본문 바로가기
728x90
반응형

분류 전체보기508

얼큰 김치 수제비 만드는법. 수제비 반죽. 안녕하세요? 명절에 전을 많이 먹어서 인지 아직도 속이 느글거리네요. 그래서 집에 오자 마자 김치와 참치를 넣어 수제비를 만들어 봤는데 정말 너무 맛있더라구요~ㅎㅎ 쫄깃한 면발과 기름을 쫙 뺀 참치 김치찌개 같은 국물이 너무 깊고 잘 어울렸 습니다. 아직도 속이 느글 거린다면 꼭 만들어 보세요. 부드럽고 너무 쫄깃해 입맛 없을때 딱이에요. 요즘은 마트에서도 수제비를 파니까 쉽게 만들어 먹을수 있어요. 그리고 밀가루 반죽도 숙성을 잘해선지 정말 너무 쫄깃하고 부드러운 #수제비가 돼서 대만족을 하는 하루가 됐답니다. 그럼 부드러운 #수제비반죽 비법 알려 드릴께요. *참치 김치찌개를 생각하며 #김치수제비를 만들었어요. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:밀가루 2C,김치 3줄,참치(중) 1캔,대파 1줄,달걀 1.. 2021. 9. 24.
송편 맛탕. 추석 남은 송편 맛있게 없애기. 안녕하세요? 오랜만이죠? 명절은 잘 보내셨나요? 제가 그 동안 블로그 하면서 제일 오래 쉬었네요. 추석 상차림 전까지 송편을 많이 먹었는데 또 시어머니께서 송편 먹자고 꺼내길래 쳐다도 안봤더니 세상에 맛탕을 만들어 주지 뭐에요? 원래 송편은 살때만 몇개 집어 먹고 냉동실에 고이 모셔 놓는데 너무 맛있어서 제가 다 먹었네요~ 달콤한게 쪄먹지 않아도 너무 맛있었어요. 덕분에 처치 곤란한 송편 다 먹었네요. 명절 지내고 얻어 왔을텐데 다시 쪄 먹지 마시고 달달하게 맛탕으로 만들어 보세요. 저도 떡을 잘 안좋아 하지만 간식으로 너무 좋았어요. 그럼 송편 맛탕 만들어 볼께요. #송편맛탕 *추석 지내고 난 후 남은 송편으로 맛탕을 만들었어요. ​재료:굳은 송편 2C, 식용유 2T, 설탕2T, 올리고당 2T 1.굳은.. 2021. 9. 22.
새우찜 만들기. 가을 대하요리. 찜 양념장 만드는법. 안녕하세요? 평탄하게 일상생활을 한다는 게 당연한 일인 줄 알았는데 코로나가 많은 걸 일깨워 주네요. 저번 주에 주문진을 갔다 왔어요. 날씨도 좋고 나무도 꽃도 새삼스럽게 너무 예쁘 더라고요~ 늘 익숙해져 있는 모든 게 다 소중하게 느껴지는 하루였습니다.영상 보시면 알겠지만 저번 주에 주문진 가서 이것저것 많이 사 왔어요. 집에서 비교적 가까운 데다 사람들이 북적거리지 않는 시간을 피하다 보니 새벽 일찍 갔다 왔네요. 시장에 싱싱한 생선이나 해물들이 가득했는데 특히 대하가 제철이라 살이 통통하게 올라 많이 사 왔네요. 생선찜 요리를 어려워하시는 분들이 많아서 제가 쉽게 만들었으니 만들어 드실 수 있을 거예요. 사실 찜요리가 너무 비싸잖아요.ㅠㅠ 집에서도 전문점처럼 만들 수 있으니 꼭 만들어 보세요. 그럼.. 2021. 9. 19.
초간단 김장아찌 만드는 법. 밑반찬으로 좋은 묵은 김 요리. 안녕하세요? 오늘 냉장고 청소하는데 냉동실에 김밥 싸고 남은 김이 많이 있어서 전라도에서 주로 만들어 먹는#밑반찬 하나를 만들었어요. 바로 #김장아찌... 김으로 장아찌를 만들다니~ 생소하게 들리시겠지만 전라도에선 자주 만들어 먹는 요리라 밑반찬으로 주로 먹고 있어요.. 김 장아찌 요리는 햇김이 나오기 전 #묵은김을 활용하시면 처리하기도 좋고 짭쪼름해서 밑반찬으로 아주 좋아요. 그런데 사실 저도 김 장아찌는 잘 안먹었거든요? 사촌 동생이 강진에서 사는데 하루는 와서 김장아찌가 엄청 맛있다고 하는 거에요~ 그래서 마침 시어머님이 김을 많이 주셔서 냉동실에 있길래 만들었더니 진짜 대박 맛있더라고요. 특히 여름엔 눅눅해 져서 여간 김 먹기가 힘든게 아닌데 김 장아찌로 만드니 두고두고 먹을 수도 있고 냉동실도 .. 2021. 9. 11.
언양 불고기 만들기. 쉽고 맛있는 바싹 불고기 만드는법. 안녕하세요? 곧 추석이네요. 이번 명절에도 코로나로 고향에 못 가신 분들이 많으실 거예요. 그래서 불고기도 좀 특별하게 가족끼리 먹을 수 있도록 언양식 불고기로 만들었어요. 불고기 하면 저는 국물 있는 불고기 전골을 주로 먹었었는데 이번엔 국물 없는 바싹 불고기를 먹어 보려고 만들었네요. 언양식 불고기는 바싹불고기로 짚불이나 연탄 불게 구워야 제 맛인데 전기렌지라 할 수 없이 프라이팬에 올리브유 둘러 구웠는 데도 정말 맛있더라구요. 양념도 맛있고 바싹 구워서 그런지 술안주 로도 최고입니다. 단짠의 매력이랄까? 그럼 명절 음식 언양 불고기 시작합니다. *명절엔 주로 볶아 먹는 불고기를 먹는데 볶지 않고 구워 달고 짭조름한 언양식 불고기로 구웠어요. 재료:쇠고기 500g, 양파 1/2, 대파 1줄, 통마늘 .. 2021. 9. 9.
명절 잡채 만드는법. 당면 삶을때 00을 넣어 삶아 보세요. 안녕하세요? 2021년 시작 된지가 엊그제 같은데 벌써 하반기에요. ㅠㅠ 아직 이루지 못한게 많은데 이렇게 또 시간은 흘러 가네요. 그래도 남은 시간이라도 최선을 다해 마무리 지어야 겠어요. 제가 잡채를 쉽고 빠른 방법으로 만들었는데 맛도 있고 혼자도 만들수 있어요. #잡채 는 혼자 먹기엔 번거로워서 잘 안해 먹게 되는데 일단 만들어 놓으면 잡채 뿐만 아니라 한끼 식사로 좋은 #잡채밥 도 할수 있고 또 남으면 #김말이튀김 도 만들수 있어 아주 유용하게 쓰이 더라구요. 그런데 김말이 튀김까지 갈것도 없이 순삭하죠? ㅠㅠ 이번엔 시금치와 계란 부침으로 계란 잡채를 만들었어요. 시금치와 계란을 듬뿍 넣은 계란 잡채니 맛있게 만들어 보시면 후회 하지 않을 거에요. *누구나 좋아하는 잡채에 계란을 듬뿍 넣어 만든.. 2021. 9. 7.
전어 회무침 만드는 법. 전어 회 뜨는 법. 안녕하세요? 벌써 아침저녁으로 찬바람이 많이 부네요. 낮에는 아직도 덥지만 벌써 가을이 된 듯 많이 시원해졌어요. 가을 되니까 생각나는 음식이 바로 전어인데 요즘 철이라 많이 나오더라고요. 비교적 가격도 저렴해 싱싱한 전어 많이 사서 #전어구이 도 해먹고 #회무침 도 만들어 먹음 어떨까 합니다. 그런데 #전어를 구워 먹으면 고소한게 진짜 맛있기도 하고 뼈째 먹어 칼슘도 섭취할 수 있는데 아이들이나 어르신들은 뼈 때문에 먹기가 힘든지 싫어하더라고요. 그래서 오늘은 제가 뼈를 발라내 회무침을 만들었어요. 뼈가 거슬린 분들은 잘 보고 따라 해 보세요. 전어는 단백질과 칼슘이 풍부해 몸에도 좋긴 하지만 항상 뼈가 문제 더라고요. 어른들은 좋아하지만요. 그럼 고소한 전어 회무침 만들어 볼게요. *제철 전어 회무침.. 2021. 9. 5.
728x90
반응형

티스토리툴바