완두콩 효능과 보관법, 요리까지..
봄기운이 완연하게 퍼질 무렵, 시장이나 마트에서 자주 마주치게 되는 작고 동그란 초록빛 콩, 바로 완두콩입니다. 제철을 맞이한 완두콩은 껍질을 벗기는 재미부터, 톡톡 튀는 식감, 은은한 단맛까지 참 매력적인 식재료예요. 반찬이나 밥, 심지어 디저트에도 활용되며 예부터 사랑받아온 건강한 재료이기도 하죠.많은 분들이 완두콩을 단순히 ‘밥에 섞는 고명’ 정도로만 생각하시지만, 사실 완두콩은 그 안에 우리 건강을 지키는 놀라운 효능들을 품고 있습니다. 풍부한 식물성 단백질은 물론, 장 건강에 좋은 식이섬유, 눈을 보호해 주는 루테인, 그리고 세포 노화를 막아주는 항산화 성분까지… 작지만 강한 영양 덩어리라고 할 수 있죠.하지만 아무리 몸에 좋다고 해도, 어떻게 보관해야 하는지, 어떤 요리에 활용해야 하는지 잘 ..
2025. 5. 13.
