콩나물황태라면. 숙취 해소에 좋은 얼큰한 콩나물 해장 라면.

안녕하세요? 추석 잘 보내셨어요?

올해는 코로나로 명절에 모이는 것도 무섭더라고요.

다들 가까운 곳에 사니 교대로 시댁에 갔으면 했는데 어머님이

다 같이 모여서 밥 먹는 게 좋다며 전부 모였어요.ㅠㅠ

그래도 한꺼번에 왔다 가니 수월하기도 했습니다.

오늘은 숙취 해소에 좋은 #콩나물 해장라면이에요.

​*황태해장국 많이들 드셔 보셨죠? 거기에 라면만 풀어 끓인 #해장라면이에요.

​요즘 코로나 때문에 회식이 줄었는데 남편도 회식하는 날엔

꼭 #콩나물국이나 #황탯국을 끓여 달라고

하더라고요~

​그럼 속이 확 풀어진다며 다음 날도 속도 안 쓰리고 괜찮다 하더라고요.

날씨도 슬슬 추워지는데 거창한 국은 못 끓여도 콩나물 #황태라면으로 속이

확 풀렸으면 좋겠어요.

​혹시 그동안 이래 저래 술 마실 일이 있었다면 정말 쉽고 간단하니

#콩나물 황태라면 꼭 만들어 보세요.

​

​영상은 아래..

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*속이 확 풀리게 맛있는 콩나물 황태 라면

​

분량의 재료를 준비합니다.

​재료:라면 1봉, 콩나물 한 줌, 황태 조금, 대파, 청양고추 1개, 계란 1개

고추기름:포도씨유 1T, 고춧가루 1/2T​

 1. 느타리버섯은 가닥가닥 떼어 놓고 콩나물은 씻어 나오니 물에 한 번만 흔들어 씻어 줍니다.

​*오늘은 콩나물 뿌리가 길어도 해장 요리이니 만큼

아스파라긴산이 많아 자르지 않았어요.

2. 황태는 가위로 작게 자르고 물에 담갔다 곧바로 물기 짭니다.

​​*황태가 물에 담그면 금방 부드러워지는데 오래 담그면

맛있는 맛이 다 빠지니 넣었다 바로 빼서 꼭 짜주세요.

3. 대파, 청양고추는 송송 썰어 주세요.

​*고추가 매울까 봐 1개만 썰었는데 맵지 않아서 후회했네요.

얼큰하게 드시려면 청양고추 2개 넣으세요.

4. 냄비에 포도씨유와 고춧가루 넣어 고추기름 만듭니다.

​*고추 가루가 쉽게 타니 중불로 줄여 볶아 줍니다.

​*집에 고추기름이 있으면 먼저 넣어 바로 황태를 볶아 주면

더욱 편리하게 끓일 수 있어요.

 5. 고추기름에 황태 넣어 볶다가 볶아지면 라면과 콩나물, 버섯, 물 500ml를 넣어 3~4분 끓여 주세요.

​*참고로 전 면이 얇은 진라면을 넣었는데 예전에 너구리를 넣으니까 오동통 한 게

훨씬 맛있더라고요.

6.3분 정도 끓었으면 라면 수프와 느타리버섯, 대파, 고추, 계란 넣어 흰자만 익으면 완성합니다.

​​*느타리버섯은 고기 같은 쫄깃한 식감이 좋아서 넣었는데 없으면 안 넣어도 됩니다.

*콩나물 황태 라면 완성됐어요.

​​*너무 맛있어서 이걸 팔면 얼마를 받아야 하나 잠깐 생각해 봤네요.ㅎㅎ​

*그릇으로 옮기는 도중 노른자가 숨어서 찾느라 혼났네요.

​*그래도 터지지 않고 모양을 잘 유지했죠?

*얼큰한 콩나물 황태 라면

​*면요리는 사진 찍고 나면 먹을 때를 놓쳐서 불어 버릴 때가 많았어요.

이번엔 그래서 빨리 찍고 먹었는데 너무 맛있더라고요.

​

어떻게 표현을 해야 할진 모르겠지만 라면인데 황태와 콩나물이

들어가 아주 시원한 라면이었어요.

​궁금하면 저녁에 당장 만들어 보세요.

영양가가 있어 밥 대신 드셔도 좋을 겁니다.

​그럼 다음에 또 만나요~^^