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마른반찬19

고추장 멸치 볶음. 국멸치 육수 내지 말고 밑반찬 만들어 보세요. 이렇게 하니까 전혀 딱딱하지 않고 훨씬 맛있어요. 안녕하세요? 오늘은 국민 밑반찬 고추장 멸치볶음을 만들었어요. 전 아이들이 좋아하는 잔멸치 볶음도 맛있지만 큰 멸치 볶음을 더 좋아해요. 아이들 때문에 간장으로만 볶았는데 오랜만에 고추장 넣고 만드니 아주 맛있더라구요. 아무래도 국멸치로 만들어 싫어하시는 분들도 많겠지만 양념이 끝내주게 맛있어서 좋아하실거라 생각이 되네요. 아이들도 이제 다 커서 그런지 처음엔 작은 멸치만 찾더니 곧잘 먹더라구요. 그럼 맛있는 밑반찬 고추장 멸치볶음 만들어 볼게요. *고추장 멸치볶음. *국멸치 100g을 준비합니다. 재료: 국멸치 100g, 청, 홍고추 1개씩 양념: 맛술 2T, 고춧가루 1T, 간마늘 1/2T, 조청이나 물엿 2T, 고추장 1T, 통깨, 참기름, 후추 1.국멸치는 반으로 갈라 머리와 내장을 손질해 주세요.. 2023. 8. 17.
지리멸치 볶음. 딱딱한 멸치 볶음은 그만! 다 먹을 때 까지 짜지 않고 부드러운 견과류 멸치 볶음. 안녕하세요? 오늘은 국민 밑반찬이자 아이들이 잘 먹는 잔멸치볶음을 만들어 왔어요. 멸치볶음이 쉬우면서도 딱딱하지 않게 만드는 게 어렵더라고요. 옛날에는 멸치를 바삭하게 하려고 기름에 튀겨도 봤었어요.ㅠㅠ 그만큼 보기엔 쉬운데 까다로운 요리가 멸치볶음이 아닌가 싶어요. 오늘은 특별히 건강에 좋게 견과류도 같이 넣어 만들었으니 저녁 밑반찬으로 꼭 만들어 보세요. 오늘 만든 멸치 반찬은 부드럽고 촉촉하게 만들어 남녀노소 이가 약한 어르신들 까지 좋아하게 만들었답니다. 그럼 요리 시작합니다~^^ *견과류 지리멸치볶음. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 잔멸치 150g, 마요네즈 5T, 맛술 2T, 식용유 2T, 간장 1T, 조청 5T(올리고당이나 물엿 OK), 통깨 3T 1.잔멸치는 채반에 부스러기를 털고 마.. 2023. 2. 8.
멸치요리의 신세계. 촉촉해서 남녀노소 먹기 좋은 멸치장아찌. 안녕하세요? 벌써 12월 마지막 달이네요~ㅠㅠ 그동안 요리하면서 제일 인기 좋았던 요리를 뽑자면 계란 요리와 멸치, 감자 요리가 으뜸이더라구요. 초창기엔 사람들이 잘 접하지 못한 요리가 최고라 생각했는데 제 생각과는 전혀 반대로 쉽고 간단한 요리가 인기 많았어요. 재료 구하기도 쉽고요~ 그래서 오늘은 멸치 볶음이나 무침이 아닌 또 다른 밑반찬 멸치 장아찌를 만들어 봤어요. 어떤 재료든 장아찌는 다 되지만 멸치는 생각도 못해 본거여서 그 맛에 깜짝 놀랐어요. 세상에 장아찌가 왜 이렇게 감칠맛이 좋아? 하면서 계속 집어 먹었답니다. 만들기도 쉽고 밑반찬으로 좋은 멸치 장아찌 저녁에 꼭 만들어 드셔 보세요~^^ 재료:중멸치 280g(손질 후 200g), 청, 홍고추 1개씩, 대파 1/2줄 양념:진간장 1C, .. 2022. 12. 2.
오징어실채볶음. 타지않고 촉촉하며 부드럽게 만드는법. 안녕하세요? 주말 잘 보내셨나요? 요즘 날씨 너무 좋죠? 정말 집에만 있기 아까울 정도로 좋아 저도 주말에 놀러 갔다 왔네요. 그런데 갔다 와서 보니 반찬이 없어 밑반찬으로 오징어 실채 볶음을 맛있게 만들었어요. 항상 밑반찬이 제일 걱정인 데다 가족들이 잘 먹는 것으로 고르다 보니 마른반찬이 제일 좋더라고요. 또 맥주 안주로도 좋고요. 그런데 오징어 실채가 너무 얇고 가늘어서 잘못하면 타기 일쑤인데 이것만 조심하면 윤기 나고 쫄깃한 밑반찬 오징어 실채 볶음을만들 수 있어요. 그럼 가족들이 모두 잘 먹는 오징어 실채 요리 만들어 볼게요. *오징어 실채 볶음. 재료:오징어 실채 200g, 간장 1.5T, 맛술 2T, 물엿 2T, 설탕 1T, 통깨 *오징어 실채 200g을 준비합니다. *오징어실채는 오래 되면.. 2022. 10. 17.
건새우 고추장볶음. 매콤달콤 마른새우볶음. 안녕하세요? 오늘은 밑반찬으로 좋은 마른반찬 건새우 볶음을 매콤하고 맛있게 만들었어요. 건새우는 육수 낼 때 많이 쓰이지만 매콤하게 고추장 양념에 볶아도 너무 맛있답니다. 그리고 마른 새우를 더 바삭하고 맛있게 볶는 방법이 있어요. 오늘 그 방법을 소개합니다~^^ *마른반찬 건새우 볶음. 재료:건새우 150g, 통마늘 10개, 대파 1/2, 청양고추 1개 양념:고추장 3T, 간장 1.5T, 설탕 2T, 고춧가루 1T, 물 50ml, 참기름, 통깨 *분량의 재료를 준비합니다. *건새우는 손질이 편한 두절새우를 사용했는데 보리새우나 국물 새우를 사용해도 됩니다. 1. 먼저 통마늘은 슬라이스하고 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요. 2. 고추장 3T, 간장 1.5T, 설탕 2T, 고춧가루 1T, 물 50ml,.. 2022. 9. 20.
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