본문 바로가기
728x90
반응형

요리504

황태콩나물 해장국. 육수 없이 맛있게 끓이는 법. 숙취해소에 최고!! 안녕하세요? 오늘 불금을 맞이하여 숙취해소에 좋은 황태 콩나물해장국을 끓여 봤어요. 황태는 명태가 겨울 바닷바람을 맞고 얼고 녹기를 수없이 반복하며 건조되면 부드럽고 맛있는 황태가 된답니다. 술 마신 다음날 숙취해소에 좋은 황태. 명태를 말려 황태가 되면 단백질의 양이 2배 이상 늘어나 전체 성분의 60%를 차지할 정도로 고단백 식품이 된다고 하니 다이어트하시는 분들에게도 도움이 됩니다. 참!! 오늘은 육수 없이 맛있게 끓였으니 기대해도 좋아요~^^ *육수 없이도 맛있는 황태콩나물국. 재료:콩나물 300g, 황태채 50g, 대파 1줄, 청양고추 2개, 홍고추 1개 양념:간 마늘 1T, 고춧가루 3T, 새우젓 2T, 국간장 1T, 맛술 1T, 후추 1. 황태는 부드럽게 물에 넣어 먹기 좋은 크기로 잘라 물.. 2022. 11. 11.
무조림 만드는 법. 짜지 않고 푹 익혀 자꾸 손이 가는 일식 무조림. 안녕하세요? 요즘 무가 참 맛있어서 오늘 무조림을 만들었어요. 무가 제철이기도 하고 맛있는 요리도 너무 많잖아요? 식당에 가면 생선조림 먹을때도 무만 골라 먹을 정도로 너무 좋아한답니다.. 무조림 종류도 참 많아요. 멸치 무조림, 참치 무조림 등등. 어떤 재료를 넣느냐에 따라 다양한 무조림을 만들 수 있답니다. 오늘 만들 무조림은 가다랑어포로 육수 내서 졸이는 일본식 무조림이에요. 어떤 무조림이 더 맛있냐고 물어보면 다 맛있지만 한국식은 구수한 반면 일본식 무조림은 담백하고 아주 깔끔해 저는 일본식 무조림이 입맛에 더 맞더라구요. 가족들도 진짜 좋아하구요. 아이들은 더 만들어 달라고 해서 바로 무를 사다 놨네요. 맛 보장하니 무조림이 만들고 싶다면 꼭 시도해 보세요. *짜지 않고 정말 맛있는 무조림. *.. 2022. 11. 8.
계란탕 만들기. 간단하면서도 든든한 계란요리. 안녕하세요? 내일이 또 주말이네요. 시간이 어찌나 빠른지 달리는 기분이 드네요. 주말엔 춥다고 하니 감기 조심하시고 건강 관리 잘하시길 바랍니다. 오늘은 한 그릇만 먹어도 든든한 계란탕을 만들어 봤어요. 계속 요리를 만드니까 자투리 야채가 많이 나오는데 집에 마땅한 국거리가 없을때 자투리 채소와 계란만 가지고도 맛있는 국요리를 만들 수 있어 좋더라고요. *부드러워 호로록 먹기 좋은 계란탕. *계란 5개를 준비합니다. 재료:계란 5개, 물 2C(400ml), 양파 1/2, 대파 1/2, 청, 홍고추 약간, 참치액젓 1T, 소금 1/3T, 후추, 맛술 1/2T, 참기름 1. 쪽파는 송송 썰고 양파와 청, 홍고추도 작게 다져 주세요. *이것 외에 찌개 끓이고 남은 버섯 종류도 좋아요. 2. 계란 5개는 깨서 .. 2022. 11. 4.
동치미 쉽게 담그는 법. 천연 소화제 톡 쏘는 동치미요리. 안녕하세요? 오늘은 김장할 때 빼놓지 않고 만드는 겨울 동치미를 만들었어요. 저는 아직도 김장 김치를 시어머님이 만들어 주시는데 제가 하겠다고 해도 자식들 주는 재미인데 왜 뺐냐며 꼭 해주네요. 자식 생각하는 마음은 역시 부모님 밖에 없는 것 같아요. 그런데 갓김치와 동치미는 안 담으셔서 꼭 제가 만들어 먹고 있어요. 김장 재료로 많이 쓰이는 홍갓과 무 1개만 있으면 정말 맛있는 동치미를 만들 수 있답니다. 제가 홍갓을 좋아하는 이유는 겨자처럼 톡 쏘는 맛 때문이에요. 이번엔 이 두 가지를 합쳐 맛도 모양도 최고인 환상적인 동치미를 만들었어요. 그럼 천연 소화제 동치미 시작할께요. *홍갓 동치미. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:무 1.5kg, (절일때 천일염 2.5T), 홍갓 1단 (480g), 청양.. 2022. 11. 2.
시래기요리. 시래기전. 쫄깃하고 먹을수록 고소한 시래기 부침개 안녕하세요? 전이 생각나는 싸늘한 저녁이네요. 그래서 건강에 좋은 시래기로 부침개를 만들었어요. 예전에 시래기 만두도 만들었는데 너무 맛있더라구요. 무슨 맛일지 궁금하시죠? 일반 만두와 비슷하지만 시래기가 들어가 고소하고 더 건강하게 먹을수 있었어요. 전도 쉽고 맛있게 만들어서 막걸리와 함께 먹었답니다~ㅎㅎ 시래기 요리가 많기도 하지만 무엇보다 웰빙 식품으로 알려져 사람들이 많이 찾더라구요. 말린 시래기는 삶아야 하고 냄새도 없애야 하는데 이번 시래기 요리는 냉동 시래기로 삶고 냄새 제거하는 일이 없어 너무 쉽게 할수 있어요. 그럼 건강에 좋은 시래기전 만들어 볼께요. 시래기 만두 만들기. 건강에 좋은 시래기를 만두소로 넣은 명절음식. 안녕하세요? 구정엔 떡국에 만두 넣어 많이 드시죠? 어떤 만두를 만들.. 2022. 10. 28.
콩나물 찌개. 저렴한 콩나물로 해물탕처럼 시원한 찌개 요리. 안녕하세요? 오늘은 정말 맛있는 콩나물 요리를 소개하려 합니다. 콩나물은 저렴한 데다 국이나 무침 등 다양하게 요리할 수 있어 주부님들에게 인기 있는 식재료예요. 오늘 요리는 콩나물 찌개인데 너무 맛있어서 한끼에 다 먹을 정도로 훌륭합니다. 콩나물과 바지락 빼곤 집에 있는 재료이고 황태채와 건새우를 넣어 육수를 끓였더니 쌀쌀한 날씨에 얼큰한게 정말 맛있더라고요. 오늘 저녁에 칼칼하게 꼭 만들어 보세요. *칼칼한 콩나물찌개. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:콩나물 300g, 바지락 500g, 양파 1/2, 청, 홍고추 1개씩, 대파 1/2, 물 1L 양념:국간장 2T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 간 마늘 1T 1. 콩나물과 바지락은 깨끗이 씻고. 바지락 해감은 굵은소금으로 10분 담가 둡니다. *바지락.. 2022. 10. 27.
도라지생강차 만들기. 물 한 방울 들어가지 않는 건강 차. 도라지 껍질 쉽게 벗기는 법. 안녕하세요? 환절기라 그런지 며칠 전에 TV 보니까 독감 환자들이 엄청 많다네요. 코로나와 비슷해서 구분하기 힘들다고 하더라고요. 시어머님 보니까 독감 주사를 맞아도 걸리던데 면역력이 약해지면 걸리기 쉽다고 하니 건강관리 잘하시기 바랍니다. 그 동안 제 경험으로 봐서 보약보다 생강차가 더 효능이 좋더라구요. 몸도 따뜻해져서 기운도 나고요. 제 동생도 한의사지만 어느 정도는 동의 하더라구요. 요즘 같은 환절기에 더 없이 좋은 차인것 같아요. 그리고 도라지와 같이 만들어 쓴맛도 전혀 없어요. 조금만 정성들여 만들면 겨울 내내 감기 걸리지 않고 건강하게 보낼 수 있습니다. 그럼 쓴맛 전혀 없는 도라지생강차 만들어 볼게요. *면역력에 좋은 도라지 생강차. 재료:도라지 1kg, 생강 1kg, 배 1개, 비정제 원.. 2022. 10. 26.
728x90
반응형

티스토리툴바