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요리/밑반찬244

땅콩 조림 만드는 법. 맥주 안주로만 드시지 말고 밑반찬으로 드세요. 안녕하세요? 오늘은 견과류 땅콩으로 맛있는 밑반찬을 만들었어요. 땅콩은 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 건강에 좋답니다. 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강에 도움이 되며 단백질이 풍부해 근육 건강과 신체 회복에 도움이 됩니다. 특히 채식주의자나 비건을 선호하는 분들에게도 더없이 좋은 단백질 공급원이 됩니다. 섬유질과 단백질이 풍부하여 오랜 시간 동안 포만감을 느끼게 해 체중 관리에 도움이 됩니다. 또, 땅콩에는 비타민 E와 폴리페놀 등의 항산화 물질이 들어 있어 체내의 자유 라디칼을 억제하고 세포 손상을 줄여 노화를 늦추고 암 예방에 도움을 준다고 합니다. 주로 맥주 안주로만 먹었는데 이렇게 좋은 효능이 많다니 반찬으로 자주 만들어 먹어야겠어요.*밑반찬 땅콩조림. *생땅콩 5.. 2024. 9. 26.
양배추 당근 볶음. 뱃살 빠지는 맛있는 요리. 안녕하세요? 오늘은 맛도 있으면서 뱃살도 빠지는 양배추 당근 볶음을 만들었어요. 양배추와 당근은 식재료로써 궁합이 매우 좋으며 영양적으로 서로 보완적인 특성을 가지고 있어요. 이 둘을 밑반찬으로 맛있게 먹을 수 있도록 만들었습니다. 특히 양배추와 당근을 싫어하는 아이들도 잘 먹을 수 있도록 베이컨을 넣어 감칠맛이 나도록 볶았어요. 양배추와 당근은 영양적으로나 맛의 측면에서나 훌륭한 조합이며, 함께 요리할 때 그 장점이 극대화됩니다. 무엇보다 양배추의 아삭한 식감과 베이컨의 쫄깃한 식감이 잘 맞아 밑반찬으로 참 좋습니다. 양배추 베이컨 볶음은 따뜻하게 먹어도 좋고, 차갑게 식혀서 먹어도 맛있습니다. 다양한 반찬과 잘 어울리며, 주먹밥, 비빔밥, 샌드위치 등 활용하기에도 좋아요. 그럼 시작해 볼게요.*밑반찬.. 2024. 9. 2.
애호박과 느타리버섯으로 아삭하고 쫄깃한 건강 밑반찬 만들기. 안녕하세요? 장마가 물러간 후 채소 값과 과일 값이 많이 올랐죠? 아침에 마트에 갔더니 예전만큼은 아니지만 꽤 오른 것 같더라고요. 그래서 둘러보다 애호박과 느타리버섯이 그나마 저렴해서 들고 왔네요. 느타리버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민 B군, 베타글루칸이 풍부해 면역력 강화, 소화 촉진, 콜레스테롤 저하에 도움이 됩니다. 애호박은 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해 항산화 작용, 혈압 조절 피부 건강에 좋다고 합니다. 이 두 재료를 함께 섭취하면 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유를 균형 있게 섭취할 수 있어 영양 보충에 효과적이라고 합니다. 이렇게 식품 만으로도 건강을 지킬 수 있으니 영양제가 필요 없을 것 같네요. 그럼 애호박과 느타리버섯으로 맛있게 볶음 요리 만들어 볼게요.*애호박 .. 2024. 8. 20.
어묵 볶음 이렇게 볶아 보세요. 며칠이 지나도 방금 만든 것 처럼 너무 부드럽고 감칠맛이 최고에요. 안녕하세요? 점심은 드셨나요? 저는 점심에 어묵을 볶아 밑반찬으로 먹었는데 너무 맛있어서 소개 하려고빨리 포스팅을 쓰고 있어요. 어묵 볶는 게 다 그게 그거지 뭐~ 하고 생각하시겠지만 류수영 레시피로 만드니 촉촉하고 생각보다 너무 맛있네요. 류수영 어묵 볶음은 복잡하지 않은 재료와 조리법이지만, 기본에 충실한 양념과 조리 과정 덕분에 어묵 본연의 맛을 잘 살려냅니다. 또 간장, 올리고당, 참기름 등의 기본 양념을 사용해 어묵 본연의 맛을 살리면서도 조화로운 맛을 냅니다. 간장이 주는 짭조름한 맛과 올리고당의 단맛이 어묵과 잘 어우러져 감칠맛을 극대화합니다. 그리고 마음에 들었던 건 어묵을 볶아 냉장고에 들어가면 부드럽지 않아 손이 안 갔는데 이 방법으로 볶으니 며칠이 지나도 촉촉하고 부드럽더라구요. 어떤.. 2024. 8. 13.
멸치 볶음. 간장 X, 마요네즈 대신 이것 넣어 풍미 넘치는 잔멸치 볶음. 안녕하세요?오늘은 인기 밑반찬 잔멸치 볶음을 짜지 않고 맛있게 만들어 볼게요. 멸치에는 칼슘과 비타민 D가 풍부해 골다공증 예방에 아주 좋은 식재료이며 오메가 3 지방산이 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈압과 심장 질환을 낮춰 줍니다. 또 철분과 비타미 B12가 풍부해 혈액 생성에도 좋습니다. 멸치는 작고 흔하게 소비되는 생선으로 다양한 영양소를 함유하고 칼슘을 비롯한 다양한 미네랄과 비타민이 풍부하여 건강에 여러모로 도움이 됩니다. 멸치 중에서도 잔멸치가 가장 영양가 높다는건 다 아시죠? 작아서 먹기도 좋아 도시락 반찬으로 늘 인기였죠. 옛날엔 멸치 하나만 있어도 고추장 찍어 술안주로도 많이 먹었답니다. 그럼 영양가 많은 잔멸치 볶음 부드럽고 맛있게 만들어 볼게요. *촉촉하고 부드러운 잔멸치 볶음. *분량.. 2024. 8. 4.
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