728x90 반응형 겉절이3 향긋한 미나리 김치. 아삭아삭 건강에 좋은 미나리 요리. 안녕하세요? 요즘 제가 미나리에 푹 빠져 미나리 김치를 매끼 한 접시씩 먹고 있어요. 아삭한 식감은 물론 향이 좋아 너무너무 맛있더라고요. 아는 지인이 매년 청도에서 한 박스씩 보내 주는데 처음엔 양이 많고 미나리가 빨리 시들어서 어찌할 바를 몰랐었어요. 찌개나 반찬 만들 때 조금씩 넣어서 향이 좋은 줄 알았지만 이틀만 지나도 잎이 노랗게 변하더라고요. 그래서 오래 두고 먹을 수 있는 방법이 없나 했는데 이번에 김치로 담아 봤어요. 그런데 만드는 방법도 쉬울뿐더러 진짜 아삭하고 너무 맛있어요. 왜 진작에 김치 담을 생각을 못했는지.. 김장 김치는 저리 치우고 상큼한 미나리 김치만 먹고 있네요. 미나리는 해독작용, 중금속 배출,간기능 향상, 변비, 고혈압에 좋다고 하니 장시간 먹을수 있는 김치로 만들어야겠.. 2023. 3. 28. 배추 겉절이 감칠맛 나고 맛있게 만들기. 안녕하세요? 비가 그친 뒤 너무 덥네요. 어제는 주말이라 시댁에 다녀왔는데 올 때는 정말 비가 무섭게 오더라고요. 그 와중에 차는 왜 이리도 밀리는지... 아무리 코로나가 유행이래도 놀러 다니는 사람은 다 놀러 다닌듯~ㅠㅠ 오늘은 깊은 맛 나는 겉절이를 만들어 봤어요. #배추겉절이 정말 맛있죠? 여름엔 역시 겉절이가 최고더라구요. 제가 전라도 사람이어서 그런지 겉절이지만 멸치 진젓을 넣어 깊은 맛 나게 만들어 봤답니다. 겉절이는 원래 기본적인 양념만 넣어도 맛있지만 엄마가 만드는 것처럼 맛을 내려고 양념에 황태 육수를 끓여 붓기도 하고 맛있는 액젓은 다 갖다 넣어도 옛날 엄마가 만들어준 맛이 안나더라구요. 이럴 줄 알았으면 진작에 레시피를 만들어 놓을걸 엄청 후회했답니다.그런데 #멸치젓 (일명 뻑뻑이젓,.. 2021. 7. 12. 민들레겉절이 만드는법. 민들레의 쌉쌀한 맛을 매실청과 유자청을 넣어 줄였어요. 안녕하세요? 주말 잘 보내셨나요? 저는 맛있는 #봄철요리 먹으며 아주 잘 지냈어요.. 정말 먹는게 남는 거라는 말이 맞는것 같더라구요. 집에서 만들어 먹는 봄 제철 식단 기대 되죠? 3월 #봄채소 는 정말 많은데 특히 쑥과 냉이,더덕,씀바귀,우엉 등 우리 식탁에 자주 올라오는 요리들이 많아요. 해산물로는 꼬막,바지락,소라,쭈꾸미가 있습니다 제철 요리를 먹어야 면역력 증진과 원활한 대사활동, 그리고 코로나 로부터 지켜 준답니다. 혹시 봄 채소중에 #민들레 드셔 보셨나요? 여기 강원도는 산이 많아서인지 민들레를 많이 팔더라구요~ 몇번 사먹어 봤었는데 처음엔 써서 좀 그랬었는데 몸에 좋다고 하니 이젠 쓴맛도 잘 모르겠더라구요. 민들레는 당뇨병 치료제 로도 쓰이며 소화관 개선, 간기능을 개선 해.. 2020. 3. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
