반응형 김치요리30 봄동 겉절이 맛있게 만드는 법. 겉절이 양념 황금레시피. 안녕하세요? 명절은 잘 보내셨나요? 오늘은 김장김치가 질릴 때쯤 맛있게 먹을 수 있는 봄동 겉절이를 만들었어요. 봄동이지만 요즘은 봄이 되기도 전에 많이 나오더라고요. 하지만 겨울에 언 땅을 헤집고 나온 봄동이 더 맛있어서 봄까지 기다리지 않고 만들어 봤네요. 이번 명절에 시댁에 봄동 물김치를 만들어 갔는데 다들 너무 맛있다며 난리가 났어요. 일반 물김치와는 또 다른 맛이 난다며 다들 너무 좋아하더라고요. 김장 김치가 질릴때 쯤 신선한 봄동으로 겉절이를 만들어 보세요. 그럼 달큰하고 아삭한 봄동 요리 만들어 볼게요. 봄동 물김치. 이것만 넣어주면 최고에요. 안녕하세요? 며칠 후면 설날이네요. 봄동이 제철이라 느끼한 명절 음식에 곁들여 먹으면 좋을 물김치를 만들어 봤어요. 물김치 만들때 제일 번거로운 일이.. 2023. 1. 26. 봄동 물김치. 이것만 넣어주면 최고에요. 안녕하세요? 며칠 후면 설날이네요. 봄동이 제철이라 느끼한 명절 음식에 곁들여 먹으면 좋을 물김치를 만들어 봤어요. 물김치 만들때 제일 번거로운 일이 고춧가루를 베보자기에 넣어 짜는 일인데 그렇게 하지 않고 고운 고춧가루와 요구르트로 훨씬 쉽고 맛있게 만들었어요. 작년에도 만들었는데 봄동 물김치가 이렇게 맛있었나 하면서 국물 한 방울까지도 다 먹어서 또 만들었네요. 그때와는 조금 다르게 만들었지만 이번에도 역시 너무 맛있더라구요. 그럼 상큼한 봄동 물김치 시작할께요. *청량감 넘치는 봄동 물김치. 재료: 봄동 600g.오이 2개, 양파 1/2개, 쪽파 100g, 홍고추 2개, 청양고추 4개, 홍고추 2개, 고운 고춧가루 5T, 천일염 2T, 뉴슈가 1/3T 봄동 절일때 :굵은 소금 2T 가득 밀가루풀:냉.. 2023. 1. 17. 대파김치 맛있게 담는 법. 대파 절이는 법. 안녕하세요? 눈이 많이 오니 어렸을 때 장독대에 쌓인 겨울 느낌이 나네요. 그런데 그뿐만이 아니고 대파가 눈 맞은 겨울이 되면 엄청 달고 맛있답니다. 대파 중에 진도 대파가 맛있는 이유를 아시나요? 진도 대파는 달달한 맛을 많이 가지고 있고 매콤한 진한 향을 지니고 있어요. 엄마 아빠 진도가 고향이어서 잘 알아요. 눈 맞은 대파를 뜯어다가 불에 구워 먹기도 하고 파채는 물론 김치로 만들곤 했는데 어릴 때 그 추억이 다시 되살아 나네요. 지금이 딱!! 대파철로 맛있을 때니 많이 드시길 바랍니다. 제철 음식을 많이 먹어야 면역력에 좋답니다. 그럼 대파 김치 만들어 볼게요. *대파 김치. *대파 1단을 준비합니다. 재료:대파 1단, 천일염 2T, 뉴슈가 1/2T, 소주 1/2C 양념:고춧가루 4T, 멸치액젓 .. 2022. 12. 16. 동치미 쉽게 담그는 법. 천연 소화제 톡 쏘는 동치미요리. 안녕하세요? 오늘은 김장할 때 빼놓지 않고 만드는 겨울 동치미를 만들었어요. 저는 아직도 김장 김치를 시어머님이 만들어 주시는데 제가 하겠다고 해도 자식들 주는 재미인데 왜 뺐냐며 꼭 해주네요. 자식 생각하는 마음은 역시 부모님 밖에 없는 것 같아요. 그런데 갓김치와 동치미는 안 담으셔서 꼭 제가 만들어 먹고 있어요. 김장 재료로 많이 쓰이는 홍갓과 무 1개만 있으면 정말 맛있는 동치미를 만들 수 있답니다. 제가 홍갓을 좋아하는 이유는 겨자처럼 톡 쏘는 맛 때문이에요. 이번엔 이 두 가지를 합쳐 맛도 모양도 최고인 환상적인 동치미를 만들었어요. 그럼 천연 소화제 동치미 시작할께요. *홍갓 동치미. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:무 1.5kg, (절일때 천일염 2.5T), 홍갓 1단 (480g), 청양.. 2022. 11. 2. 설렁탕 깍두기. 가을무로 시원하고 촉촉한 국물 깍두기. 안녕하세요? 오늘은 제철인 가을 무로 아삭하고 시원한 설렁탕 깍두기를 만들었어요. 저희 시어머님이 설렁탕 깍두기를 참 잘 담그시는데 저한테도 비법을 가르쳐 주지 않더라고요. 그냥 사이다만 넣어하는 정도만.. 그런데 며칠 전 순대 국밥집을 갔는데 깍두기가 너무 맛있는 거에요. 그래서 시어머님께 전화해서 자세히 물어봤더니 딱 두 가지가 핵심 포인트라고 가르쳐 주더라고요. 첫 번째로는 사이다에 무를 절이는것 두 번째는 단맛이 강한 뉴슈가를 조금 넣어야 한다는 것이라고 하더라고요. 전화를 끊고 바로 만들었는데 익지 않아도 정말 맛있고 설렁탕 가게에서 먹는 깍두기 맛과 똑같아서 놀랐어요. 그래도 하루 김치 냉장고에 넣었다 먹어 보니 정말 환상적으로 너무 맛있더라구요. 제철인 가을 무로 담아서인지 아삭하고 너무 시.. 2022. 9. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
