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밑반찬234

무조림에 멸치나 참치만 넣지 마시고 이것 넣어 보세요. 안녕하세요? 주말 잘 보내고 계시나요? 오늘은 진짜 맛있는 무조림을 감칠맛 나고 식당에서 먹는 맛처럼 맛있게 만들었어요. 무조림의 종류는 생선이나 참치캔 등 많은 재료를 넣어 먹는데 오늘은 다른 재료보다 황태채를 넣어 맛있고 감칠맛 나게 만들었답니다. 반찬 없을 때 무조림 하나만 있어도 밥도둑이 따로 없으니 만들어 보세요. *감칠맛 나는 무조림. *무를 준비합니다. *재료: 무 1kg, 황태채 한 줌, 국멸치 약간, 대파 1줄, 작은 양파 1개 양념: 양조간장 5T, 맛술 2T, 참치액젓 2T, 간 마늘 2T, 간생강 1/2T, 고춧가루 1T, 물 300ml 1.무는 1.8kg 중 1kg만 잘라 1cm 두께로 썰어 주세요. *저처럼 반달 모양으로 썰어도 되고 원형으로 썰어도 되세요. 2.양파는 굵게 채 .. 2024. 1. 20.
깻잎조림/깻잎자반. 쌈싸먹고 남은 깻잎이 있다면 밑반찬으로 만들어 보세요. 안녕하세요? 오늘은 냉장고를 보니 쌈 싸 먹고 남은 깻잎이 있어서 깻잎 자반을 만들었어요. 깻잎은 특히 김치 냉장고에 넣어도 상해서 사오면 빨리 먹어야 하는데 다 먹지를 못해 버리기 일쑤 더라고요. 그래서 상하기 전에 밑반찬으로 맛있게 만들었네요. 깻잎만 볶아도 맛있지만 멸치와 같이 볶으니 훨씬 더 영양가도 있고 더 맛있으니 깻잎이 어중간하게 남았다면 꼭 만들어 보세요. 밑반찬으로 너무 좋답니다. *밑반찬 깻잎 조림. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 깻잎 3묶음, 잔멸치 100g, 대파 흰 부분, 통마늘 2개, 맛술 1T, 간장 2T, 들깻가루 2T, 들기름 1.깻잎은 베이킹 소다 넣어 물에 담가 주세요. *식초에 담구면 깻잎이 까맣게 변하니 주의하세요. 2. 대파 흰 부분은 송송 썰어 주세요. 3... 2024. 1. 15.
초간단 청경채 볶음. 아삭하고 감칠맛 나는 중국식 청경채 볶음. 안녕하세요? 오늘은 3000원으로 간단하면서도 근사한 청경채 볶음을 만들었어요. 오늘같이 추울 때 전이나 부침을 많이 먹는데 예전에 맛있게 먹었던 청경채 볶음이 생각나 만들었네요. 굴소스 넣어 중국식으로 만들어 너무너무 맛있답니다. 술안주도 되고 반찬도 되니 청경채 사다가 만들어 보세요. 온 가족이 행복해 집니다. 그럼 시작해 볼게요~ *중국식 청경채 볶음. *재료를 준비해 주세요. *재료: 청경채 1팩 6~7개, 팽이버섯이나 표고버섯 약간, 청, 홍고추 1개씩, 대파 1/2줄 양념: 간장 1T, 맛술이나 청주 2T, 굴소스 1T, 간마늘 1/2T 전분물: 감자전분 1T, 물 2T 1.청경채는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 소금 1T 넣고 끓는 물에 대부터 넣어 2~3분 데쳐 주세요. 2.청양고추는 반 갈라 .. 2024. 1. 9.
브로콜리 진작 이렇게 먹을걸~ 브로콜리 세척법. 안녕하세요? 오늘은 브로콜리로 맛있는 요리를 만들어 볼게요. 브로콜리는 철분과 칼륨이 함유된 있어 빈혈과 관절통을 해소하고 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 섬유질, 셀레늄, 루테인이 다량으로 들어 있어요. 이렇게 많은 영양소가 들어 있으니 안 먹을 수가 없겠죠? 샐러드 같으면서도 계속 찾게 되는 브로콜리 요리 만들어 볼게요. *건강에 좋은 브로콜리 무침. *브로콜리와 구운 김밥김 3장을 준비합니다. *재료: 브로콜리 1송이, 구운 김밥김 2장, 들기름 1T, 들깨가루 2T, 간장 1T, 올리고당 1T 1.물에굵은소금 1T와 밀가루 1T 풀어 브로콜리를 거꾸로 세워 일단 30분 정도 담가 주세요. *브로콜리가 잘 쓰러지니 저처럼 집게를 사용해 고정 시켜 주세요. 2.구운 김밥김 2장은 가위로 잘라 비닐봉지에.. 2024. 1. 5.
겨울 제철 밥도둑 굴무침. 굴 씻는 법. 안녕하세요? 오늘은 바람도 많이 불고 꽤 춥네요. 이렇게 추운 겨울엔 굴 요리가 최고죠? 그래서 굴무침을 맛있게 만들었어요. 바다의 우유라 불리는 굴은 아미노산과 칼슘, 철분, 아연, 구리, 망간 등 풍부하게 들어있고 9월~12월이 제철입니다. 굴하면 제일 생각 나는 일이 있는데 어렸을 때 진도에서 사는 이모집에 놀러 갔거든요. 진도에서는 굴을 꿀이라고 부르는데 꿀따러 가자 하길래 냉큼 따라나섰어요. 그런데 굴을 꿀이라며 캐서 주는데 굴이 무서워서 도망 다녔던 생각이 나네요. 지금도 이모랑 그 이야기를 하며 웃곤 합니다. 굴이 많이 나오는 겨울에 꼭 생각이 나서 굴무침을 만들었어요. 그럼 제철 굴요리 만들어 볼게요~^^ *제철 굴무침. *횟감용 굴은 너무 크니 작은 굴을 선택해 주세요. 재료:굴 480g.. 2023. 12. 16.
아삭한 숙주와 고소한 대패 삼겹살 볶음. 술안주로 짱! 연말에 이 요리 만들어 보세요. 안녕하세요? 오늘은 주말이나 연말에 가족끼리 먹을수 있는 맛있는 대패 삼겹 숙주볶음을 만들었어요. 12월도 며칠 안남아서 아쉽지만 맛있는 요리 드시고 올해를 잘 마무리 하셨으면 합니다. 숙주는 차가운 성질로 열을 내리는 효능이 있고 콩나물 처럼 아스파라긴산이라는 성분을 가지고 있어 간을 해독작용 하는데 좋다고 합니다. 또 비타민B6는 우유 보다 24배정도 더 많아고 하니 저렴한 숙주 요리 많이 드시길 바랍니다. 그럼 만들어 볼게요. *대패 삼겹 숙주볶음. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 대패 삼겹살 400g, 숙주나물 300g, 알배추, 대파 1/2, 청양고추 2개, 양파 작은 것 1개, 통마늘 5개, 식용유 2~3T, 간생강 1/2T, 간장 2T, 맛술 1T, 굴소스 1T, 후추, 통깨, 참기름 1.. 2023. 12. 13.
새콤달콤 제철 물미역 초무침 비린내 없이 맛있게 만드는 법. 안녕하세요? 오늘은 겨울에만 먹을 수 있는 물미역을 비린내 없이 맛있게 무쳤어요. 겨울은 영양가 많은 해조류를 많이 먹을 수 있어 좋은데 미역은 두부와 궁합이 맞고 데쳐서 초장에만 찍어 먹어도 정말 맛있어요. 특히 오늘 만들 미역 초무침은 혈압과 콜레스테롤을 낮춰 주는 효능이 있으니 제철일때 많이 드시길 바랍니다. 그럼 영양가 많은 밑반찬 물미역무침 맛있게 만들어 볼게요. *새콤달콤 물미역무침. *물미역 280g을 준비합니다. *재료: 물미역 280g, 데칠 때: 소금 1T 작은 양파 1/2, 청양고추 2개, 대파 흰 부분만 1줄, 무 100g 양념: 고춧가루 2T, 원당이나 설탕 1T, 간 마늘 1T, 매실청 1T, 간생강 1/2T, 2배 식초 2T, 연겨자 1/2T, 통깨 1. 물미역은 끝을 잡고 바.. 2023. 12. 11.
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