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콩국수 보다 고소하고 맛있는 잣국수. 안녕하세요? 오늘 진짜 더워서 콩국수를 만들어 먹으려다 마트가는 것도 엄두가 안나더라구요. 그래서 냉장고를 뒤져 보니 잣이 꽤 많이 있어서 심봤다 하며 콩국수가 아닌 잣국수를 만들어 먹었네요. 콩국수보다 쉽고 고소해서 너무 맛있게 먹었답니다. 콩국수 만들려면 일단 콩을 불려야 하고 또 삶아야 하고 콩 껍질도 까줘야 하고... 에휴~ 더운데 자신이 없어 만들기 쉬운 잣과 두부로 영양도 많고 무엇보다 간단한 잣국수로 만들었네요~ 잣은 비타민B군이 많이 들어있고 혈압을 내려주며,빈혈을 다스려 자양 강장제 효과가 매우 좋다고 합니다. 잣만 넣기 아쉬워서 국산 두부도 넣어 줬더니 국물이 우유처럼 뽀얗고 텁텁하지도 않고 진짜진짜 맛있어서 국물까지 깨끗이 다 먹었어요. 이제 좀 기운이 납니다~ㅎㅎ 잣만 볶아 껍질만 .. 2021. 7. 25.
소고기 장조림 보다 더 쫄깃하고 맛있는 곤약 장조림. 안녕하세요? 드디어 다이어트의 계절이 돌아 왔어요. 저도 여름만 되면 다이어트에 돌입하는데 어떻게 다이어트 하는지 아세요? 많은 여자분들이 공감하겠지만 일단 옷을 딱 맞거나 약간 작은 사이즈로 사서 그 옷에 제 몸으로 맞추는 식으로 하고 있어요. 정말 신기하게 효과가 좋더라구요. 하지만 조금만 신경 안쓰면 바로 제자리~ㅠㅠ 역시 살을 빼려면 운동과 식습관 모든 것이 맞아 떨어져야 한다는걸 느끼고 있네요. 요즘은 아줌마들이 더 살빼려고 몸부림 치는거 아시죠? 젊어선 쉽게 찌고 빠지는데 나이가 들면 찌는건 쉬운데 도통 빠지질 않네요. 평소 식습관이 중요한것 같아서 밑반찬으로 먹을수 있는 곤약 장조림을 만들어 봤어요. 맛있는 고기 대신 곤약을 먹어야 하지만 쫄깃한 #곤약으로 짭쪼름한 #장조림 을 만들었네요. .. 2021. 7. 24.
콩잎 된장 장아찌 만드는 법. 안녕하세요? 요즘 콩잎이 많이 나오죠? 예전에 시장에 가면 콩잎을 삭혀 된장을 바른 장아찌에 반해 자주 사다 먹던 생각이나 장아찌를 만들어 봤어요. 저는 된장에 삭힌 장아찌를 밥도둑이란 소리가 나올 정도로 정말 좋아한답니다. 보통 장아찌 하면 많은 시간과 노력이 많이 들어가고 짜서 물에다 말아 먹거나 고기 먹을때 쌈으로 싸서 먹기도 하는데 오늘 제가 만든 장아찌는 그냥 먹어도 될 만큼 아주 맛있는 장아찌랍니다. 무엇보다 성격이 급해 기다리지 못한 성격인데 즉석으로 만드니 저 하고 잘 맞고 위에서 말했다 시피 너무 맛있어서 밥을 2그릇 이나 먹어서 살이 2kg나 쪘답니다. 콩잎이 아니어도 양념을 똑같이해 깻잎이나 다른 야채로도 가능하니 꼭 만들어 보세요. 담백하면서도 짭쪼름한 밑반찬으로 아주 최고 입니다... 2021. 7. 22.
고구마줄기 된장무침. 고구마순 손질법. 안녕하세요? 오늘도 #여름 밑반찬을 가지고 왔어요. 더우면 입맛을 잃기 마련인데 여름에 늘~ 식탁에 올라오던 반찬이에요. 바로 고구마순 무침인데요. #고구마순 요리는 엄마와 같이 새콤달콤하게 무치면서 서로 간이 어떠냐고 물어 보고 웃고 이야기하던 시절이 많아 더 생각나네요. 고구마 줄기는 식이섬유가 많아 변비에 좋고 칼슘이 많아 뼈 건강에 좋답니다. 또 비타민이 풍부해 더운 여름 피부 미용과 노화 방지에 좋다니 고구마순이 한창 나오는 지금 많이 드셔야 겠습니다. 그럼 제철 고구마순 무침 바로 시작할께요~ *여름철 밥도둑 고구마순 무침 *고구마 줄기 효능 수분과 각종 비타민이 다량 함유되어 있어 피부를 촉촉하고 윤기있게 만들어 기미와 잡티제거에 도움이 됩니다. 또 베타카로틴과 클로겐산이 풍부해 노화의 주범.. 2021. 7. 20.
비빔냉면 만드는법. 냉면 양념장에 이것을 넣으니 대박이네요. 안녕하세요? 오늘은 무더운 여름을 이겨 내줄 매콤한 양념장이 정말 맛있는 비빔냉면을 만들었어요. 요즘은 먹거리가 좋아져서 마트에 가면 냉면이며 비빔국수며 하다 못해 물냉면까지 나오는 세상이지만 양념에 사과와 깻잎을 갈아 넣어 사 먹지 않아도 전문점처럼 맛있게 만들 수 있답니다. 양념장만 만들어 놓으면 집에서 두고두고 만들어 드실수 있으니 이보다 더 좋은 요리가 어디 있겠어요? 단 오늘 포인트가 몇가지 있으니 메모하셨다가 여름 내내 만들어 드시면 좋겠습니다. 그럼 매콤하고 깊은 맛이 느껴지는 비빔냉면 만들어 볼게요. *매콤한 비빔냉면 재료:냉면 2인분, 찐 달걀 1개, 오이 1/2, 양파 1/4, 사과 1/2, 깻잎 10장 (전 깻잎장아찌로 준비했어요) 냉면 양념:고추장 3T, 고춧가루 1.5T, 설탕 2.. 2021. 7. 18.
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