부추 김치 절일 필요 없이 이것 넣어 간단하고 맛있어요.
안녕하세요? 오늘은 부추 김치를 절이지 않고 아주 간단하게 만들었어요. 요즘 건강에 좋은 나물이 많지만 김치가 물릴 때쯤 봄 부추로 만든 부추김치가 최고 더라고요. 비타민과 철이 풍부한 부추는 전라도에서 솔이라 부르고 김치는 솔지라고 하는데 각 지방마다 부르는 이름이 틀리더라고요. 그럼 고기랑 먹어도 좋은 부추김치 맛있게 만들어 볼게요. *봄 부추김치. *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 부추 1kg, 양파 1/2, 당근 50g 양념: 고춧가루 1, 1/2C (150g), 멸치액젓 4T, 까나리액젓 4T, 매실청 2T, 다진 마늘 2T, 요구르트 50ml, 통깨, 참기름 1. 부추는 깨끗이 씻어 주세요. *씻을 때는 시든 잎을 정리하고 뿌리 쪽을 위주로 깨끗이 씻어 주세요. 2. 씻은 부추는 3~4등분..
2024. 4. 18.
밥반찬 술안주로 최고!! 10분이면 끝! 간단 요리 숙주 어묵 볶음.
안녕하세요? 오늘은 진짜 쉽고 맛있는 숙주요리를 만들었어요. 숙주와 어묵을 같이 볶았을 뿐인데 숙주는 아삭, 어묵은 쫄깃해 감탄사가 나올 정도로 정말 맛있더라고요. 잡채 같은 비주얼이고 초간단으로 만들수 있으니 도전해 보시면 좋을 것 같아요. 그럼 술안주로도 좋은 숙주볶음 맛있게 만들어 볼게요. *숙주나물 어묵볶음. *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 숙주 400g, 어묵 3장, 양파 1/2, 당근 50g, 청양고추 2개, 부추 한 줌 고추기름: 식용유 2T+고춧가루 1T 양념: 간장 2T, 맛술 1T, 참치액젓 1/2T, 원당 1T, 굴소스 1T, 통깨, 참기름 1. 어묵은 반 잘라 1cm 두께로 채 썰어 주세요. 2. 채 썬 어묵은 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해 주세요. *그냥 요리해도 되지만 ..
2024. 4. 15.
쑥 향은 2배 고소함은 10배 제철 쑥 전 만들기.
안녕하세요? 오늘은 요즘 한창인 제철 쑥으로 맛있는 전을 만들었어요. 쑥은 척박한 환경에서도 쑥쑥 잘 자라고 생명력도 강해 식용이나 약용으로 주로 쓰입니다. 약간 쓴 독특한 향과 맛이 나는데 5월에 수확한 어린 쑥이 가장 향과 맛이 우수하다고 하네요. 여름이 지나면 억세져 음식으로는 적합하지 않다고 합니다. 주로 떡이나 차, 전, 된장국으로 먹고 쑥뜸으로 아픈 곳을 치료하기도 합니다. 정말 쑥은 건강에 좋은 효능이 많은 것 같아요. 지금 한창 제철이니 오늘은 쫄깃하고 고소한 쑥 전을 만들어 볼게요. *쫄깃하고 고소한 쑥 전. *쑥 100g을 준비합니다. *재료: 쑥 100g, 두부 1모, 감자전분 3T, 계란 1개, 참치액젓 1T, 소금 1t 초간장: 맛술 1T, 식초 1T, 간장 1T, 통깨 1. 쑥은..
2024. 3. 29.
