새콤달콤 제철 물미역 초무침 비린내 없이 맛있게 만드는 법.
안녕하세요? 오늘은 겨울에만 먹을 수 있는 물미역을 비린내 없이 맛있게 무쳤어요. 겨울은 영양가 많은 해조류를 많이 먹을 수 있어 좋은데 미역은 두부와 궁합이 맞고 데쳐서 초장에만 찍어 먹어도 정말 맛있어요. 특히 오늘 만들 미역 초무침은 혈압과 콜레스테롤을 낮춰 주는 효능이 있으니 제철일때 많이 드시길 바랍니다. 그럼 영양가 많은 밑반찬 물미역무침 맛있게 만들어 볼게요. *새콤달콤 물미역무침. *물미역 280g을 준비합니다. *재료: 물미역 280g, 데칠 때: 소금 1T 작은 양파 1/2, 청양고추 2개, 대파 흰 부분만 1줄, 무 100g 양념: 고춧가루 2T, 원당이나 설탕 1T, 간 마늘 1T, 매실청 1T, 간생강 1/2T, 2배 식초 2T, 연겨자 1/2T, 통깨 1. 물미역은 끝을 잡고 바..
2023. 12. 11.
바삭하고 촉촉한 잔멸치 고추장 볶음. 000와 볶아 더 맛있는 마른 반찬.
안녕하세요? 오늘은 국민 밑반찬 잔멸치 볶음을 고추장과 마른 새우를 넣어 매콤하고 맛있게 만들었어요. 잔멸치는 간장에만 볶아 봤는데 고추장으로 볶아도 아주 맛있고 건새우와 청양고추를 넣어 술안주로도 좋도록 볶았어요. 그러고 보면 한식은 밑반찬뿐만 아니라 술안주로도 먹을 수 있어 너무 좋은 것 같아요. 꼭 만들어 보세요~^^ *잔멸치 고추장 볶음. *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 잔멸치 200g, 건새우 50g, 청양고추 2개, 쪽파 5줄 양념: 간장 1T, 고추장 1T 가득, 고춧가루 1/2T, 간마늘 1/2T, 올리고당 3T, 물 3T, 마지막에 올리고당 1T, 통깨, 참기름 1.잔멸치는 (일명 밥새우) 부스러기를 털어 주세요. *잔멸치는 크기는 아주 작지만 단백질, 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에..
2023. 12. 8.
당근전 쉽고 맛있는데 눈 건강에도 너무 좋아요.
안녕하세요? 오늘은 양념 재료로만 쓰였던 당근을 전으로 만들었어요. 지금 제주 당근을 수확하는 계절로 당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 항산화 효과를 내고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 주는 아주 좋은 뿌리 채소랍니다. 또 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강에 효능이 있으며 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방해 준다고 합니다. 신선한 당근 제철에 많이 드시고 건강 챙기시길 바랍니다. *베타카로틴이 많이 들어있는 당근전. *분량의 재료를 준비합니다. *재료: 당근 1개, 무 50g, 계란 2개, 청양고추 1개, 부침가루 1T 가득, 식용유, 소금 1T *찍어먹을 소스: 살사소스 1T, 마요네즈 3T 1. 당근과 무는 채칼로 채 썰어 주세요. *손으로 썰땐 최대한 가늘게 썰어 주세요. 2. 채..
2023. 12. 5.
닭칼국수. 닭가슴살로 간단하고 다이어트에도 좋아요.
안녕하세요? 오늘은 뜨끈하게 닭칼국수를 끓였어요. 비도 오는 데다 보양식으로 먹을게 없나 하다가 닭가슴살로 쉽게 칼국수 요리를 만들었네요. 누구 말처럼 쉬워야 해먹지 아무리 맛있어도 어렵고 복잡하면 못해 먹겠더라고요. 그런데 닭가슴살로 만들어 뼈바를 일도 없고 국수는 마트에서 간편하게 사서 정말 푸짐하고 맛있게 먹었답니다. 추운 날씨엔 뜨끈한 칼국수 요리 최고에요. 그럼 시작할게요. *닭칼국수 *분량의 재료를 준비합니다. 재료:닭가슴살 400g (삶을 때 월계수잎, 통후추), 감자 1개, 당근 50g, 대파 1/2, 양파(소) 1개, 간 마늘 1T, 국간장 1T, 액젓 1T 양념: 간장 2T, 고춧가루 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 청양고추 1개, 통깨, 참기름 1. 닭가슴살은 물에 깨끗이 씻고 양파와..
2023. 11. 27.
