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콩나물들깨찜 만드는 법. 콩나물과 신김치로 담백하고 구수한 밑반찬입니다. 오늘은 그동안 냉장고에 묵은 김치가 있다면 꼭 만들어 보실 짭쪼름한 콩나물들깨찜 을 만들었어요. 보통 김치가 시어지면 김치찌개나 볶음밥, 또는 국을 끓여 먹는등 많은 요리가 있지만 오늘 만들 콩나물묵은지찜은 신김치와 들깨가루를 넣어 담백하면서도 아주 새로운 요리로 만들었어요. 콩나물찜에 콩나물이 주인공이지만 김장하기전 냉장고를 비워야 한다면 꼭 만들어 보시길 바랍니다. 신김치 양념을 씻어내고 하룻밤 물에 담궈 놨다 콩나물과 요리한 밑반찬으로 구수하면서도 담백하고 짭쪼름한 콩나물 들깨찜 요리 만들어 볼께요~^^ *구수한 콩나물 들깨찜. 재료:콩나물 200g, 신김치 200g, 간마늘 1T, 들깨가루 2T, 찹쌀가루 1T, 멸치액젓 1T, 통깨, 참기름 *콩나물과 신김치를 준비합니다. 1.국멸치는 쓴맛이 나.. 2021. 10. 20.
조기 매운탕 만드는법. 안녕하세요? 오늘은 조기로 조기 매운탕을 끓여 봤어요. #조기 는 흰살 생선으로 열량과 지방 함량이 낮아 다이어트에 좋고 비타민B1,B2가 많아 어린이 성장 발육에 좋습니다. 예전에 그런 말이 있죠? 어느 구두쇠가 조기를 매달아 놓고 밥한번 먹고 조기 한번 쳐다 보고..ㅎㅎ 그러다 썩어서 버렸을 거라 생각해요.. 그 정도로 조기는 어떤 생선 보다 맛있고 밥 도둑입니다. 싱싱한 조기를 건고추로 육수 내서 칼칼한 조기 매운탕을 만들었어요. 그럼 #조기매운탕 시작할께요~​ *칼칼한 조기 매운탕 재료:조기 6마리,무 100g,양파 1/2,대파 1대,청양고추 1개,건고추 2개,쑥갓 조금,팽이버섯 한줌,간마늘 2T 멸치 액젓 2T,고춧가루 1T, 소금 약간. *싱싱한 조기 6마리를 준비합니다. 1.무는 나박나박 썰.. 2021. 10. 15.
두부 조림 만드는법. 곤약 넣어 쫄깃한 두부간장조림. 안녕하세요? 연휴 잘 보내셨나요? 오늘은 밑반찬으로 좋은 두부조림을 우무 넣고 만들어 봤어요. 보통 두부조림 하면 고춧가루가 들어가 빨갛고 아주 매콤한데 오늘은 간장과 맛술로 담백하면서도 짭조름한 밑반찬입니다. 냉장고를 열어보니 곤약을 사놓고 안 먹는 게 있어서 반만 잘라 넣어 봤는데 쫄깃한 게 너무 맛있더라고요. 많은 분들이 다 아시는 맛이지만 아는 맛이 더 무섭다고 두부는 들기름에 구워 고소하고 곤약은 쫄깃하고 너무 맛있었어요. 점심엔 남은 두부조림을 전자레인지에 데워 먹었는데 바로 만든 것처럼식감도 맛도 변하지 않더라고요. 장조림만큼 맛있는 두부곤약 간장조림만들어 볼게요. *두부조림에 곤약 넣어 쫄깃하고 맛있는 밑반찬입니다. 재료:두부 (대), 곤약 1/2, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 흰 .. 2021. 10. 12.
생강청과 생강라떼. 감기 예방, 면역력에 최고에요. 안녕하세요? 연휴 잘 보내고 계시나요? 마트에 가니 햇생강이 나와 사왔네요. 환절기 인데다 감기에 딱 걸리기 좋은 계절로 감기 예방 하시라고 #생강청 과 생강청으로 간편하게 만들수 있는 #생강라떼 를 만들었어요. 생강청을 넣은 생강 라떼는 생소 하시겠지만 쓰지 않고 우유 거품을 넣은 라떼라 너무 부드럽고 달콤한 차입니다. 지금 생강철이니 꼭 만들어 보세요. *커피보다 건강에 좋은 생강청과 생강 라떼 만들어 볼께요. *생강은 우리가 생각하는 효능뿐 아니라 속이 매스꺼울 때나 어지러울때 진저롤 쇼가올이란 성분이 함유 되어 있어 소화 흡수력을 높여 위장을 따뜻하게 하는데 도움을 준다고 합니다 *생강청과 생강라떼. 재료:생강 1kg, 설탕 500g,꿀300g,계피 생강라떼:생강청 2t,우유,시나몬가루 *8월에서.. 2021. 10. 10.
깍두기 만들기. 아삭한 가을 무김치 요리. 안녕하세요? 오늘은 비타민C의 함량이 가득한 가을 무로 맛있는 깍두기를 만들었어요. 무의 톡 쏘는 성분이 소화를 촉진시켜 준다고 하니 소화가 안된다거나 자주 체하시는 분들은 무 요리를 먹기 좋은 방법으로 만들어 드시길 바랍니다. 무 고르는 법- 하얗게 윤기가 있고 단단한 것, 매끈하고 상처가 없는 것, 그리고 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱한 무입니다. 그럼 지금부터 깍두기 시작해 볼게요~ *가을 맛있는 깍두기. 재료:무 3kg, 대파 1줄, 통마늘 10개, 생강 5g 절일 때:천일염 1C, 설탕 1/3C 양념:고춧가루 1C, 고추씨 1/4C, 까나리액젓 1/4C, 새우젓 2T, 올리고당 3T 육수:동전 육수 1개, 물 100mm 찹쌀풀:찹쌀가루 1T, 물 200mm *무 1개 (3kg)를 준비합니.. 2021. 10. 8.
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