728x90 반응형 돌산갓김치2 돌산갓김치 맛있게 만드는 법. 안녕하세요? 오늘은 여수 #돌산갓김치를 아주아주 맛있게 만들었어요. 저는 홍갓을 좋아하긴 하지만 톡 쏘는 맛이 일품인 돌산 갓김치도 너무 맛있더라고요. 엄마는 갓김치양념 을 주로 멸치젓으로 만들었는데 전 황석어 젓갈과 멸치 액젓, 새우젓을 넣어 아주 맛깔나게 만들었습니다. 젓갈에 따라 새우젓은 시원한맛, 멸치액젓은 깔끔한 맛, 황석어 젓은 담백한 맛을 지니고 있어서 이 세가지를 모두 넣어 만드니 환상적인 맛이 나더라고요. 예전에 여수에서 시켜 먹은 갓김치 보다 더 맛있으니 꼭 만들어 보세요. 그럼 #여수돌산갓김치 시작할께요. *여수 돌산 갓김치. *돌산갓 2kg을 준비해 주세요. 재료:돌산갓 3kg, 천일염 1.5C, 찹쌀풀:찹쌀가루 2T, 물 1C 김치 양념:사과 1/2, 쪽파 10줄, 양파 1/2, .. 2021. 8. 16. 갓김치 보다 더 맛있는 갓피클 만들기. 고기 싸먹으니 최고네요. 안녕하세요? 오늘도 건강히 잘 지내고 계시죠? 벌써 내일이 주말이네요. 주말엔 역시 고기가 최고죠~ 오늘은 고기와 잘 어울리는 톡쏘는 매운맛이 매력적인 #갓피클 을 만들었어요. 갓피클은 생소하시겠지만 장아찌와 비슷한데 소스에 여러 가지 채소와 만들때 넣은 #피클링스파이스 를 넣는 게 조금 달라요. 보통은 장아찌 하면 설탕, 간장, 식초만 주로 넣는데 갓 피클은 거기에 채소와 마늘, 생강등여러 가지가 들어가서 짜지 않고 고기와 먹으면 좋겠더라고요. 상추가 필요 없을 정도로요~ 여수 돌산갓 은 여수에만 있는 건 아니고 전 세계에 퍼져 조리법은 다르지만 많이 먹고 있는 채소중 하나입니다. 보통 검붉은 보라색을 띠는 갓은 털이 많은데 돌산갓은 털이 전혀 없고 색도 배추와 같은 녹색을 띠며 줄기와 잎이 다른 갓보.. 2021. 4. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
