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돌산갓김치 맛있게 만드는 법. 안녕하세요? 오늘은 여수 #돌산갓김치를 아주아주 맛있게 만들었어요. 저는 홍갓을 좋아하긴 하지만 톡 쏘는 맛이 일품인 돌산 갓김치도 너무 맛있더라고요. 엄마는 갓김치양념 을 주로 멸치젓으로 만들었는데 전 황석어 젓갈과 멸치 액젓, 새우젓을 넣어 아주 맛깔나게 만들었습니다. 젓갈에 따라 새우젓은 시원한맛, 멸치액젓은 깔끔한 맛, 황석어 젓은 담백한 맛을 지니고 있어서 이 세가지를 모두 넣어 만드니 환상적인 맛이 나더라고요. 예전에 여수에서 시켜 먹은 갓김치 보다 더 맛있으니 꼭 만들어 보세요. 그럼 #여수돌산갓김치 시작할께요. *여수 돌산 갓김치. *돌산갓 2kg을 준비해 주세요. 재료:돌산갓 3kg, 천일염 1.5C, 찹쌀풀:찹쌀가루 2T, 물 1C 김치 양념:사과 1/2, 쪽파 10줄, 양파 1/2, .. 2021. 8. 16.
감자 채전 베이컨 넣어 바삭하게 만들기. 안녕하세요? 오늘은 감자를 채 썰어 감자채전을 만들었어요. 아이들이 좋아하는 베이컨을 넣어 간장 양념이 필요 없는 감자전이에요. 아이들 간식으로 만들어 줬더니 너무 맛있다며 오늘 또 만들어 달라고 하더라구요. 작은애가 감자 요리 중 최고라며 진짜 맛있다고 했구요. 만드는 방법도 너무 쉽고 맛있으니 저녁에 꼭 만들어 보세요. 지금 햇감자가 많이 나오니 간식으로 좋은 감자전 꼭 만들어 보세요. 그럼 감자채전 시작합니다. *바삭한 감자채전. 재료:감자 2개, 베이컨 3줄, 감자전분 2T, 소금 1t,계란 1개, 포도씨유 *분량의 재료를 준비합니다. *감자 고르는법 감자는 손으로 들었을때 묵직하고 단단한 것으로 고르고 흠집이 적고 매끈한 감자로 고릅니다. 또 썩은 부분이 있는지 잘 보고 녹색으로 변한 감자는 독.. 2021. 8. 11.
된장 깻잎찜. 밑반찬으로 최고네요. 안녕하세요? 코로나가 좋아질듯 하더니 다시 심각해 지네요. 하루 빨리 물러 가서 걱정없이 사는 세상이 됐으면 좋겠습니다. 오늘은 #된장깻잎찜 을 만들었어요. 짭쪼름한 #깻잎 에 뜨끈한 밥을 싸먹으면 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 정도로 맛있잖아요. 제가 잘 가는 재래시장이 있는데 #깻잎장아찌 를 너무 좋아해서 거기서 주로 사먹었 었거든요.. 근데 코로나 때문인지 문을 닫았더라구요~ㅠㅠ 아쉬운 마음을 뒤로한채 만들어 먹기로 했답니다. 깻잎 장아찌를 좋아한다면 이제 된장 깻잎찜으로 드셔 보세요. 담백하고 진짜 맛있답니다. 그럼​ 만들어 볼께요~ *밥도둑 된장 깻잎찜 *깻잎을 준비합니다. 재료:깻잎 120장 (12묶음) 된장양념:된장 3T,생강술 2T,청양고추 4개, 홍고추 1개,통마늘 5개,참기름 다시마+물.. 2021. 8. 10.
콩나물 냉채. 여름철 색다른 콩나물 요리. 안녕하세요? 무척 덥죠? 코로나 때문에 휴가도 못가시고.. ㅠㅠ 저희도 집콕 휴가지만 재미있게 보내려고 합니다. 먼저 맛있는 요리를 먹고 다음은 낮잠 한숨 시원하게 자고 저녁엔 치맥 하면서 올림픽으로 마무리 하고 있어요. ㅎㅎ 덥지만 마음만은 시원하게 이겨 내보려고 합니다. 오늘은 집 앞에만 나가도 손쉽게 살수 있는 #콩나물 로 예쁜 야채를 곁들여 #콩나물냉채 를 만들었어요. 여름철 나물 요리는 쉽게 상하기 때문에 잘 안해 먹게 되는데 톡 쏘는 맛이 일품인 냉채로 만드니 쉬거나 상하지도 않고 무엇보다 맛있어서 아이들도 코를 잡으면서 맛있게 너무 잘 먹더라구요~ 더욱이 여름엔 시원한 식초를 넣는 요리가 많은데 냉채도 역시 연겨자와 식초로 맛있게 양념해 만들었습니다. 휴가철인 지금 꼭 만들어 보세요. 정말 .. 2021. 8. 5.
양배추 물김치 쉽게 만드는법. 안녕하세요? 오늘은 위장에 좋은 양배추로 물김치를 담가 봤어요. 더운 여름엔 국 보다는 물김치가 시원하고 맛있더라구요. 보통 물김치는 풀이나 감자를 갈아 넣기도 하지만 오늘은 풀을 넣지 않고 초간단으로 만들어 봤네요. 사실 더워 죽겠는데 풀쑤고 식히고 하는 일이 제일 힘들고 고춧가루를 베보자기에 싸서 김치 국물 만드는 것도 요즘엔 너무 힘들더라구요. 그렇다고 맛이 없는건 아니고 국수를 말아 먹어도 좋을 정도로 시원하고 맛있어요. 또 고춧가루 대신 적 양배추로 힘들이지 않고 예쁜 색상의 물김치를 만드니 너무 대박이지 않아요? 고구마 쪄서 시원하게 마셔도 좋고 국수에 말아서 먹어도 좋고.. 정말 여러가지로 맛있는 물김치 입니다.. 그럼 양배추 물김치 시작할께요. *고운 색상의 양배추 물김치. 재료:양배추 1.. 2021. 8. 2.
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