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*제철 시원한 굴무침.
*굴 효능:굴은 빈혈 예방 철분 이외에 구리도 함유되어 있어 빈혈은 물론 콜레스테롤 개선에 좋다고 합니다.
또 타우린이 많아 콜레스테롤을 내리거나 혈압 저하 작용에도 도움이 됩니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/mTixX/btrlozaciCZ/Hue10DDMjPXEXGlXUWK2YK/img.jpg)
*분량의 재료를 준비합니다.
재료:굴 300g, 무 200g, 미나리 5줄, 배 1/2
양념:설탕 1T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 맛술 1T, 2배 식초 2T, 올리고당 1T, 간 마늘 2T, 생강술 1T, 고추장 1T, 레몬즙 조금
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bhM3e0/btrlpKh18E4/1JsT5iqjGDc6k5x34yxt2K/img.jpg)
*굴에 붙어 있는 이물질이 무즙에 흡착 되어 깨끗이 씻겨 나갑니다. 무즙이 없으면 밀가루로 씻어도 같아요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dX7TbK/btrlhDkE1TI/mpkO28D3c6qXqUkvZ9eU3k/img.jpg)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cBLPgA/btrlpXazU0w/KWpnkDwTv3rKqhiOxNb6jK/img.jpg)
2.밀가루로 씻었으면 다음은 굵은 소금을 넣은 사이다에 3~4번 깨끗한 물이 나올때 까지 헹궈 줍니다.
(사이다 2c+굵은 소금 1T)
(사이다 2c+굵은 소금 1T)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/o9dZC/btrloTsMAuw/O0pBH3HzkhNbQ2H71jWoT1/img.jpg)
*반짝반짝 탱글탱글하게 잘 씻어졌죠?
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/HFoQ1/btrlqL13HlB/zGkOKcFuAxfxEQ2tcFQD3K/img.jpg)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/WGLP8/btrlfRDwIHh/e8NirbG6KNIKcjWz1Tkx31/img.jpg)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/oLa26/btrloeYsPeI/GQnPMYn6PjFPQJTu0w5fB1/img.jpg)
3. 무는 가늘게 채 썰고 배는 무보다 굵게 채 썰고 미나리는 3cm 정도로 자릅니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ctUm3c/btrlhDSuXc2/nTqjiHptD9CZwMYKjfifs1/img.jpg)
4. 사이다 1C과 굵은소금 2T를 넣고 무채를 10분 정도 절여 체에 받칩니다. (헹구지 않고 체에 밭쳐 물기만 빼주세요)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dARnhz/btrlgFpjHVb/vUkYkke0ChqFa2Gbq3y53k/img.jpg)
5. 볼에 설탕, 고춧가루, 간장, 맛술, 2배 식초, 올리고당, 마늘, 생강술, 고추장, 레몬즙으로 양념장 만듭니다.
*굴은 레몬의 비타민 C는 Fe의 흡수를 돕고 타우린의 손실을 예방하므로 생굴에 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋다고 합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Jgn3E/btrlozuzpMu/SkOy6sQFIfYq8iJE6MTvx1/img.jpg)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/o9jRI/btrloyJbue5/ypGvwpkTGeFKAwreuCL8bk/img.jpg)
6. 만든 양념장에 배와 무, 미나리, 굴, 통깨, 참기름을 넣어 살살 무쳐 완성합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bKeof5/btrloeEbbZ5/8MHefBtV0C7GLptQLCEbf0/img.png)
*시원하고 매콤한 굴 무침
*굴은 칼로리와 지방 함량이 적어 다이어트에 좋고 요리로는 굴회, 어리굴젓, 굴튀김, 굴국 등으로 이용되니 제철에 나오는 굴 많이 드시길 바랍니다.
유튜브
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