전체 글578 바지락 수제비 만드는법. 비트로 반죽한 색이 너무 예쁜 수제비 반죽. 안녕하세요? 아침 6시에 일어나 대청소 하고 지금 4시 의자에 처음 앉네요. 이제는 블로그 포스팅 쓰는 시간.. 하루를 알차게 쓰려고 생각하지만 지저분한 집을 보면 청소를 안할수도 없고 또 한편으론 부지런히 움직이다 보면 스트레스도 풀어지더 라구요. 덕분에 청소 하는 날은 운동을 안가도 된답니다~ㅎㅎ 어제 일요일엔 #바지락수제비 를 만들었어요. 요즘 바지락이 제철인데다 살이 올라 통통하니 너무 맛있더라구요. 바지락은 2월에서 4월이 제철로 무기질 함량이 매우 놓고 원기 회복에 좋은 음식 이랍니다. 바지락 요리는 우리가 알듯이 찌개나 칼국수,또 젓갈등 많은 요리법이 있지만 오늘은 수제비를 만들어 시원하고 칼칼하게 만들어 봤어요. 바지락 고르는 법 바지락을 고를 때는 살아 있는 것을 골라야 하고 입이.. 2020. 4. 27. 알감자 요리. 밑반찬 알감자 조림과 간식으로 좋은 휴게소 알감자 버터구이. 오늘은 밑반찬으로 좋은 #알감자 조림과 고속도로 휴게소 지날때 마다 생각나는 #알감자버터구이 를 만들었어요. 휴게소 지날때 마다 #감자버터구이는 아이들이 너무 좋아해서 꼭 사먹곤 했었는데 집에서 쉽고 간단하게 만들수 있으니 아이들 간식으로 만들어 보세요. #알감자조림 엔 쥐포를 넣었는데 제가 왜 이 생각을 했는지 갑자기 쥐포를 넣어 보고 싶더라구요~ 이왕 먹을거면 #감자조림 도 먹고 #쥐포조림도 먹으면 좋을것 같아서 만들었는데 만들고 나니 제 생각대로 #쥐포 향이 감자에 베어 진짜 맛있었어요. 마트에 가니 #쥐포채 가 있어서 넣었으니 집에 있는 마른 반찬을 이용해서 만들어 보세요~ 생각외로 너무 맛있고 두가지 #밑반찬 을 한꺼번에 드실수 있답니다. 물론 아이들도 너무 좋아해요. 알감자 조림.. 2020. 4. 14. 봄의 향기가 물씬 나는 쑥영양밥. 안녕하세요? 저번주는 아빠 49제가 있어서 준비 하느라 이제야 포스팅 올리네요~ 처음으로 제사상을 차렸는데 한번 차려 보니까 힘든것 보다 아빠에 대한 보답으로 차릴만 하더라구요. 대단한 상은 아니지만 아빠가 좋은 곳으로 갈거라 믿고 성의 껏 차려 인사 올렸어요. 그래도 이젠 보내고 나니 무거웠던 마음이 한결 가볍고 안심이 되네요. 이 세상 모든 부모들이 다 그렇겠지만 저희 아빠는 잔정이 유난히 많아 밑반찬까지 다 보내줄 정도로 자상 하셨는데 돌아가시고 나니 허전하고 아직까지도 멍할때가 많네요~ 살아 있을때 부모님들에게 잘하시란 말.. 꼭 드리고 싶어요~ㅠㅠ 오늘은 봄의 정취를 물씬 느낄수 있는 쑥과 당뇨에 좋은 마로 영양밥을 만들었어요. 아빠도 당뇨로 고생하셨는데 요리 만드는 내내 살아 있.. 2020. 4. 12. 김밥 만들기. 만남의 광장 갓피클김밥 만드는법. 안녕하세요? 완연한 봄날씨~ 정말 좋네요. 오늘 같은날 김밥 싸서 소풍가면 너무 좋겠어요. 오늘은 저번주에 만든 #갓피클 로 #김밥 을 만들었어요. 요즘 고기 싸먹느라 벌써 많이 먹었는데 또 갓피클을 활용해 #갓피클김밥 을 만들어 보았네요. 갓피클 김밥은 어떤 맛일까 기대해 보세요. 갓피클 만들기. 취향저격 만남의 광장 갓 피클 만드는 법. 안녕하세요?오늘도 건강히 잘 지내고 계시죠? 요즘 뉴스만 보면 우울해 지네요. 안보려고 노력하지만 그래도 알고 있어야 대비할것 같아 자꾸 보게 되네요~ㅠㅠ 아직도 코로나가 현재 진행중이니 면역력에 좋은 음.. yji516.tistory.com #갓감치 는 예전에 너무 좋아해서 만들긴 했지만 갓피클은 처음으로 만들었거든요. 사람 입맛마다 다 다르지만 제 입엔 오묘한게.. 2020. 4. 7. 꼬막전 만드는법. 향긋한 미나리와 꼬막으로 쫄깃한 색다른 꼬막 요리. 안녕하세요? 점심 먹고 나니 춘곤증이 밀려 오네요..ㅠㅠ 잠깐 침대에 누워 있었는데 빨리 블로그 쓰고 자려고 다시 일어 났어요. 봄이 되니 옛날 생각이 나는데 이 세상에서 제일 무거운게 눈꺼풀 이라고~ 학교 다닐때 어쩜 그리 졸리는지 앞에 책으로 막아놓고 공부하는것 처럼 잠자곤 했어요.. ㅋㅋ 어찌 봄만 되면 그리도 졸리는지.. 근데 나이가 먹으니 잠이 확실히 없어져요. 6시에 일어나 낮잠도 안자는데 졸리지가 않네요. 다만 봄이라 춘곤증이 있지만 10분만 누워 있으면 개운 하더라구요. 봄이니 만큼 졸리면 잠깐이라도 눈 붙여 보시면 언제 졸렸나 싶게 개운한걸 느낄수 있어요. 오늘은 #꼬막전 을 만들었어요. #꼬막 은 11월~3월 까지 제철로 아미노산이 풍부하여 봄철 잃었던 입맛을 찾아 준답니다. 구입 요령.. 2020. 4. 1. 민들레겉절이 만드는법. 민들레의 쌉쌀한 맛을 매실청과 유자청을 넣어 줄였어요. 안녕하세요? 주말 잘 보내셨나요? 저는 맛있는 #봄철요리 먹으며 아주 잘 지냈어요.. 정말 먹는게 남는 거라는 말이 맞는것 같더라구요. 집에서 만들어 먹는 봄 제철 식단 기대 되죠? 3월 #봄채소 는 정말 많은데 특히 쑥과 냉이,더덕,씀바귀,우엉 등 우리 식탁에 자주 올라오는 요리들이 많아요. 해산물로는 꼬막,바지락,소라,쭈꾸미가 있습니다 제철 요리를 먹어야 면역력 증진과 원활한 대사활동, 그리고 코로나 로부터 지켜 준답니다. 혹시 봄 채소중에 #민들레 드셔 보셨나요? 여기 강원도는 산이 많아서인지 민들레를 많이 팔더라구요~ 몇번 사먹어 봤었는데 처음엔 써서 좀 그랬었는데 몸에 좋다고 하니 이젠 쓴맛도 잘 모르겠더라구요. 민들레는 당뇨병 치료제 로도 쓰이며 소화관 개선, 간기능을 개선 해.. 2020. 3. 30. 쑥떡 만드는 법. 목포에서만 맛볼수 있는 부드럽고 달콤한 쑥굴레. 안녕하세요? 요즘 다들 힘든데 제가 맛있는 간식 하나 소개할께요. 광고 아니니 긴장 푸시구요~ㅎㅎ #쑥 이 나오는 지금 먹을수 있는 #쑥굴레 입니다. 고등학교때 우연히 먹어 봤는데 이제껏 먹던 떡과 다르게 달콤하고 조청과 같이 먹어서 인지 목도 안메이고 입에서 살살 녹는 맛이 기가 막히게 맛있더라구요. 목포에서 여고를 다닌 사람들은 쑥굴레를 모르는 사람이 없을 정도여서 나이가 먹은 사람들이라도 생각이 다 날거에요. 제가 떡을 좋아하지 않는데 몇 인분을 다 먹고 또 사서 집에 가져올 정도로 진짜 맛있는 #간식 이에요. 오죽하면 #쑥굴레 만들려고 봄을 기다렸겠어요? #쑥가루 로 할수도 있지만 쑥굴레는 쑥을 데쳐 #쑥잎 으로 만들기 때문에 가루로는 할수 없어요. 그리고 중요한건 전국에서 한 .. 2020. 3. 20. 감자탕 맛있게 끓이는 법. 발라먹는 재미가 있는 시래기 등뼈 감자탕. 안녕하세요? 다들 평안하신가요? 요즘 안그래도 힘든데 코로나 때문에 힘든 분들을 위해서 감자탕 드시며 기운 차리시라고 만들어 봤어요. #감자탕 을 왜 감자탕이라 이름 붙인줄 아는 사람 손!! #감자 를 넣어서 감자탕이 아니라 돼지 등뼈에 있는 척수를 가르켜 '감자' 라고 한답니다. 저도 몰랐는데 감자탕이라고 붙인 이름을 이제야 알았네요~ㅎㅎ 감자탕은 옛날 경인선 철도 놓을때 노동자를 위해 인천에서 시작 됐다고 하는데 시초는 전라도에서 주로 먹었다고 합니다. 그런 의미에서 오늘은 강원도 #양구시래기 로 값도 저렴하고 영양가 있는 감자탕을 만들었어요. 감자탕 싫어하는 사람은 없죠? 감자탕 하나만 있음 온 가족이 둘러 앉아 배부르게 먹을수 있어 좋아 저희도 잘 해먹는 음식이에요. 특히 추울때 제 맛이 나는건 .. 2020. 3. 17. 냉이 된장국 끓이기. 향긋한 바지락 냉이 된장국. 안녕하세요? 주말이 끝나가네요~ 잘 보내셨나요? 전 시골에서 병원하고 있는 사촌 동생이 와서 즐겁게 보냈어요.. 원래 말을 잘 안하는데 모처럼 말을 많이 했네요~^^ 늘 신세만 져서 이번에 오면 잘해줄려고 마음 먹었는데 글쎄 참기름도 가져오고 쇠고기도 사오고 거기다 용돈까지 주는거 있죠? 돈이 중요한게 아니고 정말 이 언니를 위하는 마음이 깊어요..왜 속깊은 애들 있잖아요.. 세상 태어나서 동생한테 용돈도 받아보고 처음엔 안받으려 쪼금 했지만 성의로 받아 줬어요~ 그래서 기분이 오늘까지 너무 좋답니다.^^ 오늘은 바지락 냉이 된장국을 끓였어요. 냉이는 주로 봄에 나오는데 요즘은 나오는 철이 따로 없는것 같아요. .우리는 정말 좋은 세상에서 살고 있다는 것이 또 한번 절실히 알았네요.. 그럼 냉이 된장국 .. 2020. 3. 15. 도다리쑥국 만드는법. 봄의 향기가 봄도다리 쑥국에 왔어요. 안녕하세요? 오늘은 봄에 나오는 제철 도다리와 영양 많은 쑥으로 도다리 쑥국을 만들었어요. #쑥 과 #도다리 가 어우러져 맛있는 국이 된다는건 참~ 다른 나라에선 상상도 못할 건강하고 제철 요리죠. 제 친구가 이태리에 있는데 거긴 쑥이 없다고 하더라구요. 도다리 쑥국은 봄철 나오는 도다리와 쑥이 주 재료로 경상남도 통영의 음식입니다. 도다리는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어서 환자들의 건강식이나 성인들의 보양식으로 좋고, 면역력 강화와 노화 방지에도 도움을 줍니다. 또, 쑥은 피를 맑게 해주어 고혈압과 같은 성인병 예방은 물론 몸을 따듯하게 해주는 성질이 있어 여성 질환에도 효과가 있습니다.. #도다리쑥국 은 봄에 나오는 제철 도다리와 파릇파릇한 쑥을 주재료로 하여 끓인 생선국으로 경상남도 통.. 2020. 3. 13. 봄동 요리. 봄동 된장 무침과 봄동 연두부국. 안녕하세요? 이제 꽃샘 추위도 물러 간건지 따뜻한 봄이 시작됐어요. 이번 겨울은 큰 추위가 없어서인지 따뜻해 졌다는 말이 민망하네요~ 오늘은비타민과 황산화 물질이 많은 #봄동 으로 밑반찬에 좋은 #봄동된장무침 과 보들보들한 #봄동연두부 국을 만들었어요. #봄동 은 땅속에서 추운 겨울 이겨내고 자란 채소로 단맛이 강하고 아삭한 식감을 줍니다. 또 #베타카로틴 함량이 높아 #황산화작용 으로 인한 #노화 방지 밑 #암예방 에 효과적이라고 합니다. #봄동고르는법: 떡잎이 적고 색이 연한 녹색을 띠는 것이 좋으며 속잎은 선명한 노란색을 띄어야 좋은 봄동입니다. 또 고소하고 달짝지근한 맛을 느낄 수 있으니 다양한 요리로 영양 가득한 봄동을 만끽하시기 바랍니다. #봄동연두부국 은 봄동에 없는 단백질을 된장 대신 연두.. 2020. 3. 9. 부드럽고 찰진 수제비 반죽 만드는 법. 비올때 생각나는 얼큰 김치 수제비. 코로나로 요즘 정신이 없는데 별일 없으시죠? 원주는 생각보다 코로나 걸린 사람들이 많아 며칠째 꼼짝을 못하고 있어요. 저희 집 앞 마트도 코로나 확진자가 다녀 갔다면 2틀 쉬며 방역을 하더라구요. 제발 이런일이 또 생기면 끔찍할것 같아요. 근심 걱정이 떠날날이 없는 요즘 스트레스도 풀겸 얼큰한 #김치수제비 를 만들었어요. #김치찌개 가 먹고 싶다는 딸의 말을 듣고 김치와 #참치 를 넣어 수제비를 만들어 봤는데 정말 너무 맛있더라구요~ㅎㅎ 쫄깃한 면발과 기름을 쫙 뺀 참치 김치찌개 같은 국물이 너무 깊고 잘 어울렸 습니다. 입맛 없을때 만들어 보세요. 부드럽고 너무 쫄깃하답니다. 그리고 밀가루 반죽도 숙성을 잘해선지 정말 너무 쫄깃하고 부드러운 #수제비 가 돼서 대만족을 하는 하루가 됐답니다. .. 2020. 3. 6. 이전 1 ··· 43 44 45 46 47 48 49 다음
