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마라탕 만들기. 얼큰한 하이디라오 마라탕 안녕하세요? 제가 요리 동영상을 여러 군데 올리고 있는데 갑자기 #마라탕 조회수가 엄청 오르더라고요. 왜인지 모르겠지만 블로그며, 유튜브며 많이 올랐어요. 저는 개인적으로 향신료 냄새 때문에 중국 훠거나 마라샹궈 같은 음식을 별로 좋아하지 않는데 좋아하는 사람들은 엄청 좋아하더라고요. 그런데 마라탕이 맛있다는 소문을 듣고 간편하게 #하이디라오 소스를 넣어 만들었더니 너~~ 무 맛있는 거예요? 그래서 생각지도 않게 부랴부랴 포스팅을 하게 됐네요. 마라탕은 호불호가 갈리는 요리이기도 하지만 각종 채소와 쇠고기, 당면, 떡볶이 그야말로 온갖재료를 넣어 #샤부샤부 같이 먹기 때문에 좋아하는 사람들이 엄청 많은 것 같아요. 물론 #마라탕 향신료 냄새가 강하긴 해도 매워서 땀을 뻘뻘 흘리면서도 좋아할 수밖에 없는 .. 2020. 2. 16.
꽃게탕 만드는 법. 새우젓을 넣어 시원하면서도 담백한 뚝배기 꽃게탕. 안녕하세요? 내일부턴 막바지 추위가 온다더니 오늘부터 날씨도 어두워지고 으슬으슬 춥네요. 한편으론 나이를 한살씩 먹어가니 서럽기도 하지만 또 한편으론 지금 현재가 너무 소중하고 놓치기 아깝네요. 블로그를 시작한 이유는 살아 있을때 뭔가 흔적을 남겨 놓아야 하는데 아이들 빼곤 없었어요. 사실 할줄 아는건 많았는데 어디에도 제가 그걸 했었나 남아 있는게 없고 기억조차 희미해 지더라구요. 제가 어느 날 갑자기 없어져도 이런 사람이 살았었지 하고 기억할수 있으면 얼마나 좋겠어요? 물론 딸만 둘이라 요리 레시피를 물려줄수는 있는데 기억이란게 시간이 지나면 잊혀지잖아요? 그래서 기록으로 남겨야 되겠다 하고 15년 전부터 블로그를 시작했는데 그만 카메라가 망가져 버리는 바람에 멈췄다가 유튜브 시작하면서 블로그도 다시.. 2020. 2. 15.
제주도 보말 고동 무침 안녕하세요? 오늘은 날씨가 완전 봄날씨네요. 유튜브 하기 전과 후를 비교 하자면 너무 많이 달라 졌어요. 유튜브 하기 전엔 눈뜨기도 싫고 하루가 엄청 길고 지루했는데 유튜브 하고 난 뒤론 하루가 그렇게 시간이 짧고 잘 가더라구요~ 음식 만드는 것만 보일진 몰라도 어질러진 설겆이도 해야 하고 냉장고 정리도 해야 하고 컴퓨터 작업도 해야하고 그러다 보면 어느덧 저녁되고.. 정말 하루 24시간이 부족할 정도에요. 저만 그런건 아니고 유튜버들이 거의 그런다고 합니다. 참~ 고되지만 다들 즐기면서 잘 하더라구요. 그래서 저도 행복하고 돈보다 더 값진 소소한 행복한 날들입니다. 옛날 중학교때 친구네 #고둥 잡으러 갔다가 물이 들어오는 바람에 죽을 뻔한 일이 있었어요. 그때만 생각하면 아찔하지만 나이가 드니 먹고 싶.. 2020. 2. 15.
떡볶이 만들기. 발렌타인데이 특별한 깐풍 떡볶이. 안녕하세요? 오늘은 #발렌타인데이 ~^^ 여자가 남자에게 #초콜렛 주는 날이죠.. ​ 하지만 경제가 어려워도 #발렌타인 에 반드시 초콜렛만 줄순 없겠죠? 그래서 전 오늘 남편이 들어오면 특별한 제가 개발한 #떡볶이 를 만들어 주려고 해요. 바로 #깐풍떡볶이 ​ 어제 애들을 시험삼아 한번 만들어 먹였는데 맛있다는 평가를 받고 오늘 남편에게 만들어 줄려구요~ㅎㅎ ​ 우리 딸이 내가 마루타냐며 뭐라고 했지만 먹고 나선 맛있다며 엄지척 했답니다. ​ 사실 #초콜렛 도 사놓긴 했지만 단것만 먹음 안되니 맛있게 떡볶이 만들어서 저녁에 먹여야 겠어요. 그동안 유튜브 하느라 소홀했거든요. ​ 그럼 #떡볶이 맛있게 만들어 볼께요~ ​ 분량의 재료를 준비합니다. *떡볶이 하면 빨간 고추장에 만든 떡볶이를 생각하지만 떡과 .. 2020. 2. 14.
(에어프라이어 요리)기름 한방울 넣지 않은 에어프라이어 맛있는 돈까스 안녕하세요? 우중충한게 비가 올려는지 갑자기 날씨가 어두워 지네요~ 어젠 오리훈제를 협찬 받아서 요리 만들어 올렸고 오늘은 에어프라이어로 돈까스를 맛있게 만들어 올리네요.. 에어프라이어를 사고 돈까스를 할려면 어떻게 해야 하나 제일 고민이 많았죠. 왜냐면 저의 주 특기가 돈까스거든요~ ​ 그래서 이제껏 미루다가 에어프라이어가 생겨 만들려 했는데 다들 아시다시피 에어프라이어로 돈까스를 튀기기란 무척 힘들어요.. 아무래도 빵가루를 묻히기 때문이기도 하고 무엇보다 마른 빵가루여서 여간해선 비주얼도 그렇고 실패하기 딱 좋거든요~ 그래서 어떤분은 그냥 기름에 튀기라고 하더라구요~ ​ 그렇다고 젖은 빵가루를 사자니 너무 많고 냉장고에도 들어갈곳이 마땅치 않아 진짜 고민을 많이 했어요. 그래서 고민끝에 식빵을 사서 .. 2020. 2. 12.
카레국수 만드는법. 간단 요리지만 진짜 맛있어요. 안녕하세요? 비가 추적추적 오네요.. 봄비 치곤 빠른것 같죠? 오늘 같은날 도토리 전을 했어야 했는데 너무 아쉽네요~ 그래도 전은 아니지만 오늘 점심때 #카레국수 먹으며 우리 딸과 많이 웃으며 이야기도 하고 참 좋았답니다. 사실 우리 큰 딸이 #카레 를 좋아하지 않는데 신기하게 카레 국수는 좋아하더 라구요. 거기다 고기를 워낙 좋아해서 고기가 들어가지 않으면 손도 안대는데 오늘은 웬일로 진짜 잘 먹더라구요. 제가 요리를 하게 된것도 까탈스런 딸래미 때문 이랍니다. 에휴~ 진짜 자식들 키우기 힘드네요~ㅠㅠ 목포에 유명하고 오래됀 그 이름도 유명한 #쑥꿀레 라는 분식집이 있어요. 그 집 메뉴는 다 맛있지만 특히 쑥꿀레와 국수 종류는 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를만큼 진짜~ 맛있어요. 거기서 처음 카레 국수를.. 2020. 2. 12.
비린내 없는 싱싱한 병어 조림. 안녕하세요? 연휴는 잘 보내셨나요? 날씨가 정말 화창하고 너무 좋아요. 이렇게 좋은 날이면 목포에 가고 싶어요. 지금쯤 싱싱한 생선이 엄청 많을텐데 원주에서 6시간 걸리니 왠만해선 가기 힘들어요~ ㅠㅠ 왜 이렇게 거리가 먼지... 어제는 딸이 갑자기 영화가 보고 싶다며 타이타닉을 틀더라구요. 그러고 보니 딸아이가 태어난 1997년 작으로 보지 못한 아이들이 많을거라 생각했어요.. 너무 오래된 영화지만 워낙 유명한 영화라서 한번 더 보자 했죠. 타이타닉 주제가도 좋지만 오랜만에 보니 옛날 영화인데도 정말 잘 만들었구나 생각이 들더라구요. 그런데 보다 보니 어느새 세월호와 겹쳐서 엄청 울며 봤어요~ㅠㅠ 사실은 우리 딸이 세월호에 탈뻔 했거든요. 중 3때 수학 여행 가려고 학교에서 예약을 하려고 했는데 이미 .. 2020. 2. 11.
도토리전 만드는 법. 떫은 맛은 빼고 쫄깃하게... 안녕하세요? 주말 잘 보내셨나요? #도토리가루 로 많은 요리를 많이 했지만 오늘은 쫄깃하게 #도토리전 을 만들었어요. ​ 어머님 친척 분들이 시골에서 살아 많이 주셔서 우리가 진짜 잘 먹고 있네요. 특히 요즘은 건강을 많이 생각하고 살아서 인지 몸에 좋은 식품이 최고 더라구요. ​ ​그런데 도토리는 중금속을 배출 하지만 쌉싸름한 탄닌 성분이 변비를 유발할수 있으니 적당히~ㅎㅎ ​ 그럼 #도토리전 만들어 볼께요~ 분량의 재료를 준비합니다. 재료:도토리가루 1C,모둠해물 1/2C, 양파 1/2,당근 1/3, 청,홍고추 3개,부추 한줌,부침가루,계란1개 간장 양념:간장,식초,통깨,참기름,부추 재료는 해물을 넣지 않아도 되고 야채는 집에 굴러 다니는 자투리 야채를 써도 되는 효자 요리랍니다. ​ 1.도토리 가루.. 2020. 2. 10.
곤약 떡볶이 만들기. 떡 때신 살찔 걱정없는 쫄깃한 곤약떡볶이. 안녕하세요? 며칠전 큰 애가 엄마 왜 이렇게 살쪘냐며 깜짝 놀라 더라구요~ㅠㅠ 운동도 계속하고 특별히 많이 먹지도 않는데 딸이 그렇게 말하니 참 속상 했어요. 그래서 생각해 보니 제가 영상 편집 하느라 컴퓨터 앞에 많이 앉아 있거든요. 한번 앉으면 진짜 온종일 앉아 있는데 그래서 살이 찐것 같아요~ㅜㅜ 정신이 바짝 들면서 앉아 있는 시간을 줄이고 컴퓨터도 서서하고 먹는 것도 칼로리 덜 나가는 음식으로 먹어야 되겠다고 생각하는 중에 다이어트에 좋은 곤약으로 떡볶이를 만들게 됐어요. #곤약 은 구약나물의 알줄기로 만든 가공 식품으로 콜레스테롤 수치도 낮춰주고 수분과 식이섬유로 구성 되어 있어 다이어트 식품으로 각광 받고 있어요. 곤약은 주로 실곤약, 곤약쌀, 곤약국수 등 다양한 종류로 많이 나오니 살안찌는 .. 2020. 2. 9.
정월대보름 오곡밥. 무쇠솥에 지어 오곡찰밥은 물론 구수한 누룽지는 덤~ 안녕하세요? 곧 있음 #정월대보름 이네요.. 옛날엔 #대보름 때면 #오곡밥 과 갖가지 #나물 을 만들어 건강을 챙겼다고 합니다. 대보름은 음력 1월 15일로 이 날은 세시풍속 중에서도 가장 큰 명절로 부럼을 깨면서 한해의 평안과 건강을 기원하면서 오곡밥을 먹었다고 합니다. 대보름에 먹는 오곡밥은 신라시대 까치에게 감사하며 제사상에 올리던 약밥에서 유래되었는데 잣,밤,대추 등 귀한 재료를 구하기 힘든 평민들은 5가지 곡식을 넣어 #오곡찰밥을 만들어 먹었다고 합니다. *찹쌀,조,수수,팥,콩 다섯가지 곡식으로 밥을 지어 먹어서 오곡밥 입니다. 오곡밥의 효능은 장을 튼튼하게 하고 신장을 다스리며 기를 내려 모든 풍열을 억제하고 혈액순환을 도와 독을 풀어 준다고 합니다. 그럼 #무쇠솥 을 이용하여 대보름 오곡밥 .. 2020. 2. 8.
추억의 김말이 튀김 점심은 맛있게 드셨나요? 집안에 있으니 벌써부터 마음속까지 으슬으슬 춥네요. 그래서 제가 따뜻하게 먹을수 있는 진짜 맛있는 김말이 튀김을 만들었어요.. 다들 좋아하시겠지만 튀김중에서 제가 제일 좋아하거든요. 예전엔 학교 앞 분식집에서 팔았는데 요즘은 냉동으로도 나오더라구요~ 저도 냉동 김말이 튀김을 많이 사먹었는데 날씨도 쌀쌀하고 옛날 생각도 나서 라면하고 먹으니 꿀맛이더라구요~ 떡볶이 국물에 찍어 먹으면 진짜 맛있는데... 참! 저 신혼때 앞집에 살던 분이 떡볶이 장사를 하셨거든요? 그때 제가 임신해 있어서 아침마다 김말이 말아주고 아침밥으로 김말이 튀김 엄청 얻어 먹었었는데..^^ 그러고 보니 떡볶이도 먹고 싶네~~ㅎㅎ 그럼 빨리 만들어 볼께요.. 바삭바삭한 김말이 튀김 재료: 김3장, 당면 50g,.. 2020. 2. 8.
틸만 전기렌지 한달 전에 장만한 틸만 전기 레인지... 가스를 쓰다가 전기 렌지 쓰니 머리도 덜 아프고 아이들도 덜 위험해서 너무 좋아요... 2020. 2. 8.
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