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요리501

비빔 물냉면. 오래 보관할수 있는 비빔양념장. 면 삶는법/비빔양념장. 안녕하세요? 어제까지 쏟아지던 비가 오늘은 햇빛 쨍쨍! 그래도 바람이 불어 시원하네요~^^ 점심 맛있게 드셨어요? 저는 저번에 만든 무절임을 곁들인 비빔라면으로 점심 먹었어요. 면을 많이 좋아하진 않지만 입맛 없고 배고플 땐 빨리 먹을 수 있어 좋더라고요. 무절임 덕분에 냉면이나 국수, 라면을 더 맛있게 먹고 있습니다. 여름 하면 냉면이죠? 오늘은 비빔 물냉면을 맛있게 만들었어요. 아마 드셔 보시면 비싼 냉면집 가지 않아도 맛있게 드실 수 있을 겁니다. 양념은 1달 넘게도 보관이 가능하고 무절임과 냉면 사리만 있으면 되니 너무 좋더라고요. 그럼 주말에 드실 수 있게 빨리 만들어 볼께요. *시원한 비빔물냉면 무절임 만드는법. 초간단 냉면집 무초절임. 안녕하세요? 날씨가 더워지니 슬슬 냉면 생각이 나네요. .. 2022. 7. 1.
두부계란샌드위치. 식빵 없이도 든든하고 다이어트 요리로 너무 좋아요. 안녕하세요? 장마철이라 비가 진짜 많이 오네요. 아침은 맛있게 드셨죠? 오늘은 영양가도 많이 다이어트에 좋은 빵없는 계란두부샌드위치를 만들어 봤어요. 샌드위치라니까 다들 식빵 샌드위치인줄 아셨죠? 제가 지금 다이어트 중으로 빵은 안먹고 있고 대신 계란과 두부로 맛있는 샌드위치를 만들어 봤어요. 영양가도 있고 든든해서 다이어트 요리로 좋더라구요.무엇보다 두부와 야채만 있으면 되니 자주 만들어 먹을수 있겠더라구요. 그럼 만들어 볼께요. *식빵없는 계란 두부샌드위치. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:두부 300g, 계란 3개, 소금 1T, 맛술 1T, 후추, 대파 10cm, 양파 1/2, 당근 20g 1.두부는 300g 짜리 부침용 두부를 준비하고 베주머니에 넣어 물기를 꼭 짜주세요. *베주머니가 없으면 볼.. 2022. 6. 30.
상추무침. 상추 찜기에 쪄보셨어요? 아삭아삭 대박입니다. 안녕하세요? 즐거운 주말 보내고 계시나요? 어제는 소강상태를 보이던 장맛비가 오늘 또 오네요. 벌써 마트엔 채소 값이 많이 올라 있더라구요~ㅠㅠ 이제 계속 비가 올텐데 반찬 걱정 되시죠? 사실 저도 걱정이 됩니다. 생선이며 고기 종류며 너무 올라서 마트에 가면 들었다 놨다를 반복하다 결국은 상추를 사왔는데 찜기에 쪄서 된장 양념에 무쳐 보니 정말 별미가 따로 없더라구요. 장마가 길어지면 상추도 비싸질텐데 꼭 만들어 보세요. 저도 만들어 보곤 깜짝 놀랐습니다. 사실 상추를 익히면 축 늘어져서 별로일줄 알았는데 영양손실도 적고 아삭하고 정말 맛있는 상추무침을 만들수 있었어요. 그럼 맛있는 상추된장무침 만들어 볼께요. ​*아삭한 상추 무침. *상추는 보통 쌈이나 간장을 넣어 무쳐 먹는데 오늘은 된장과 고추장으.. 2022. 6. 27.
쌈장 만들기. 이것을 넣으니 감칠맛 대박!! 다용도로 쓰이는 만능 쌈장. 안녕하세요? 오늘 오후부터 장마가 진다네요. 비 오는 건 환영인데 빨래가 안 말라 늘 장마만 지면 걱정이 됩니다. 이번 장마는 얼마나 갈지 모르지만 대비는 해야겠어요~ 오늘은 양파를 듬뿍 넣어 기가 막힌 쌈장을 만들었어요. 사실 휴가철이 다가오면 만들려고 했는데 시범 삼아 만들어 보니 너무 맛있어서 일찍 만들게 됐네요. 예전에 아이들 어릴 때 캠핑을 정말 많이 다녔는데 그때 요긴하게 많이 써먹은 쌈장이랍니다. 고기에 찍어 먹는건 물론 짜지 않고 끓여서 보관하기 때문에 장기간 보관도 가능해요. 무엇보다 밥 비벼 먹어도 좋고 양배추 데쳐 찍어 먹어도 좋으니 귀찮더라도 꼭 만들어 보세요. 사 먹을 필요가 없을 정도로 정말 맛있습니다~^^ *그냥 먹어도 맛있는 양파쌈장. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:된장 .. 2022. 6. 23.
꽈리고추 멸치볶음. 이것 한스푼으로 더 맛있게 만드세요. 안녕하세요? 점심 맛있게 드셨나요? 날씨가 더워 밥 먹을 때마다 쉽고 맛있는 반찬만 찾게 되네요. 그래서 오랜만에 꽈리고추 멸치볶음을 만들어 봤어요. 다 알겠지만 꽈리고추와 멸치는 환상적인 궁합이라 모르는 사람이 없을 거라 생각하지만 레몬청을 한스푼 넣으니 이상하게 산뜻하고 더 맛있더라구요.. 도시락 반찬으로도 좋고 밑반찬으로도 최고인 꽈리고추 멸치볶음 만들어 볼게요. *간단 요리 꽈리고추 멸치볶음. 재료: 꽈리고추 200g, 소멸치 60g, 홍고추 1개, 통마늘 3알 양념:진간장 2T, 맛술 3T, 조청 2T, 레몬청 1T, 설탕 1T, 통깨, 참기름, 생강술 1T *꽈리고추 200g과 소멸치 60g을 준비합니다 *저는 지리 멸치보다 큰 소멸치를 사용했는데 국멸치를 손질해서 넣어도 좋고 멸치 종류는 다.. 2022. 6. 22.
무말랭이오징어무침. 무말랭이 불리지 않고 냄새 전혀 안나게 만드는 방법. 안녕하세요? 즐거운 주말 보내셨나요? 오늘은 무말랭이에 오징어젓갈을 넣어 맛있는 밥도둑을 만들었어요. 입맛 없을때 물에 밥 말아서 하나씩 얹어 먹음 술술 넘어 가더라구요. 무말랭이를 너무 좋아하는데 매번 만들때 마다 냄새가 100% 없어지지 않아 맛이 없더라구요. 그래서 무말랭이 만큼은 사먹었는데 드디어 오늘 100% 무말랭이 냄새도 나지 않고 너무 맛있게 만들었답니다. 아주 만족스러워요~ㅎㅎ 오징어젓갈과 같이 무쳤더니 애들이 이제 사먹지 않아도 되겠다고 엄마 짱!! 하더라구요~^^ 그럼 여름 밑반찬으로 진짜 맛있는 무말랭이무침 만들어 볼께요. *오징어 무말랭이무침 ​*분량의 재료를 준비합니다. 재료:무말랭이 120g, 오징어젓갈 1C, 대파 흰부분만 1줄, 청양고추 2개 양념:까나리액젓 2T,간장 4T.. 2022. 6. 20.
꽈리고추 가지볶음. 이 양념으로 볶아 무조건 맛있어요. 안녕하세요? 즐거운 주말 보내고 계시나요? 오늘은 가지볶음을 맛있게 만들어 봤어요. 가지볶음에 꽈리고추를 넣어 볶으니 너무 맛있어서 밑반찬으로 좋더라구요. 그리고 중요한건 가지가 건강에 좋잖아요? 가족들은 잘 안먹어서 맛있게 볶았더니 너무 잘 먹더라구요. 긴 가뭄으로 가지가 크지 않아 전 작은 크기로 3개 준비했는데 큰 가지면 2개로 하시면 될것 같아요 그럼 무조건 맛있는 가지볶음 만들어 볼께요. *단짠단짠 꽈리고추 가지볶음. *밑반찬으로도 좋고 짭쪼롬해서 덮밥, 술안주로도 좋은 꽈리고추 가지볶음입니다. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:가지 3개 (소), 꽈리고추 한줌, 홍고추 1개, 대파 1줄 양념:간장 2T, 고추장 1/2T,고춧가루 1T, 간마늘 1T,매실청 2T, 설탕 2T, 통깨, 참기름 1... 2022. 6. 18.
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