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오이피클 황금 레시피. 안녕하세요? 주말은 잘 보내셨나요? 오늘은 피자나 치킨에 빠질 수 없는 #오이피클을 만들었어요. 시원하고 아삭한 데다 제철을 만난 오이는 요즘 제일 저렴하고 또 아이들이 밑반찬으로 먹을 만큼 정말 좋아한답니다. #피클 은 꼭 #오이 가 아니더라도 무나 양배추, 고추, 샐러리 등 각종 야채를 섞어서 만들 수도 있어요. 갖은 재료 다 섞어서 #모듬피클 로 만들 수도 있고요.피클 장사를 할 정도로 맛있으니 꼭 한번이라도 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 그 정도로 한번 먹으면 반할 수밖에없답니다. 그럼 쉽고 상큼한 #오이피클 만들러 갑니다~^^ *피자나 치킨 각종 간식과 함께 먹으면 좋은 아삭한 오이 피클. 재료:오이 5개,파프리카 색별로 3가지 피클 소스:물 7C,꽃소금 60g, 설탕 1컵 반, 식초 1컵 반.. 2021. 4. 26.
갓김치 보다 더 맛있는 갓피클 만들기. 고기 싸먹으니 최고네요. 안녕하세요? 오늘도 건강히 잘 지내고 계시죠? 벌써 내일이 주말이네요. 주말엔 역시 고기가 최고죠~ 오늘은 고기와 잘 어울리는 톡쏘는 매운맛이 매력적인 #갓피클 을 만들었어요. 갓피클은 생소하시겠지만 장아찌와 비슷한데 소스에 여러 가지 채소와 만들때 넣은 #피클링스파이스 를 넣는 게 조금 달라요. 보통은 장아찌 하면 설탕, 간장, 식초만 주로 넣는데 갓 피클은 거기에 채소와 마늘, 생강등여러 가지가 들어가서 짜지 않고 고기와 먹으면 좋겠더라고요. 상추가 필요 없을 정도로요~ 여수 돌산갓 은 여수에만 있는 건 아니고 전 세계에 퍼져 조리법은 다르지만 많이 먹고 있는 채소중 하나입니다. 보통 검붉은 보라색을 띠는 갓은 털이 많은데 돌산갓은 털이 전혀 없고 색도 배추와 같은 녹색을 띠며 줄기와 잎이 다른 갓보.. 2021. 4. 23.
세발나물 된장 무침. 안녕하세요? 오늘 하루도 잘 보내셨나요? 오늘은 미네랄에 많은 #세발나물 을 맛있게 무쳐 봤어요. #세발나물 은 갯벌에서 염분과 함초를 먹고 자라 다양한 비타민과 무기질,식이섬유와 미네랄이 많은 성분을 지닌 #해초 랍니다. 11월 부터 이듬해 5월 초까지 수확하는 겨울채소로 담백하면서 향도 좋지만 미네랄이 많아 머리카락에도 좋은 바다 채소 랍니다. 거기다 씹을때 마다 입안에서 오돌오돌 터지는 재미까지 있어 아이들도 좋아하는 밑반찬 입니다. 그럼 #미네랄 듬뿍 갯벌이 준 선물. 입맛 살려줄 세발나물 만들어 볼께요. *오돌오돌 씹히는 재미가 있는 세발 나물 무침 재료:세발나물 200g,대파 1/2,홍고추 1개 양념:고춧가루 1T,간마늘 1/2T,액젓 1/2T,매실청 1T,생강술 1T,된장 1/2T,통깨,참기.. 2021. 4. 19.
열무얼갈이 김치. 안녕하세요? 벌써 내일이 즐거운 주말이네요. 그런데 아직도 코로나가 극성이어서 큰일이에요. 나이 든 어르신들은 특히 조심하시고 나만 생각하지 말고 다른 사람을 위해서라고 집안에 머물고 나갈땐 반드시 마스크 꼭 잊지 마시길 바랍니다.요즘 한창 #열무 가 많이 나오죠? 시어머니도 좀 갖다 줄겸 #열무김치 를 만들었어요. 살다 보니 제가 어머님께 김치를 갖다 주는 날도 있어 웃음이 나더라구요. 어머님이 음식 솜씨가 좋으셔서 거의 제가 김치는 얻어만 먹거든요~| 어머님은 서울 분이신 데다 전라도인 저하곤 아무래도 입맛이 조금은 틀려서 선뜻 뭘 만들어도 갖다 주기가 꺼려 지는데이제 나이가 드시니 힘들어 하셔서 김치 외의 반찬은 종종 갖다 드리고 있어요. 근데 제가 갖다드린 #열무 김치가 맛있다며 잘 드시는걸 보고.. 2021. 4. 16.
오이 물김치 만드는 법. 안녕하세요? 요즘 #오이 가 한창이어서 #물김치를 예쁘게 만들었어요. 오이는 정말 요리가 무궁무진 하지만 그중에서 #오이물김치는 속을 파내고 거기에 색색이 파프리카를 넣어 깻잎으로 감싸 맛도 좋지만 색도 아주 색다르고 예쁜 물김치에요. 명절에 손님 상에 내도 좋을 정도로 시원하고 예쁜 물김치랍니다. 한정식 집에서나 볼수 있는 #오이물김치는 #오이의 씨를 발라낸 자리에 갖은 채소를 넣고 #비트 로 #물김치 국물을 만들어 너무 예쁘고 맛있는 마치 색동저고리 같은 물김치 에요. 그럼 오이 물김치 바로 시작해 볼께요. *오이 비트 물김치 재료:오이 2개, 깻잎 5장, 무 100g, 파프리카 (빨, 노) 1/2씩, 비트 5g 오이 절일 때:굵은소금 2T 양념:액젓 2T, 간 마늘, 2T, 식초 1T, 생강 1톨,.. 2021. 4. 12.
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