스트레스 날려버리는 매콤한 돼지고기 김치 짜글이.

안녕하세요, 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 매콤한 별미, 김치 짜글이 레시피를 소개해드릴게요. 요즘같이 비가 오거나 냉장고에 먹을 게 없을 때 딱 맞는 음식으로 자작한 국물에 밥을 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 최고죠! 또 식은 밥이나 따뜻한 밥과 함께 먹으면 정말 꿀맛이에요. 매콤하고 칼칼한 맛이 입맛을 돋우고, 자작한 국물에 밥을 비벼 먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없답니다.
"짜글이"는 한국 요리에서 주로 사용하는 용어로, 고기나 채소를 양념과 함께 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓인 요리를 의미합니다. 이는 국물이 많지 않고 자작하게 남아 있는 상태를 말하며, 전골이나 찌개의 일종으로 건더기와 함께 자박한 국물에 밥 비벼 먹는데 최고 랍니다.
짜글이 요리는 김치 짜글이, 돼지고기 짜글이, 감자 짜글이 등 다양한 재료를 사용해 만들 수 있으며, 매콤하고 칼칼한 맛이 특징입니다. 밥과 함께 먹기에 좋고, 한국 가정식으로 인기가 많습니다. 여러분도 오늘 저녁에는 김치 짜글이로 맛있는 한 끼 어떠세요? 그럼 맛있게 만들어 볼게요.

*자작한 김치 짜글이.

 

*분량의 재료를 준비합니다.
*재료: 신김치 1/4 포기, 돼지고기 삼겹살 200g, 두부 1/2, 대파 1/2
양념: 맛술 1T, 설탕 1T, 마늘 1T, 고춧가루 2T, 물 200ml, 액젓 1T

 

1. 신김치는 꽁다리를 잘라내고 송송 썰어 주세요.
*도마에 물이 드는 김치 종류는 포일을 깔고 자르면 좋아요.

 

2. 돼지고기 삼겹살은 떠먹을 수 있을 정도로 작게 잘라 주세요.
*고기가 없으면 참치나 스팸도 좋아요.

 

3. 두부도 작게 자르고 대파는 송송 썰어 주세요.

 

4. 냄비에 기름 2T 두르고 대파 볶아 파기름 냅니다.

 

5. 파기름이 나오면 삼겹살과 맛술 1T 넣고 볶아 주세요.
*파기름은 파가 가진 풍부한 향과 맛을 기름에 녹여내어 음식에 풍부한 향을 내는데 이를 통해 음식의 맛이 더욱 깊어지고 풍성해집니다.

 

6. 삼겹살이 하얗게 익으면 맛술 1T, 설탕 1T, 마늘 1T, 고춧가루 2T, 액젓 1T, 두부, 물 200ml 넣어 10분 정도 강불에서 푹 끓여 주세요. (뚜껑 닫고)

 

 

7. 국물이 자박하게 끓여지면 마지막으로 액젓 1T로 간 맞춰 완성합니다.

 

*순식간에 밥이 동나는 김치 짜글이.
*김치 짜글이는 한국 전통 음식으로, 김치와 된장 등의 재료를 사용하여 만드는 매우 맛있고 건강에 좋은 요리이니 오늘 저녁 반찬으로 만들어 보세요.

 

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