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애호박볶음5

애호박 볶음. 바로 볶지 말고 이것 먼저 하면 식감도 있고 훨씬 맛있어요. 안녕하세요? 주말 즐겁게 보내고 계시나요? 오늘은 애호박 볶음을 만들었는데 채 썰어 볶으면 자꾸 부서져서 먼저 이것을 했더니 하나도 부서지지도 않고 아삭한 식감까지 살아있어 너무 좋더라구요. 예전에 엄마가 애호박은 채 썰어서 볶으면 부서져서 안된다며 반달 모양으로만 썰어서 하더라구요. 그런데 저희 가족들은 반달로 써는 것 보다 감자채 볶음처럼 애호박도 채 썰어 볶은 것을 좋아해요. 그래서 소금에 절여 볶았더니 정말 하나도 부서지지 않고 식감도 살아있고 맛있게 먹었답니다. 순식간에 싹 비워서 엄청 웃었네요. 그럼 새우젓 넣은 애호박 볶음 만들어 볼게요. *애호박새우젓볶음 *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 애호박 1개(절일때 꽃소금 1/2T), 양파 1/2, 대파 1/2, 홍고추 1개, 포도씨유 1T, 들.. 2023. 5. 20.
애호박 요리. 애호박 더 이상 볶지 말고 구워서 무쳐 보세요. 맛도 식감도 예술!! 안녕하세요? 주말 즐겁게 보내고 계시나요? 봄이 되니까 야채가 많이 저렴해져서 애호박을 사왔어요. 오늘 만들 요리는 애호박 볶음이 아닌 애호박 무침이에요. 팬에 구워 무치면 되는데 볶음과는 달리 식감이 아삭해 호불호가 갈릴수도 있지만 저는 너무 맛있더라구요. 애호박을 구우면 어떤 맛일까? 궁금하시죠? 그럼 제가 만들어 볼께요. *아삭한 식감의 애호박 무침. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:애호박 1개, 양파 1/2, 깻잎 5장이나 쪽파 청, 홍고추 1개씩 양념: 양조간장 2T, 설탕 1T, 매실청 1T, 간마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 통깨,참기름 1.애호박은 끝을 잘라내고 0.5cm 두께로 잘라 주세요. 2.양파와 고추, 깻잎은 채 썰어 주세요. *애호박 외로 야채는 있는 재료를 사용하셔도 됩니다... 2023. 3. 18.
애호박볶음 보다 더 맛있는 새우젓애호박조림. 안녕하세요? 주말 잘 보내셨나요? 마트에 갔더니 애호박 보다 둥근호박이 더 많고 저렴해서 조림으로 만들어 먹으려고 사왔네요. 전라도에선 둥근호박으로 볶음보다 조림을 주로 만들어 먹는데 특히 저희 엄마가 많이 좋아해서 만드는 내내 생각이 나더라구요. 매번 그렇지만 평소보다 요리를 할때 엄마가 많이 생각 납니다. 맛보라며 입에 넣어주고 짜네 싱겁네 하면서 웃던 생각. 아직도 못잊네요~ㅠㅠ 오늘도 간단하면서도 밥에 비벼 먹을수 있는 새우젓호박조림 시작할께요. *밥비벼 먹는 둥근호박조림. 재료:둥근호박 1개, 양파 1/2,청양고추 2개,홍고추 1개,대파 1줄,식용유 2T 양념:새우젓 1T,간마늘 1T,고춧가루 1T,소금 한꼬집,후추,통깨, 멸치육수 1C 1.먼저 다시마와 멸치, 물 2C 넣고 멸치 육수 끓여 주.. 2022. 8. 22.
애호박 볶음 말고 구워서 무쳐 보세요. 아삭한 식감이 끝내줘요. 안녕하세요? 내일이 벌써 주말이네요. 시간 참 빨리 흐르죠? 오늘은 애호박으로 간단하면서도 아주 맛있는 밑반찬을 만들었어요. 시어머님이 아프셔서 집에 계시는데 색다른 뭔가가 드시고 싶다며 저한테 주문을 하더라고요. 그래서 마침 애호박이 있어 아주 간단하면서도 맛있게 애호박 무침을 만들었어요. 어머님은 볶아 먹기만 했는데 세상에 이런 요리도 있냐며 아삭한 게 진짜 맛있다를 여러 번 반복하더라고요. 채소는 구우면 단맛이 나와 풍미가 있어 예전에 캠핑 다닐 때 숯불에 많이 구워 먹었었어요. 애호박 역시 구우면 아삭한 식감과 단맛이 있어 너무 맛있게 먹었답니다. 여기에 양파도 살짝 구워 같이 무쳤더니 너무 맛있는 밑반찬이 됐어요. 그럼 구운 애호박 무침 시작해 볼게요. *밑반찬으로 좋은 애호박 양파 무침. *밑.. 2022. 4. 15.
감칠맛 나는 애호박 새우볶음 만드는법. 안녕하세요? 운동 갔다 오는길에 애호박이 한 봉지에 1000원 밖에 안해서 사들고 왔어요. 무려 3개나 들어 있구요~ 그래서 전도 부쳐 먹고 볶아 먹기도 하고 찌개에 넣어 먹으려고 사왔네요. 오늘 만들 애호박 요리는 애호박 볶음으로 새우를 넣어 담백하게 볶아 밥 비벼 먹곤 했던 반찬이에요. 이맘 때쯤 목포는 중하(새우 중간크기) 새우가 많이 나오는데 대하보다도 훨씬 맛있고 주로 볶아 먹는 용도로 많이 쓰인답니다. 그런데 제가 멀리서 살다보니 중하 구하기가 하늘의 별따기 였어요. 그래서 비록 냉동 새우를 사용했지만 맛 만큼은 최고 맛있는 애호박 볶음입니다. 거기다 명란젓을 넣어 짭쪼름하고 감칠맛 까지 정말 최고에요. 중하새우가 구하기 힘드니 새우젓이나 냉동 새우를 이용해 볶아 보세요. 어떤 반찬 보다 최고.. 2021. 7. 29.
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