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도다리 쑥국 만드는법. 안녕하세요? 오늘은 봄 제철 도다리와 영양 많은 쑥으로 도다리 쑥국을 만들었어요. #쑥과 #도다리 가 어우러져 맛있는 국이 된다는 건 참~ 다른 나라에선 상상도 못 할 건강하고 제철 요리죠. 제 친구가 이태리에 있는데 거긴 쑥이 없다고 하더라구요. 여자들한테 좋은데 있어도 먹는 방법을 몰라 못 먹는 건지도 모르겠네요~ㅠㅠ 도다리 쑥국은 봄철 나오는 도다리와 쑥이 주 재료로 경상남도 통영의 음식입니다. 도다리는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어서 환자들의 건강식이나 성인들의 보양식으로 좋고 면역력 강화와 노화 방지에도 도움을 줍니다. 또, 쑥은 피를 맑게 해주어 고혈압과 같은 성인병 예방은 물론, 몸을 따듯하게 해주는 성질이 있어 여성 질환에도 효과가 있다고 합니다. #도다리쑥국 은 봄에 나오는 제철 도.. 2021. 3. 26.
봄나물 무침 3가지. 밥비벼 먹어도 좋은 봄나물 요리. 안녕하세요? 저번 주에는 제사가 있어서 목포에 다녀왔어요.모처럼 친정 나들이 인데 부모님이 모두 돌아 가셔서 산소만 다녀 왔네요. 부모님이 안계시면 못 살 것 같았는데 그래도 산소에 가서 보니 마음이 한결 가벼워졌어요. 그런데 산소에 가는 날 비도 오고 바람도 많이 불었지만 엄마 아빠 보고 싶은 마음에 비를 뚫고 다녀왔네요. 그리고 친구가 운영하는 바닷가 모텔에서 하루 자고 다음 날 유달산이며 재래시장이며구경하고 이웃님들에게 선보일 맛있는 재료들을 양손 가득히 사왔답니다. 목포에서 장 봐온 재료로 맛있는 요리 많이 할 테니 기대하세요~^^ ​*제가 살았던 때와 다르게 케이블카도 생기고 많이 좋아졌더라고요. 목포 안 가본 분들은 꼭 한번 가보시길 바랍니다. 목포에서만 맛볼 수 있는 부드럽고 달콤한 쑥굴레... 2021. 3. 23.
깻잎치킨. 퍽퍽하지 않는 닭가슴살 요리. 안녕하세요? 날씨가 초여름 같이 덥네요. 오늘은 저번에 한번 시켜 먹은 #깻잎치킨에 반해 #닭가슴살로 만들어 봤어요. 아이들이 치킨을 엄청 좋아하는데 예전보다 가격이 너무 올라서 자주 시켜 먹질 못하고 있네요~ㅠㅠ 그런데 닭가슴살을 5000원 주고 1팩 사서 프랜차이즈 깻잎 치킨을 만들었더니 시켜먹는 치킨 보다 훨씬 더 부드럽고 맛있지 뭐에요? 와~ 닭가슴살은 퍽퍽 하다고 생각했는데 제가 만들었지만 너무 부드러웠어요. 예전에 #치킨너겟 으로 만들 땐 퍽퍽했는데 다져서 그런지 너무 부드러웠어요. 그래서 이젠 깻잎 치킨 만큼은사 먹지 않기로 했답니다 *부드러운 닭가슴살 튀김 *닭가슴살과 깻잎을 준비합니다. ​재료:닭가슴살 3조각, 깻잎 10장, 소금, 후추, 청주, 튀김가루, 카레가루, 파프리카 가루 1t씩.. 2021. 3. 19.
감자빵 만드는법. 파인소프트로 진짜 감자 같은 감자빵 만들어 보세요. 안녕하세요? 친정인 목포에 다녀 오느라 포스팅이 뜸했네요. 날씨가 너무 좋아 바닷가도 가고 목포 주변에 섬이 많은데 다리로 다 이어져서 구경 많이 하고 왔어요. 목포에서 고하도로 이어지는 바다 위로 가는 케이블카도 생겨서 아주 멋있답니다. 저는 무서워서 못탔어요~ㅠㅠ 요즘 목포가 관광지로 핫하게 떠오르는데 한번쯤 여행으로 다녀 오시면 좋을것 같아요. 오늘은 깨찰빵 만드는 재료 #파인소프트 로 쫄깃한 #감자빵 을 맛있게 만들었어요. 요즘 sns에서 핫한 감자빵과 #고구마빵 은 다 아시죠? 제가 강원도에 살아서 감자빵으로 만들어 봤는데 고구마빵으로도 얼마든지 만들수 있습니다. 사실은 #제빵 에 별로 소질이 없어서 잘 안하는데 생각보다 어렵지 않고 만들만 하더라구요. 그럼 시작해 볼까요? ​*감자빵에 사용되는.. 2021. 3. 14.
봄동샐러드. 고소하고 풍미가 넘치는 샐러드 만드는 법. 안녕하세요? 어느 덧 3월이 됐네요. 1년 중에 1~3월이 제일 빨리 흘러가는 것 같아요. 오늘은 제철 #봄동 으로 튀긴 어묵과 튀긴 마늘을 넣어 샐러드를 진짜 맛있게 만들었어요. 사실 저는 #봄동 된장무침을 엄청 좋아하는데 좋아하는 이유가 맛있는 것도 있지만 엄마와의 추억이 담겨 있기 때문이에요. 저희 친정 집에서는 봄동을 새콤 달콤하게 된장 무침을 많이 만들어 먹었었는데 엄마와 서로 입에 넣어주며 맛있다는 소리를 한 10번 정도 하며 간을 보곤 했었답니다. 그러고 보니 봄동만 보면 왜 이렇게 생각나는지~ㅠㅠ *봄동 된장 무침과 봄동 연두 부곡. 봄동 요리. 오늘 요리는 봄동 샐러드에요. *봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소로 아삭한 식감 때문에 겉절이와 나물무침 등많이요리하며 비타민과 황산화물질이 풍.. 2021. 3. 6.
콩나물요리. 생선 없이도 얼큰하고 시원한 콩나물 매운탕. 안녕하세요? 환절기라 그런지 감기 기운이 있어 뜨끈하고 칼칼한 생선 없이도 #매운탕 끓이는 방법을 만들었어요. 매운탕 하면 생선이 들어가야 한다는 생각은 이제 그만...#콩나물 과 #황태 만 넣어도 칼칼하고 요즘 같은 환절기에 딱 어울리는 좋은 국이자 매운탕입니다. 그런데 생선이 없어도 매운탕이 가능할지 몰랐는데 황태채와 새우젓을 넣으니 정말 #생선매운탕 같았어요. *아이들이 그렇지 않아도 매운탕 먹고 싶었는데 콩나물과 황태로 매운탕을 끓이니 신기하다며 밥 말아 먹더라구요. *얼큰한 #콩나물매운탕*분량의 재료를 준비합니다. ​재료:황태채 50g, 콩나물 400g,대파 또는 풋마늘 1줄,두부 1/2,청, 홍고추 3개 양념:고춧가루 1T,청주 1T,멸치액젓 2T,새우젓 1T,간마늘 1T,고추장 1T,국간장 .. 2021. 3. 2.
봄철 입맛 돋아주는 칠게장. 칠게 요리/ 전라도 요리 안녕하세요? 한주 잘 보내고 계시나요? 아직 완연한 봄은 아니지만 봄냄새가 물씬 풍기는 날이에요~ 그런데 신기하게 왜 봄만 되면 입맛이 없는지 모르겠어요.. 겨울철 살이 찐건 안움직여 그렇다 치고 왜 봄만 되면 입맛을 잃게 될까요? 그렇다고 살이 쪽 빠지는것도 아닌데 말이죠~ 물론 안그런 사람이 더 많을걸 알지만 참 이상해서요..ㅎㅎ 그래서 올봄은 입맛도 찾아주고 게장중에 제일 쉽고 맛있는 #칠게장을 만들었어요. *입맛 돋우는 칠게장 ​*칠게는 이름이 많아 뻘게라고도 하고 화랑게, 서른게 라고도 불리는 칠게는 주로 전라남도에서 즐겨 먹는 음식입니다. 예전에는 바닷가 아니면 구경 조차 하기 힘들었는데 요즘은 완제품으로 만들어 인터넷으로 많이 팔더라구요. 맛이 궁금하시면 완제품으로 사서 드셔보시고 맛있으면 .. 2021. 2. 24.
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