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요리/일품요리65

비빔당면 부산에 가지 않고도 맛있게 만드는 법. 안녕하세요? 벌써 내일이 또 주말이에요. 시간이 왜 이리 빠르게 달릴까요?ㅠㅠ 오늘은 부산 깡통 시장에서 유명한 #비빔당면 을 맛있게 만들었어요. 사실 부산은 태어나서 딱 1번만 가본 데다 당면을 비빔국수처럼 먹는 다는 걸몰랐는데 요리를 하다 보니 많은 걸알게 되네요~ ​​제가 좋아하는 카레 국수 외에 딱히 좋아하는 국수는 없었는데 이번에 부산 깡통시장의 명물인 #비빔당면 을 먹어 보곤 인생의 최애 분식이 또 하나 추가됐답니다 ​당면을 너무 좋아하기도 하고 시금치를 넣어 잡채 같으면서도 매콤한 양념이 일품이더라고요. 원래 부산에서는 시금치와 단무지만 넣고 양념장 뿌려 주는데 저는 거기에 맛살과 계란을 더 첨가해 #일품요리 처럼 너무 맛있게 먹었답니다. 이제 보니 김밥 재료네요~ㅎㅎ 이웃님들도 국수나 라면.. 2020. 11. 13.
꼬막 비빔국수 만들기. 꼬막해감/꼬막삶는법/꼬막무침/곤약비빔면 안녕하세요? 오늘 하루도 잘 보내셨나요? 낙엽이 많이 떨어져서 경비 아저씨들이 열심히 치우고 있네요. 나뭇잎이 다 떨어지고 나면 어느 순간 겨울이 성큼 다가오겠죠? ​오늘은 #꼬막 요리를 만들었어요. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철로 아미노산이 풍부해 겨울철 입맛을 즐겁게 해주는 해물이에요. 저는 해산물을 좋아하지만 특히 꼬막을 제일 좋아한답니다. 그런데 해감이 가장 힘들더라고요. 여러 번 씻어도 나오는 뻘 섞인 물과 오래 해감 했다고 하는데도 막상 껍질 까 보면 뻘이 들어 있는 것도 많았어요. 그래서 깐 꼬막을 다시 물에 씻어서 요리를 만드니까 맛있는 물이 빠져선 맛이 덜하더라고요. 그런데 요즘은 해감을 충분히 해서 인지 뻘도 별로 없고 해감을 조금만 해도 깨끗하더라고요. 아무튼 좋은 세상이에요~ㅎㅎ.. 2020. 11. 4.
꼬막짬뽕 만들기. 제대로 만들어 얼큰하고 너무 맛있어요. 안녕하세요? 날씨가 많이 풀렸는데 일요일부턴 다시 추워진다네요. 예전 아가씨 땐 한겨울에도 미니 스커트 입고 다녔었는데 이젠 어림도 없네요~ㅠㅠ 그러고 보니 벌써 유튜브 시작한 지 3년이 돼가네요. 시간 너무 빠르죠? 처음엔 어찌할 줄 몰라 영상 작업하는 게 많이 부족하고 서툴렀는데 꾸준히 하다 보니 많이 발전했어요.. 제일 어려운 게 편집인데 편집 시간도 줄어들고 많이 발전한 것 같아요~물론 제 생각이지만요...ㅎㅎ 아직 유튜브도 부족하지만 발전할 거라고 죽어라고 열심히 해야겠어요. 제가 다시 요리를 시작한 게 많은 걸 바라는 건 아니고 뇌출혈로 인한 두뇌회전과 기억력 회복, 후유증 치료에서 시작했는데 지금은 아무도 모를 정도로 진짜 많이 좋아졌어요.. 그래도 계속 주의하고 운동도 해야 하지만요~ 제가.. 2020. 10. 30.
새우찜 만들기. 매콤한 대하찜 양념장이 대박!! 안녕하세요? 저번 주말은 주문진을 갔다 와서 너무 행복한 시간이었어요. 그러고 보면 평탄하게 일상 생활을 한다는게 쉬운 줄만 알았는데 코로나가 많은 걸 일깨워 주네요. ​바깥 공기도 그렇게 상쾌할수도 없고 꽃 구경이나 시장 구경도 새삼스럽게 너무 좋더라구요~ ​우리는 늘 익숙해져 있는 모든게 다 소중하게 느껴지는 하루 였습니다. 주문진 영상 영상 보시면 알겠지만 저번주에 주문진 가서 이것저것 많이 사왔어요. 특히 대하가 제철이라 살이 통통하게 올라 많이 사왔네요. ​주로 생선을 많이 사왔는데 생선 #찜요리 를 어려워 하시는 분들이 많아서 제가 쉽게 만들었으니 어렵지 않게 만들어 드실수 있을 거에요. 사실 찜요리가 비싸잖아요.ㅠㅠ ​한번 만들어 보시고 쉬우면 제 영상에 #찜요리 많이 올려져 있으니 만들어 .. 2020. 10. 21.
콩나물황태라면. 숙취 해소에 좋은 얼큰한 콩나물 해장 라면. 안녕하세요? 추석 잘 보내셨어요? 올해는 코로나로 명절에 모이는 것도 무섭더라고요. 다들 가까운 곳에 사니 교대로 시댁에 갔으면 했는데 어머님이 다 같이 모여서 밥 먹는 게 좋다며 전부 모였어요.ㅠㅠ 그래도 한꺼번에 왔다 가니 수월하기도 했습니다. 오늘은 숙취 해소에 좋은 #콩나물 해장라면이에요. ​*황태해장국 많이들 드셔 보셨죠? 거기에 라면만 풀어 끓인 #해장라면이에요. ​요즘 코로나 때문에 회식이 줄었는데 남편도 회식하는 날엔 꼭 #콩나물국이나 #황탯국을 끓여 달라고 하더라고요~ ​그럼 속이 확 풀어진다며 다음 날도 속도 안 쓰리고 괜찮다 하더라고요. 날씨도 슬슬 추워지는데 거창한 국은 못 끓여도 콩나물 #황태라면으로 속이 확 풀렸으면 좋겠어요. ​혹시 그동안 이래 저래 술 마실 일이 있었다면 정말.. 2020. 10. 5.
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