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두부김치. 이렇게 볶으면 세상에서 제일 맛있는 두부김치볶음. 안녕하세요? 벌써 한주가 또 시작 됐네요. 주말 즐겁게 보내셨죠? 저는 오랜만에 두부김치 만들어 막걸리와 같이 먹었네요. 옛날에는 민속주점이 있어 친구들과 많이 갔는데 요즘은 잘 안보여서 잊고 살았어요. 겨울이 깊어 갈수록 옛생각이 나서 맛있게 만들어 한잔 했네요. 간단하고 쉬우면서도 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋으니 꼭 만들어 보세요. *맛있는 두부김치볶음. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:신김치 1/4쪽, 두부 380g, 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 1/4개 양념:들기름 2T, 포도씨유 1T, 간장 1/2T, 물엿 1.5T, 고춧가루 1T, 통깨 돼지고기 양념:맛술 1T, 물엿 1T, 후추 1.부침용 두부는 뜨거운 물에 담궈 놓아 주세요. *끓는 물에 넣었다 꺼내도 좋지만 담궈 놓으면 먹을때 .. 2023. 1. 30.
사골 우거지 된장국. 소고기나 조미료가 필요 없을 정도로 맛있어요. 안녕하세요? 오늘은 추운 겨울에 더 맛있는 뜨끈한 사골우거지 된장국을 맛있게 끓였어요. 예전에 직장 다닐 때 사무실 1층에 파는 식당이 있었는데 다른 분들은 보통 제육볶음이나 김치찌개 종류를 많이 먹는데 저는 매일 사골우거지 된장국을 시켜 먹을 정도로 정말 맛있었어요. 아직도 그 맛을 잊지 못하는데 요즘은 시판 중인 사골곰탕이 있어 손쉽게 끓여 먹을 수 있겠더라고요. 집에서 끓이는 사골국 보다 조미료가 들어간 마트용 사골 곰탕으로 끓여야 그 맛이 나는 것 같아요. 정말 좋은 세상이죠? 김장하고 남은 배춧잎을 삶아 놨다 겨울철 우거지 된장국으로 끓여 먹으니 진짜 좋네요. 그럼 소고기를 넣지 않아도 맛있는 사골우거지 된장국 맛있게 끓여 볼게요. *사골우거지된장국. *우거지를 된장과 청국장으로 양념해 사골 육.. 2023. 1. 27.
봄동 겉절이 맛있게 만드는 법. 겉절이 양념 황금레시피. 안녕하세요? 명절은 잘 보내셨나요? 오늘은 김장김치가 질릴 때쯤 맛있게 먹을 수 있는 봄동 겉절이를 만들었어요. 봄동이지만 요즘은 봄이 되기도 전에 많이 나오더라고요. 하지만 겨울에 언 땅을 헤집고 나온 봄동이 더 맛있어서 봄까지 기다리지 않고 만들어 봤네요. 이번 명절에 시댁에 봄동 물김치를 만들어 갔는데 다들 너무 맛있다며 난리가 났어요. 일반 물김치와는 또 다른 맛이 난다며 다들 너무 좋아하더라고요. 김장 김치가 질릴때 쯤 신선한 봄동으로 겉절이를 만들어 보세요. 그럼 달큰하고 아삭한 봄동 요리 만들어 볼게요. 봄동 물김치. 이것만 넣어주면 최고에요. 안녕하세요? 며칠 후면 설날이네요. 봄동이 제철이라 느끼한 명절 음식에 곁들여 먹으면 좋을 물김치를 만들어 봤어요. 물김치 만들때 제일 번거로운 일이.. 2023. 1. 26.
명절 육전과 새우 품은 깻잎전. 안녕하세요? 오늘은 명절 전 2가지를 만들었어요. 바로 육전과 새우깻잎 전인데 육전엔 밀가루를 사용하지 않고 쌀가루를 묻혔고 새우전은 간단하게 깻잎에 넣어 부쳐 봤어요. 밀가루 대신 쌀가루를 처음 묻혀 봤는데 건강에도 물론 더 좋고 바삭바삭한 게 정말 맛있더라고요. 마트에도 밀가루처럼 쌀가루 제품이  많이 나오니 방앗간까지 가지 마시고 쉽게 구입하셔서 꼭 만들어 보세요. 쌀가루를 전에 묻히는 이유는 여러 가지 장점이 있기 때문입니다. 쌀가루는 밀가루와 비교했을 때, 전의 식감과 맛을 다르게 만들어주며, 전을 더욱 바삭하고 고소하게 만들어줍니다.*쌀가루를 묻히는 이유1. 바삭한 식감쌀가루는 밀가루보다 더 바삭하고 가벼운 식감을 제공합니다. 밀가루로 만든 전은 상대적으로 밀도가 높고, 쫄깃한 느낌이 들 수 .. 2023. 1. 20.
명절 소불고기 진작 이렇게 만들걸!! 진짜 꿀맛이에요 안녕하세요? 오늘은 명절에 먹을 소불고기를 맛있게 만들었어요. 꿀을 넣어 달콤하고 불고기 전골로도 가능하니 이보다 더 좋을 수 없는 요리인 것 같아요. 불고기는 다 좋아하지만 만드는게 어려운 분들은 꼭 많이 봐주시길 바랍니다. *꿀소불고기 재료 소불고기감 600g, 양파 1/2, 표고버섯 2개, 부추 한 줌, 대파 흰 부분만 1줄, 들기름 2T, 배 1/4쪽, 통깨 양념: 양조간장 3T, 굴소스 2T, 비정제설탕 1T, 꿀 2T, 간마늘 1T, 맛술 2T, 후추 *불고기감 한근을 준비합니다. 1.불고기감은 키친타올로 핏물 닦아 준비합니다. 2.배 1/4쪽은 강판에 갈아 주세요. *배가 없으면 음료수로 나온 배주스를 사용해도 좋아요. 3. 불고기감에 갈아 놓은 배와 양조간장 3T , 굴소스 2T, 맛술 2.. 2023. 1. 19.
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