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요리/일품요리65

매생이 떡국 만들기. 바다 냄새 나는 명절 이색 떡국. 안녕하세요? 벌써 내일이 또 주말이네요. 예전엔 몰랐는데 1년이 한 달만큼 너무 빨라요. 이렇게 시간이 빠를줄 알았다면 시간 낭비는 안했을 텐데 하는 후회가 되네요. 오늘은 곧 다가올 명절 #떡국을 만들었어요. 제가 전라도 사람인지라 엄마가 항상 명절 떡국에 #소고기 보다 #굴을 넣어서 안 먹겠다고 하는데도 꼭 #매생이를 넣어 끓여 주었답니다. 어릴 땐 왜 그렇게 굴이 싫었는지~ #굴 떡국 정말 질릴 정도로 먹었네요. 그런데 결혼해서 강원도에 살다 보니 매생이 파는 곳이 잘 없어서 소고기 넣고 끓여 먹었 었는데 이젠 마트만 가면 있어서 매생이를 넣어 끓여 봤네요. 매생이가 굴하고 궁합이 잘 맞지만 다리를 다치는 바람에 굴 사놓은 게 없어서 #황태채를 넣어 같이 끓여 봤어요. 제가 사실 며칠 전에 냄비가 .. 2021. 1. 16.
떡국 만들기. 구수하고 담백한 들깨떡국. 안녕하세요? 드디어 2020년 마지막 날이네요. 내년엔 코로나가 종식되길 기대하며 마지막 남은 하루를 보냅니다. 새해 복 많이 받으시고 좋은 일들만 가득하세요~ 오늘은 몇시간 후면 다가올 신년에 먹기 좋은 #들깨떡국 을 만들었어요. #떡국종류 #떡국 종류는 정말 많지만 저희는 소고기보다 #굴떡국 을 주로 먹었는데 요즘 들어선 #매생이떡국 #들깨떡국 에 빠져서 명절이 아니어도 먹고 있답니다. 혹시 떡국 먹는 이유를 아세요? *몸과 마음을 깨끗하게 하고 한 해를 시작하자는 의미로 긴 가래떡처럼 오래 살길 원하는 뜻이 담겨 있답니다. 또 설날이나 신년에 먹는 #가래떡 엔 재산이 쭉쭉 늘어 나라는 깊은 뜻이 있고 가래떡을 둥글게 써는 이유도 엽전 모양처럼 썰었다고 합니다. *제가 영상에 써놨더니 사람들이 적기 .. 2020. 12. 31.
크리스마스에 온가족이 먹기 좋은 등갈비 바베큐. 안녕하세요? 크리스마스 요린데 제가 너무 늦게 올렸네요. 올해 #크리스마스는 코로나 때문에 우울하지만 매콤한 #등갈비 바비큐로 안 좋은 일들은 잊고 즐겁게 보내시길 바랍니다. 사실 #등갈비 는 어떻게 해도 맛있지만 특별히 오늘은 정통 #바비큐로 만들었어요. 바비큐라고 해도 어렵지 않고 삶아서 프라이팬 졸이기만 하니 이보다 더 간단하고 #크리스마스 요리 가 어디 있겠어요? 파티 요리나 손님 초대 요리로도 손색이 없을 정도로 맛있어요. 만약 귀찮다면 삶지 말고 #에어프라이어 에 구워 양념에 버무려 드셔도 좋아요. 등갈비 바베큐는 어렵다고 생각해서 특별한 날이 아니면 잘 안 해 먹게 되는데 의외로 너무 쉬운 요리입니다. 잘 보시고 연휴로 며칠 쉬니 등갈비 사다가 만들어 드셔 보세요. 깜짝 놀랄 정도로 아주 맛.. 2020. 12. 24.
굴짬뽕 만드는 법. 중국집 보다 더 맛있게 짬뽕 만들기. 안녕하세요? 금방 눈이라도 올 것처럼 하늘도 우중충 하고 으슬으슬 춥네요. 오늘 같이 추운 날이면 이상하게 짬뽕이나 칼국수 등 뜨끈한 면요리가 생각 나더라고요. 그래서 신선한 굴도 많이 나온 데다 영양도 듬뿍 들어있는 #굴 로 #굴짬뽕 을 만들어 봤어요. 예전에 #짬뽕 은 간혹 만들어 봤지만 왠지 사 먹는 것과 다르게 뭔가 항상 부족해서 이런 건 사 먹는 게 낫겠다 싶었는데 어제 드디어 중국집 만큼 맛있고 건강한 짬뽕을 만들었네요. 집에서 만들어 재료를 빵빵하게 넣으니 칼칼하면서도 깊은 맛이 나고 맛있는 짬뽕이 됐어요. 조미료를 넣지 않고도 짬뽕 의 2% 부족한 맛이 항상 고민이었는데 000을 넣어 봤더니 세상에 중국집에서 먹는것 보다 맛있는 짬뽕이 되지 뭐예요? 사실은 짬뽕 맛 내기 너무 힘들어서 인터.. 2020. 12. 9.
라이스페이퍼 만두와 피쉬소스 만드는법. 크리스마스 요리로 너무 좋아요. 안녕하세요? 주말 잘 보내고 계신가요? 제 블로그가 어제 다음 메인에 떴답니다.. 야호~~^^ 티스토리 시작한 지는 좀 됐지만 서툴러서 많이 헤맸었어요. 포기할까도 잠깐 생각했었는데 용기를 주는 한분이 계셔서 성실하게 했는데 이렇게 좋은 일도 생기네요. 물론 남편은 전혀 아니에요~ㅠㅠ 댓글이나 좋아요만 봐도 내가 진짜 하길 잘했다는 생각이 드는데 요즘 같이 힘들때 용기가 되는 건 확실한 것 같아요. 앞으로 더 열심히 하는 사계절밥상이 되겠습니다. 금방 크리스마스도 다가 오는데 마음이 썰렁해서 크리스마스에 맛있게 먹을수 있는 요리를 만들었어요. 바로 라이스페이퍼 만두인데 예전에 동생네 집에 가면 자주 만들어 주던 월남쌈이에요. 이것저것 만들 필요 없이 삼겹살에 야채와 토마토, 또 피시소스를 만들어 푸지게 .. 2020. 12. 6.
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