
*계란맵조림.
*어떤분이 보시고 타조알 같다며 계란이 왜 이렇게 크냐고 놀리더라구요. 일반 계란인데 사진에 크게 나왔네요.ㅎㅎ

*계란과 꽈리고추를 준비합니다.
재료:계란 15개, 꽈리고추 두줌, 통마늘 10개,대파 1줄
양념:다시마물 1/2C, 고추장 2T, 고운 고춧가루 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 조청 3T,후추, 통깨, 참기름
계란 삶을때:식초 2T, 소금 1T
* 떡볶이 처럼 맛있고 밑반찬으로 좋은 달걀 요리입니다


*계란 삶을때 소금은 계란을 매끈하게 까지는 용도로 넣고 식초는 계란 터짐을 방지하니 반드시 넣어 삶아 주세요.


2.계란 삶는 동안 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 주고 대파는 어슷 썰어 주세요.


3.고추장 2T, 고운 고춧가루 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 조청 3T, 후추 다시마 담군 물 1/2C으로 양념장 만듭니다.
*매운것 못 먹는 아이들은 고춧가루 대신 케찹을 이용해도 좋을 것 같아요.

4.삶은 계란은 물에 담가 껍질 벗깁니다. *물속에서 까면 더 잘 벗겨져요.

5.웍에 3)의 양념장 넣고 보글보글 끓어 오르면 삶아 놓은 계란과 통마늘, 꽈리고추 넣어 양념이 졸아 들때 까지 뒤적여 가며 끓여 주세요.

6.거의 줄어 들었으면 대파와 통깨, 참기름으로 매운 계란조림 완성합니다.
*계란은 완전 식품으로 남녀노소 불문하고 좋은 식품입니다. 이제 계란 가격도 내려서 부담없이 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.
*먹는 방법
따뜻한 밥에 매운 계란을 으깨 비벼 드시거나 꽈리고추와 함께 밑반찬으로 드시면 좋아요.

*반으로 갈라서 먹어 봤는데 생각보다 맵지 않고 오랜만에 먹어서 인지 너무 맛있어서 많이 먹었네요.

*계란 맵조림.
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