안녕하세요? 오늘은 500g 큰 두부로 짭조름하고 맛있는 간장 두부조림을 만들었어요. 큼직하게 잘라 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있어요. 국물과 떠먹을 순 없지만 어린잎 채소를 올려 근사하고 아주 맛있답니다. 반찬 없을 때 두부만 사다가 만들어 보세요.
*두부를 두툼하게 잘라 스테이크처럼 먹는 간장 두부 조림입니다.
*분량의 재료를 준비합니다.
재료:부침용 두부 500g, 양파 1/3, 청양고추 1개, 어린잎 채소 약간, 식용유 2T, 맛소금 조금
양념:식초 1T, 맛술 2T, 간장 2T, 간 마늘 1/2T, 조청 1T, 통깨
1. 부침용 두부는 프라이 팬에 부치면 물기가 튀니 키친타올로 꼼꼼하게 닦아 주세요.
2. 물기 닦은 두부는 2cm 넓이로 두툼하게 잘라 주세요.
3. 4등분으로 자른 두부에 맛소금 한 꼬집씩 뿌려 밑간 합니다.
4. 양념에 넣을 양파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.
5. 식초 1T, 맛술 2T, 간장 2T, 간 마늘 1/2T, 조청 1T로 양념장 만들어 주세요.
6. 만든 양념장에 썰어둔 양파와 고추 넣어 섞어 줍니다.
7. 팬에 기름 2T 두르고 두부를 사방으로 노릇하게 튀겨 주세요.
*밀가루나 전분 묻히지 않고 바로 튀겨 주세요.
8. 튀긴 두부는 다른 그릇에 두고 양념장 넣어 끓여 줍니다.
9. 양념이 끓으면 튀긴 두부 넣고 양념을 끼얹어 가며 1~2분만 졸여 완성합니다.
*어린잎 채소 얹어 완성했는데 너무 근사하지 않나요? 두툼해서 하나만 있어도 밥 한 그릇 먹겠더라고요.
*500g 큰 두부 하나 사다가 저녁 반찬으로 만들어 보세요.
*간단한 두부 간장조림.
유튜브
*영상을 보시고 도움이 되셨다면 '구독' '좋아요' 꾹꾹 눌러 주세요. 큰 힘이 됩니다.
'요리 > 밑반찬' 카테고리의 다른 글
| 연근 조림. 이렇게 하면 윤기 나고 정말 맛있어요. (49) | 2023.09.20 |
|---|---|
| 꽈리고추 조림. 구수하고 매콤해 입맛 확 살려줘요. (68) | 2023.09.15 |
| 도라지 오이무침. 도라지 쓴맛 빼는 법/ 물 안생기게 무치는 법/ 명절 밑반찬 (67) | 2023.09.08 |
| 배추 막김치 이것만 넣으면 쉽고 맛있게 담을 수 있어요. (47) | 2023.09.01 |
| 평생 써먹는 반숙 계란장. 완벽하게 반숙으로 삶는 법. (47) | 2023.08.21 |
