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요리/국 & 찌개,조림107

콩나물 묵은지 냉국. 아삭함은 두 배. 감칠맛 나는 시원한 냉국 요리. 안녕하세요? 많이 더우시죠? 그래서 오늘은 속까지 시원해지는 콩나물 묵은지 냉국을 만들었어요. 콩나물은 다 알다시피 고단백 저지방 식품으로 다이어트에 좋으며 가격이 저렴하고 사계절 내내 구하기도 쉬운 식재료입니다. 또 소화를 촉진하고 해독 작용으로 숙취 해소에 좋고 면역력 강화나 혈당 조절에 도움을 줍니다.콩나물 요리로는 콩나물 무침을 비롯, 콩나물찜, 콩나물국, 콩나물불고기, 콩나물김치찜, 콩나물전등 무궁무진 하답니다. 콩나물은 한국뿐만 아니라 중국, 일본 등 아시아 여러 나라에서도 오랜 역사를 가지고 있으며, 그 기원은 수천 년 전부터 전쟁이나 가난한 시기에 저렴하고 쉽게 기를 수 있는 식재료로 많은 사람들의 생명을 구했다고 합니다. 이로 인해 한국에서는 콩나물을 먹는 문화가 깊게 자리 잡고 있으며,.. 2024. 8. 6.
순서만 바꿨을 뿐인데 감칠맛 폭발! 류수영이 알려주는 두부조림 비법. 안녕하세요? 오늘은 두부만 있어도 맛있게 뚝딱 만들 수 있는 두부조림을 만들었어요. 사실 두부조림이 맛있긴 하지만 두부를 기름에 구워야 하고 양념에 졸여야 해서 번거로웠어요. 특히 더운 여름에 불 앞에 있다는 건 고역이나 마찬가지 지요. 하지만 편스토랑 류수영 님이 가르쳐준 대로 만드니 너무 편하고 쉽게 만들 수 있더라고요. 맛도 훨씬 맛있고요. 두부는 고단백 식품으로 건강한 요리를 선호하는 채식주의자나 비건에게 훌륭한 단백질 공급원이며 칼로리가 100g당 약 70-80 칼로리로 다이어트에도 훌륭한 식재료입니다. 또 두부에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 미네랄, 비타민이 풍부합니다. 이렇게 영양가 있는 두부만 있으면 맛있는 밥도둑을 만들 수 있으니 반찬 없을 때 꼭 만들어 보세요.*쉽고 맛있는 류수영 두부조.. 2024. 7. 21.
더위 타파! 시원하고 맛있는 도토리 오이 냉국. 아삭한 오이와 도토리묵의 환상 조합 안녕하세요? 비가 오니 정말 시원하네요. 진작에 이렇게 왔으면 좋았을 텐데 하늘도 너무 하죠? 이번 비로 피해 없길 바라겠습니다. 오늘온 도토리 오이냉국을 시원하고 맛있게 만들었어요. 도토리는 다양한 효능을 가지고 있는데 식이섬유가 풍부해 소화를 도와주고 변비를 예방해 줍니다. 또 낮은 칼로리와 높은 식이섬유로 포만감을 주어 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 그리고 또, 도토리 복합 탄수화물은 당뇨 환자나 심혈관 질환에 이롭습니다. 도토리에 함유된 불포화 지방산은 콜레스테롤 수치도 낮춰 주고 노화 방지에도 좋다니 일주일에 한 번은 다양한 요리로 만들어 드시면 좋겠습니다.*도토리묵 냉국. *분량의 재료를 준비합니다.*재료: 도토리묵 400g, 신김치 200g, 오이 1/2개, 홍고추 1개, 소금 1/2T 양념.. 2024. 7. 18.
집밥 요리로 딱 좋은 참치 감자 조림. 초간단 쉬운 레시피. 안녕하세요? 오늘은 간단하면서도 입맛 없을 때 100% 엄청 맛있는 참치 감자조림을 만들어 볼게요. 참치감자조림은 한국 가정에서 흔히 만들어 먹는 반찬 중 하나로, 참치 통조림과 감자를 사용해 간단하게 만들 수 있습니다. 이 요리는 조리 시간이 짧고 준비가 간편하여 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있고 또한, 참치의 단백질과 감자의 탄수화물이 어우러져 균형 잡힌 영양을 제공합니다. 무엇보다 참치와 감자는 늘 집안에있는 재료로 언제든지 만들어 먹을수 있다는 장점이 있어요. 이 요리는 간편하고 너무 쉬워서 자취요리로도 좋고 자신만의 비법을 추가해보는 것도 좋습니다.*입맛 살리는 참치 감자조림. *분량의 재료를 준비합니다.*재료: 감자 3개, 참치캔 1개, 양파 1/2, 대파 1줄, 청양고추 2개, 홍고추.. 2024. 7. 15.
여름철 시원하고 아삭한 콩나물냉채. 안녕하세요? 오늘은 여름에는 나물 반찬을 만들어 놓으면 금방 쉬게 되서 다 먹을때 까지 아삭하고 시원하게 콩나물 냉채를 만들어 봤어요. 콩나물 냉채는 신선하고 단백질이 많은 콩나물을 주재료로 하는 한국의 인기 있는 여름 요리 중 하나입니다. 이 요리는 상큼한 소스와 함께 더운 날씨에 특히 인기가 많습니다. 또, 상큼하고 아삭한 맛으로 입맛을 돋우기 좋고, 다양한 영양소가 풍부해 건강에도 좋은 요리입니다. 여름철에 가볍게 즐길 수 있는 반찬이나 사이드 디시로 추천합니다. 콩나물은 비타민 C, 비타민K, 엽산, 철분, 마그네슘, 아연 등 여러 가지 필수 영양소가 풍부하며 특히 비타민 C와 엽산은 면역력 강화와 세포 재생에 중요한 역할을 하고 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니.. 2024. 7. 10.
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