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요리/밑반찬243

초간단 청경채 볶음. 아삭하고 감칠맛 나는 중국식 청경채 볶음. 안녕하세요? 오늘은 3000원으로 간단하면서도 근사한 청경채 볶음을 만들었어요. 오늘같이 추울 때 전이나 부침을 많이 먹는데 예전에 맛있게 먹었던 청경채 볶음이 생각나 만들었네요. 굴소스 넣어 중국식으로 만들어 너무너무 맛있답니다. 술안주도 되고 반찬도 되니 청경채 사다가 만들어 보세요. 온 가족이 행복해 집니다. 그럼 시작해 볼게요~ *중국식 청경채 볶음. *재료를 준비해 주세요. *재료: 청경채 1팩 6~7개, 팽이버섯이나 표고버섯 약간, 청, 홍고추 1개씩, 대파 1/2줄 양념: 간장 1T, 맛술이나 청주 2T, 굴소스 1T, 간마늘 1/2T 전분물: 감자전분 1T, 물 2T 1.청경채는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 소금 1T 넣고 끓는 물에 대부터 넣어 2~3분 데쳐 주세요. 2.청양고추는 반 갈라 .. 2024. 1. 9.
브로콜리 진작 이렇게 먹을걸~ 브로콜리 세척법. 안녕하세요? 오늘은 브로콜리로 맛있는 요리를 만들어 볼게요. 브로콜리는 철분과 칼륨이 함유된 있어 빈혈과 관절통을 해소하고 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 섬유질, 셀레늄, 루테인이 다량으로 들어 있어요. 이렇게 많은 영양소가 들어 있으니 안 먹을 수가 없겠죠? 샐러드 같으면서도 계속 찾게 되는 브로콜리 요리 만들어 볼게요. *건강에 좋은 브로콜리 무침. *브로콜리와 구운 김밥김 3장을 준비합니다. *재료: 브로콜리 1송이, 구운 김밥김 2장, 들기름 1T, 들깨가루 2T, 간장 1T, 올리고당 1T 1.물에굵은소금 1T와 밀가루 1T 풀어 브로콜리를 거꾸로 세워 일단 30분 정도 담가 주세요. *브로콜리가 잘 쓰러지니 저처럼 집게를 사용해 고정 시켜 주세요. 2.구운 김밥김 2장은 가위로 잘라 비닐봉지에.. 2024. 1. 5.
계란말이 같은 계란찜 만들기. 한개씩 집어 먹기 편한 계란찜 요리. 안녕하세요? 올해도 이제 하루 남았네요. 오늘 눈이 엄청 많이 오는데 오랜만에 어렸을 때 느꼈던 함박눈 같아서 기분은 좋네요. 하지만 미끄러우니 눈길 안전 운전하시길 바랍니다. 오늘은 돌돌 말아 하나씩 집어 먹기 편한 계란찜을 만들었어요. 보통 계란찜은 뚝배기나 그릇에 담아 찌는데 그릇에 눌러 붙기도 하고 도시락 반찬으로는 쌀수 없어 아쉽기도 했어요. 그런데 지퍼백에 넣어 찌니까 계란말이처럼 집어 먹기도 좋고 색달라 올리게 됐어요. 어떤 분은 환경 호르몬 걱정 안 되냐며 걱정하는 분들도 계시는데 친환경 지퍼백으로 사서 만드시면 걱정하지 않을 것 같아요. 그리고 매번 지퍼백에 넣어 만드는 게 아니고 어쩌다 색다르게 먹는 거니 너무 걱정 안 하셔도 될 것 같네요. 혹시 더 좋은 방법이 있으면 저에게도 알려 .. 2023. 12. 30.
묵은 김 다 꺼내세요. 이렇게 만들면 순삭하는 김 전. 안녕하세요? 다사다난했던 올해도 며칠 안 남았네요. 한 해 마무리 잘하시길 바랍니다. 오늘은 작년에 선물 받았던 돌김이 많아서 버리지는 못하고 새로운 요리를 만들어 봤어요. 사실 구워진 김은 어떻게든 먹어지는데 굽지 않는 김은 기름 발라 구워야 하는 수고로움이 있어 한톳 사놓으면 꼭 남아 1~2년씩 묵히게 되더라고요. 작년에도 제가 산 김과 친구가 준 돌김이 있는데 처음엔 먹다가 귀찮아서 자꾸 기름 발라진 김만 먹게 됐어요. 그러다 보니 올해도 여지 없이 많이 남았는데 전으로 만드니 순삭할 정도로 너무 맛있더라고요. 아이들끼리 서로 먹겠다고 싸우기까지 한 것 보고 이웃님들에게 빨리 가르쳐 줘야겠다고 생각했네요. 그럼 묵은 김 맛있게 먹는 법 시작할게요. *묵은 돌김 전. *분량의 재료를 준비합니다. *재.. 2023. 12. 26.
겨울 제철 밥도둑 굴무침. 굴 씻는 법. 안녕하세요? 오늘은 바람도 많이 불고 꽤 춥네요. 이렇게 추운 겨울엔 굴 요리가 최고죠? 그래서 굴무침을 맛있게 만들었어요. 바다의 우유라 불리는 굴은 아미노산과 칼슘, 철분, 아연, 구리, 망간 등 풍부하게 들어있고 9월~12월이 제철입니다. 굴하면 제일 생각 나는 일이 있는데 어렸을 때 진도에서 사는 이모집에 놀러 갔거든요. 진도에서는 굴을 꿀이라고 부르는데 꿀따러 가자 하길래 냉큼 따라나섰어요. 그런데 굴을 꿀이라며 캐서 주는데 굴이 무서워서 도망 다녔던 생각이 나네요. 지금도 이모랑 그 이야기를 하며 웃곤 합니다. 굴이 많이 나오는 겨울에 꼭 생각이 나서 굴무침을 만들었어요. 그럼 제철 굴요리 만들어 볼게요~^^ *제철 굴무침. *횟감용 굴은 너무 크니 작은 굴을 선택해 주세요. 재료:굴 480g.. 2023. 12. 16.
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