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부대찌개 보다 더 쉽고 맛있는 소시지 콩나물 찌개. 안녕하세요? 비가 엄청 많이 오네요. 부디 비 피해 없길 바랍니다. 요즘 비가 와서 뜨끈하게 먹을 수 있는 소시지 콩나물 찌개를 만들었어요. 제가 몇 번 말한 적 있지만 날씨에 따라 음식을 먹는 나라는 우리나라가 아마 유일할 거예요. 요즘 제가 많이 보는 영상이 있는데 한국 사람들은 참 특이하다며 음식 하나도 날씨에 따라먹는 다며 너무 신기하게 생각하더라고요. 날씨에 따라먹는 음식이 달라진다고요. 다른 나라들은 비 오면 전이나 튀김, 찌개 같은 음식을 먹진 않잖아요. 그런데 우리는 비가 오거나 날씨가 추워지면 꼭 찾게 되는 음식들이 있더라고요. 오늘도 비가 많이 오니 얼큰한 찌개가 먹고 싶어 사왔지 뭐에요? 당연하게 생각했던 모든 것들이 다른 나라 사람들은 신기하게 생각한 줄 몰랐는데 유튜브 보니 그렇더.. 2023. 7. 17.
부추 겉절이에 액젓과 이것 한번 넣어 보세요. 짜지 않고 깊은 맛까지.. 안녕하세요? 오늘은 부추 겉절이를 맛있게 만들었어요. 겉절이가 그게 그거지 하는 분들도 계시겠지만 액젓과 이것을 넣어 깊은 맛이 나도록 만들었답니다. 제 고향이 전라도 목포인데 옛날부터 엄마는 부추김치나 무침에 꼭 멜젓을 넣더라구요. 멜젓은 덩어리째 삭힌 젓갈로 김장 할때 많이 넣는데 양도 많고 멸치젓 냄새가 많이 나 끓여야 하는 번거로움이 있어요. 그런데 요즘은 고기 찍어 먹는 용도로 나와 쉽게 구입할 수 있고 양도 조금씩 팔아 대신 넣어도 되겠더라고요. 무엇보다 짜지 않아서 좋더라구요. 너무 반가운 마음에 마트에서 구입해 돼지 고기에 찍어 먹으니 정말 신세계더라구요. 겉절이에 넣어 보면 깊은 맛이 날 테니 한번 이용해 보세요. 광고 아니고 진짜 맛있습니다.ㅎㅎ *부추 겉절이 *부추 300g을 준비합니.. 2023. 7. 13.
감자 샐러드. 모닝빵에 넣어 먹으면 든든해요 안녕하세요? 오늘은 감자 샐러드를 만들어 봤어요. 사실은 저희 동네에 제과점이 있는데 감자 샐러드로 꽉 채워진 모닝빵이 너무 맛있게 보이더라고요. 아이들이 몇 번 사 와서 먹었는데 너무 부드럽고 작아도 든든한 게 밥 먹기 싫을 때 먹어도 좋겠더라고요. 매번 지나 다니면서 먹고 싶었는데 햇감자도 나오고 해서 만들어 봤네요. 비록 손은 많이 가지만 분쇄기를 이용하면 쉽게 만들 수 있으니 가지고 계신 분들은 만들어 보세요. *든든한 감자 샐러드 모닝빵. *분량의 재료를 준비합니다. 재료: 모닝빵, 감자 4개, 양파 1/2, 당근 약간, 계란 2개, 오이 1/2, 맛소금 1T, 파슬리 1T, 연유 2T, 마요네즈 3T 1.감자는 찌기 때문에 빨리 익도록 껍질 깎아 큼직하게 대충 썰어 주세요. 2.찜기에 감자 넣.. 2023. 7. 11.
해물 파전에 오징어 대신 이것 넣어 부쳐 보세요. 쫄깃쫄깃 맛있어요. 안녕하세요? 장마 기간이라 비가 또 오려고 하는지 날도 꾸물꾸물하고 빗방울도 하나씩 떨어지네요. 비 오는 날엔 역시 파전이 진리죠. 그래서 해물 넣고 만들려다 냉동 새우는 있는데 오징어가 없어서 진미채를 넣어 만들어 봤어요. 어차피 진미채도 오징어를 가공해서 만든거니 상관없다 싶었죠. 유튜브 초창기에 알감자 조림에 쥐포를 넣었더니 남편이 이상한 짓만 한다며 먹지도 않았는데 글쎄 백종원도 만들었지 뭐예요?ㅋㅋ 편견을 버리면 다 되는데 말이죠. 궁합이 안 맞으면 어쩔 수 없지만 비슷한 재료면 다 만들 수 있겠더라고요. 그럼 해물파전 맛있게 만들어 볼게요. *해물파전. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:쪽파 200g, 진미채 2줌, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 멸치액젓 1T, 부침가루 1C (120ml), .. 2023. 7. 7.
가지 무침. 물컹 거리지 않고 쫄깃하게 만드는 법. 안녕하세요? 아침부터 푹푹 찌네요~ㅠㅠ 많이 더우면 물을 자주 마시고 그늘진 곳에 조금 쉬면 도움이 된다네요. 옛날엔 수박 한 통 가지고 계곡에 가면 더위를 이겨 냈었는데 갈수록 심해져 계곡 가는 것도 힘드네요. 제가 사는 원주는 산이 많아 계곡에 가면 좋은 데 가는 것조차도 너무 더워서 집에서 시원하게 에어컨 틀고 있는 게 최고 더라고요. 아무쪼록 원하는 방식으로 더위 잘 이겨 내셨으면 합니다. 오늘은 가지를 물컹 거리지 않고 쫄깃하게 만들거에요. 가지는 칼로리가 낮고 수분이 94프로나 돼 다이어트에도 좋고 항암 식품으로 좋습니다. *쫄깃한 가지무침. *한뼘 조금 넘는 크기의 가지 4개를 준비합니다. 큰 가지는 3개만 준비하세요. 재료: 가지 (중) 4개, 청, 홍고추 1개씩, 실파나 쪽파 3줄, 매실.. 2023. 7. 3.
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