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생강차 만들기. 착즙기에 짜지 않고 쉽고 맛있게 만드는 법. 안녕하세요? 아침저녁으로는 꽤 춥네요. 남편과 딸이 제약회사에 다니는데 감기 환자들이 너무 많아서 요즘 야근까지 하고 오네요. 부디 감기 조심하시길 바랍니다. 오늘은 착즙기를 쓰지 않고 믹서기에 갈아 만들었어요. 감기 예방에 좋은 생강차와 생강 찌꺼기로 생강 가루까지 만들었으니 꼭 만드셔서 환절기 건강 챙기시길 바랍니다. *생강차. *재료: 생강 1kg, 비정제 설탕 300g, 꿀 700g 1.생강은 중간 부분을 똑똑 끊고 깨끗이 씻은 다음 껍질이 잘 벗겨지도록 물에 20분 정도 불려 주세요. *불려서 벗기니 훨씬 더 잘 벗겨 지네요. 2. 불린 생강은 수저나 칼로 껍질을 살살 벗겨 주세요. 3. 껍질 벗긴 생강은 갈기 좋게 썰어 주세요. 4. 자른 생강은 믹서기에 물 조금씩 넣어 가며 곱게 갈아 주세요.. 2023. 10. 18.
쪽파 김치보다 간단하고 더 맛있는 쪽파 무침. 안녕하세요? 큰 딸이 아는 분에게 받았다며 쪽파를 가져와서 맛있는 쪽파 무침을 만들었어요. 쪽파를 밭에서 캐서인테 시든 잎이 많아서 빨리 없앨 수 있는 방법을 생각하다 밑반찬 쪽파 무침으로 만들었네요. 밑반찬으로도 좋지만 라면에 얹어 먹으니 너무너무 맛있더라구요. 양념에 쓰려고 쪽파를 샀는데 양이 너무 많다면 김 넣어 무침으로 만들어 보세요. *쪽파 김무침 재료: 쪽파 300g, 홍고추 2개, 조미김 1봉, 고춧가루 2.5T, 간장 1.5T, 매실청 1T, 국간장 1T, 간 마늘 1T, 통깨, 참기름 1.깨끗이 씻은 쪽파는 2등분으로 잘라 주세요. 2. 끓는 물에 쪽파 머리부터 넣고 1분 정도 데쳐 주세요. 2.데쳐지면 찬물에 담가 꼭 짜주세요. 3.홍고추 2개는 어슷 썰고 조미김 1봉은 가위로 잘라 주.. 2023. 10. 16.
스팸 있어요? 애호박과 같이 끓여 보세요. 멸치육수 X, 조미료 X 안녕하세요? 명절에 스팸 선물로 많이 들어오죠? 저도 받았는데 아직 많이 남아서 맛있는 스팸 찌개를 끓였어요. 날씨도 쌀쌀해서 뜨끈한 국물이 생각 나더라구요. 멸치 육수와 조미료가 필요 없이 정말 쉽고 간단하니 집에 스팸이 있다면 꼭 끓여 보시길 바랍니다. *얼큰한 스팸 애호박 찌개 *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 스팸 200g, 애호박 1/3, 양파 1/2, 청. 홍고추 1개씩, 감자 1/2 양념: 고추장 1T 듬뿍, 간마늘 1T, 멸치액젓 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 2T, 사골육수 200ml, 물 200ml 1.애호박과 감자, 양파, 고추는 송송 대파는 어슷 썰고 스팸은 깍둑 썰어 주세요. 2. 고추장 1T 듬뿍, 간마늘 1T, 멸치액젓 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 2T로 찌개 양념 만들.. 2023. 10. 13.
입에서 부드럽게 살살 녹는 순두부 계란찜. 안녕하세요? 연휴 즐겁게 잘 보내셨어요? 오늘은 순두부를 넣은 계란찜을 맛있게 만들었어요. 평범한 계란찜도 맛있지만 전 부드러운 순두부를 넣은 계란찜이 든든하고 너무 맛있더라고요. 간단하고 정말 맛있으니 저녁에 꼭 만들어 보세요 *순두부 계란찜. *재료: 순두부 1봉, 계란 5개, 대파 흰 부분만 1줄, 당근 약간, 새우젓 1T, 참치액젓 1T, 소금 2꼬집, 멸치육수 300ml 1. 계란 5개는 맛술 1T와 소금 넣고 풀어 주세요. 2. 대파나 쪽파는 송송 썰고 당근도 작게 썰어 다져 줍니다. 3.순두부는 1cm 두께로 잘라 주세요. *순두부는 잘 망가지니 조심조심 잘라야 해요. 4.뚝배기에 순두부와 멸치 육수 300ml 넣고 끓여 주세요. *육수는 동전 육수를 넣어 바로 끓였는데 너무 편리해요. 당연.. 2023. 10. 10.
반찬 가게 오징어 실채 볶음. 타지 않고 고슬고슬 하게 볶는 법. 안녕하세요? 명절에 남은 음식은 다 드셨나요? 저도 어제까지 다 먹었는데 밑반찬이 없어 오징어실채 볶음을 만들었어요. 오징어실채를 좋아하면서도 만들기가 조금 어렵더라고요. 예전에 만들었을 때 떡처럼 뭉쳐져서 실패를 한 뒤로는 잘 안 해지더라고요. 그런데 이렇게 만드니 뭉치지 않고 고슬고슬하게 잘 볶아 지네요. 알면 쉬운데 모르면 어려운 게 요리인 것 같아요. 그럼 고슬고슬한 오징어 실채 볶음 만들어 볼게요. *땅콩을 넣어 고소한 오징어실채 볶음. *오징어 실채 250g을 준비합니다. 재료: 오징어실채 250g, 땅콩 한줌(없어도 됨), 식용유 2T, 간장 1.5T, 마요네즈 1T, 조청 2T, 통깨, 참기름 1.오징어 실채는 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요. 2.자른 오징어 실채는 마른 팬에 약불에서 3분.. 2023. 10. 6.
미역 줄기 볶음. 이것 넣으면 비린내 없어져요. 간단 밑반찬. 안녕하세요? 명절 연휴 즐겁게 보내셨나요? 오늘은 밑반찬으로 미역 줄기 볶음을 비린내 없이 맛있게 만들었어요. 섬유소가 풍부한 미역줄기는 당근과 고추를 같이 기름에 볶아 먹는데 비타민도 보충할 수 있어 도시락 반찬으로도 좋은 식재료예요. 오돌오돌한 식감이 좋아 옛날부터 사랑받던 미역 줄기 볶음 맛있게 만들어 볼게요. *미역줄기볶음. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:염장미역줄기 300g, 식용유 1T, 들기름 1T, 양파 1/4, 당근 약간, 청양고추 1개, 간 마늘 1T, 국간장 1T, 통깨, 참기름 미역줄기 데칠때: 소주 1T 1.염장 미역 줄기는 깨끗이 3~4번 씻어 10분 정도 물에 담가 주세요. 2. 청양고추나 피망 1개는 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷 썰어 주세요. 3.당근과 양파는 채 썰어.. 2023. 10. 4.
김치 볶음밥을 10배 더 맛있게 만드는 법. 안녕하세요? 즐거운 추석 보내셨나요? 정말 이번 추석 물가는 역대 최고인 것 같더라고요. 과일 값이 얼마나 비싼지 아시죠? 사과 하나의 10000원~ㅠㅠ 명절 선물로도 과일은 하나도 들어오지 않았고 회사들도 사정이 어려운지 옛날 같지 않더라고요. 올해만 이렇지 않을 것 같아 정말 걱정이네요.. 김치가 다 떨어져서 시어머님께 묵은지를 얻어와서 김치 볶음밥을 만들었어요. 김치 볶음밥 만큼은 대충 만들어도 맛있었는데 이렇게 볶으니 전문점 뺨치게 정말 맛있더라고요. 그럼 간단하고 한끼 식사로 좋은 김치볶음밥 맛있게 만들어 볼게요. *김치볶음밥. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 김치 200g, 밥 1 공기, 계란 1개 , 스팸 50g, 대파 흰 부분만 1줄, 버터나 마가린 1T 듬뿍, 설탕 1/2T, 고춧가루.. 2023. 10. 2.
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