세요.

3. 대파나 실파는 3cm 길이로 자르고 통마늘은 다져 줍니다.

*불고기 양념 만들게요.

4 .볼에 양조간장 3T, 비정제 설탕 1T, 물엿 3T, 다진 마늘 2T, 맛술 2T, 물 50ml, 참기름 넣고 불고기 양념장 만듭니다.
*과일을 갈아 넣지도 않고 평범해 보이는데 양념이 진짜 맛있더라구요.

5. 팬에 참치 1캔은 기름째 넣고 1캔은 느끼하니 기름을 따라내고 기름기 없이 볶아 주세요.
*참치캔에 들어있는 기름은 카놀라유로 먹어도 좋지만 많이 넣으면 느끼합니다.

6. 참치 기름 없이 바짝 볶아지면 양배추와 양파, 양념 넣고 끓여 주세요.
*양배추는 꼭 넣지 않아도 되지만 단맛이 있어 확실히 맛있더라고요.

7. 양배추가 숨이 죽으면 당근과 고추, 실파 넣고 뚜껑 닫지 말고 국물이 졸을 때까지 끓여 주세요. 여기에 불린 당면이 있으면 넣어 줘도 좋을 듯싶네요.
*냄새가 진짜 불고기와 똑같아 깜짝 놀랐어요. 완전 대박!!

8. 국물이 자작하게 조금만 남으면 마지막으로 채 썬 깻잎과 후추, 참기름 넣어 완성합니다.
*고기는 넣지 않았지만 참치의 감칠맛이 정말 국물까지 싹싹 긁어먹을 정도로 너무 맛있어요.

* 진짜 맛있는 참치 불고기
*장마철에 먹거리 값이 많이 오르는데 냉장고 남아있는 야채와  캔참치로 맛있는 요리를 만들어 보세요.

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안녕하세요? 오늘은 비 올 것 처럼 날씨도 우중충하고 해서 매콤한 두부 조림을 만들어 봤어요. 전을 부치려다 매콤한 두부조림이 더 낫겠더라구요. 두부 조림에 참치캔을 넣어 감칠맛이 나면서 매콤한 밥비벼 먹기 좋은 조림입니다. 그런데 두부조림을 너무나 좋아하면서도 기름에 부치는 일이 번거로워 잘 안 해지더라고요. 쉬운 방법을 생각하다가 만들었으니 기대해 주세요. 그럼 시작해 볼게요~^^ 

*참치두부조림

*분량의 재료를 준비합니다
*재료: 캔참치 큰 것 200g, 두부 520g, 양파 1/2, 대파 1/2, 청양고추 2개, 홍고추 1개
양념: 고춧가루 2T, 굴소스 1T, 설탕 1/2, 간장 2T, 두반장 1T, 간 마늘 1T, 물 1C (200ml), 고추기름 2T, 후추

1.두부는 한번 헹궈 아이들 손가락 길이로 잘라 주세요. 

2.접시에 감자전분이나 밀가루 3T를 넓게 펼친 다음 두부를 한쪽 면만 묻힙니다.
*한쪽 면만 부쳐서 조림 만들 거예요.

3. 볼에 고춧가루 2T, 굴소스 1T, 설탕 1/2, 간장 2T, 두반장 1T, 간 마늘 1T, 물 1C (200ml), 고추기름 2T, 후추로 양념장 만들어 주세요. (중국요리에 많이 쓰이는 두반장과 굴소스, 고추기름이 들어가서 더 맛있답니다)

4. 고추와 대파는 어슷 썰고 양파는 채 썰어 주세요.

5. 캔 참치는 기름만 따라 줍니다.
*참치 캔에 들어있는 기름은 카놀라유로 두부 부칠 기름으로 사용하려고요.

6. 웍에 참치 기름 3T 넣고 두부를 2분 정도 노릇하게 부쳐 주세요.
*두부 밑면에 전분을 묻혀서 붙으니 두부가 망가지지 않도록 살짝 들어가며 부쳐 주세요.

7. 노릇하게 부쳐지면 뒤집지 말고 바로 양파, 고추, 양념, 물 200ml 넣어 끓여 주세요.

8. 끓으면 참치 넣고 두부에 국물을 끼얹어 가며 한소끔 끓여 주세요.

9. 한소끔 끓으면 대파 넣어 완성합니다.
*진짜 쉽게 만들수 있고 무엇보다 대박 맛있어요.

*두부를 앞뒤로 부치지 않아 부드럽고 참치캔을 넣어 감칠맛 나는 두부조림입니다.
*쉽고 너무 맛있으니 저녁 상에 올려 보세요~^^

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안녕하세요? 오늘 비가 와서 그런지 쌀쌀하네요. 오늘 같은 날엔 뜨끈한 찌개 국물이 좋을 것 같아 콩나물과 참치캔을 넣어 찌개를 끓였는데 대박!! 참치 넣은 줄도 모르고 가족들이 너무 맛있다며 난리가 났어요. 도대체 무슨 짓을 했냐며 왜 이렇게 맛있냐고 난리더라고요.ㅎㅎ 우리 큰 딸은 참치를 엄청 좋아하는데 찌개에 넣은걸 차마 생각 못하고 왜 이렇게 맛있냐고 하더라고요. 저도 밥을 반공기 밖에 안 먹는데 밥 2그릇 뚝딱했네요~^^ 설명이 필요 없을 정도로 간단하면서도 엄청 맛있는 콩나물 찌개 만들어 볼게요.

*얼큰한 콩나물찌개.

*분량의 재료를 준비합니다.
재료: 콩나물 300g, 참치캔(중) 1개, 양파 1/2, 대파 1/2, 청양고추 1개
양념: 간마늘 1T, 고춧가루 3T, 미림 2T, 고추장 1T, 멸치액젓 2T

1.콩나물 300g은 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.

2.참치캔은 뚜껑 열고 기름을 따라 냅니다.
*참치캔에 들어있는 기름은 카놀라유로 먹어도 된다고 합니다.

3.양파는 채 썰고 청양고추는 어슷 대파는 송송 썰어 주세요.

4.냄비에 손질한 멸치 넣고 볶다가 물 500ml와 다시마 한조각 넣어 육수 끓여 주세요.

5.육수가 끓으면 다시마와 멸치 건져내고 양파와 콩나물, 간 마늘 1T, 고춧가루 3T, 미림 2T, 고추장 1T, 멸치액젓 2T 넣고 끓입니다.

6. 5분 정도 끓이다 콩나물이 익었으면 참치캔, 고추, 대파 넣어 한소끔 끓여 완성합니다.
*여기에 두부가 있다면 1/2정도 넣어도 좋아요.

*얼큰한 콩나물참치찌개.
*오늘 저녁 메뉴로 만들어 보세요. 정말 너무 맛있어요~

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안녕하세요? 벌써 주말이네요. 일주일 내내 미뤄 두었던 대청소를 아침부터 하니 너무 배가 고프네요. 그래서 간단하고 맛있는 참치감자찌개를 만들었어요. 사실 마트 갔다가 계속 오르는 식료품 가격을 보고 정말 미쳤다를 여러 번 하게 되네요. 이럴 땐 간편하면서도 맛있는 요리 하나만 있어도 정말 좋을 텐데 하면서 참치와 감자 몇 개를 사 왔어요. 찌개지만 짜글이 처럼 밥 비벼 먹을 수 있어서 너무 좋더라고요. 정말 간단하고 다른 반찬이 필요 없을 정도로 맛있어서 두 그릇 뚝딱 했네요. 그럼 맛있는 참치찌개 만들어 볼게요.  

*매콤한 참치감자찌개.

*참치캔 (중)과 감자 (중) 3개를 준비합니다.
*감자가 너무 크면 2개만 준비하세요.
재료: 참치캔 150ml, 감자 (중) 3개, 양파 1/2, 대파 1/2, 청양고추 2개,
양념:고추장 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1/2T, 양조간장 6T, 간 마늘 1T, 맛술 3T, 물 2C

1. 깨끗이 씻은 감자는 껍질 벗겨 1.5cm 정도로 두툼하게 썰어 주세요.
*감자가 너무 얇으면 으깨지기 쉬우니 1.5cm~ 2cm 정도로 썰어 주세요.

2. 양파는 채 썰고 청양고추는 어슷, 대파는 송송 썰어 주세요.

3.냄비에 기름 1T 두르고 감자를 볶아 코팅시켜 주세요.
*감자를 볶아서 끓이면 뭉개지거나 덜 부서지더라구요.

4. 감자가 살짝 볶아지면 물 2C 넣고 고추장 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1/2T, 양조간장 6T, 간 마늘 1T, 맛술 3T 넣어 끓입니다.
*입맛에 따라 매울 수 있으니 고추장은 약간 줄여 주세요.

5. 보글보글 끓으면 청양고추, 양파, 참치캔, 대파 넣어 한소끔 끓입니다.

6. 젓가락으로 찔러보아 감자가 익었으면 완성합니다.
*정말 간단하죠? 진짜 쉬우면서도 얼큰한 게 너무 맛있어요. 저도 국물까지 싹싹 긁어먹었답니다.

*얼큰한 참치감자찌개.

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