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삼떡삼떡 만들기. 맥주 안주로 좋은 매콤한 삼겹살 떡꼬치. 안녕하세요? 오후부턴 한파 주의보로 엄청 추워진다네요.감기 걸리지 않게 옷 따뜻하게 입고 다니시길 바랍니다. 오늘은 아이들 간식 #소떡소떡에 삼겹살을 추가한 #삼떡삼떡 을 만들었어요. 솔직히 전 소떡소떡을 안 먹어 봤을 뿐만 아니라 관심도 없었는데 저희 딸이 만들어 달라고 사진을 보여 주더라구요~ 삼겹살까지 넣어주니 #맥주안주 로 좋을 것 같아 한번 만들어 보자 했죠. 그래서 딸한테 다른 재료는 다 있으니 삼겹살만 사 오라고 심부름을 시켰는데 삼겹살 두께가 너무 두꺼워서 꼬지에 적합하지 않더라고요. 삼겹살이 얇아야 꼬치 게 끼울 수가 있는데 두꺼우면 삼떡삼떡을 만들 수 없거든요. 하는 수 없이 삼겹살을 구워 잘라서 만들기로 했어요. 그랬더니 비주얼은 좀 별로여도 먹기엔 좋더라고요~ㅎㅎ 삼떡삼떡은 삼겹살 .. 2021. 1. 6.
마른 오징어 요리. 오징어 튀김과 밑반찬 오징어 조림. 안녕하세요? 신년은 잘 보내셨나요? 저는 한 살 더 먹기 싫어서 안 먹었는데 떡국은 드셨나요? ㅎㅎ 1년이 한달 처럼 휙휙 지나가서 이러다 저도 모르게 할머니 될까 봐 걱정이 되네요~ 정말 세월 빠르죠? 오늘은 #마른오징어로 #오징어조림과 #오징어튀김을 만들었어요. 생물 오징어를 사러 갔는데 너무 비싸고 예전 오징어가 아니라 금징어라 됐더라고요. 물론 오징어가 비싸다 보니 마른오징어 값도 오르긴 했지만 어머님이 선물로 들어온 오징어를 주시더라고요. 옛날 학창 시절에 학교 앞에서 오징어 튀김이라며 문어다리로 튀김을 만들어 팔았었는데 생각이 나더라고요. 친구들과 쉬는 시간에 나가서 사 먹곤 했는데 오징어가 귀할 때라 문어 다리 튀김도 참 맛있었거든요. 오징어 튀김 만들면서 잠깐 그 시절에 푹 빠져 만드는 내.. 2021. 1. 4.
떡국 만들기. 구수하고 담백한 들깨떡국. 안녕하세요? 드디어 2020년 마지막 날이네요. 내년엔 코로나가 종식되길 기대하며 마지막 남은 하루를 보냅니다. 새해 복 많이 받으시고 좋은 일들만 가득하세요~ 오늘은 몇시간 후면 다가올 신년에 먹기 좋은 #들깨떡국 을 만들었어요. #떡국종류 #떡국 종류는 정말 많지만 저희는 소고기보다 #굴떡국 을 주로 먹었는데 요즘 들어선 #매생이떡국 #들깨떡국 에 빠져서 명절이 아니어도 먹고 있답니다. 혹시 떡국 먹는 이유를 아세요? *몸과 마음을 깨끗하게 하고 한 해를 시작하자는 의미로 긴 가래떡처럼 오래 살길 원하는 뜻이 담겨 있답니다. 또 설날이나 신년에 먹는 #가래떡 엔 재산이 쭉쭉 늘어 나라는 깊은 뜻이 있고 가래떡을 둥글게 써는 이유도 엽전 모양처럼 썰었다고 합니다. *제가 영상에 써놨더니 사람들이 적기 .. 2020. 12. 31.
해초 김밥 만드는 법. 겨울철 꼭 한번 먹어 봐야 할 이색김밥. 안녕하세요? 편안한 오후 보내고 계신가요? 금방이라도 눈발이 내릴 것처럼 흐리더니 저녁부턴 많이 추워 진다고 하네요.직장 다니신 분들 운전 조심하시길 바랍니다. 오늘은 #해초 를 넣은 #김밥 을 만들었어요. 해초 김밥 처음 보신 분들 많을 텐데 해초류는 요오드,철분,칼슘,칼륨 등 무기질을 많이 함유하고 있고 식이 섬유도 풍부하며 칼로리는 적어 살찔 염려도 없고 다이어트에 좋다고 합니다. 해초는 염장 해초, 말린 건해초가 있지만 ​추운 겨울이 제철이라 생해초로 담백하고 새콤달콤한 #울외장아찌를 넣어 #해초김밥을 만들었어요. 사실 저도 해초 김밥은 처음 만들었는데 만들기 며칠 전부터 고민을 많이 했어요. 전라도는 울외장아찌를 많이 먹지만 윗 지방 사람들은 잘 모르거든요. 나라스케라고 불리는 #울외장아찌와 해.. 2020. 12. 29.
시래기 볶음밥 만들기. 영양가 많고 한끼 식사로 좋은 시래기 나물밥. 안녕하세요? 연휴의 마지막 날이네요. 잘 보내고 계시나요? 오늘도 정말 맛있고 영양가 있는 볶음밥을 만들었어요. 바로바로~ #시래기를 이용한 #볶음밥. 저는 마트에 장 보러도 가지만 구경하는 게 재미가 쏠쏠해서 자주 가곤 한답니다. 아무래도 인터넷이나 동네에서만 보는 것과는 조금 달라서 적어도 1주일에 한번 정도는 가거든요~ 구경이긴 하지만 공부도 되고 요즘 대세가 뭔지도 알게 되더라고요. 어제는 사회적 거리두기로 집에만 있는 바람에 지난번에 냉동 식품으로 나온 #냉동시래기 볶음밥 이 생각나서 만들어 봤네요. 예전에 마트에 갔을 때 보고 참 좋은 세상이다 생각이 들더라고요. 시래기 삶아서 우려내고 잘라서 요리해야 하고 시간도 정성도 많이 들어가는데 마트만 가면 완성품으로 나오니 자취하는 분들은 정말 편하.. 2020. 12. 27.
크리스마스에 온가족이 먹기 좋은 등갈비 바베큐. 안녕하세요? 크리스마스 요린데 제가 너무 늦게 올렸네요. 올해 #크리스마스는 코로나 때문에 우울하지만 매콤한 #등갈비 바비큐로 안 좋은 일들은 잊고 즐겁게 보내시길 바랍니다. 사실 #등갈비 는 어떻게 해도 맛있지만 특별히 오늘은 정통 #바비큐로 만들었어요. 바비큐라고 해도 어렵지 않고 삶아서 프라이팬 졸이기만 하니 이보다 더 간단하고 #크리스마스 요리 가 어디 있겠어요? 파티 요리나 손님 초대 요리로도 손색이 없을 정도로 맛있어요. 만약 귀찮다면 삶지 말고 #에어프라이어 에 구워 양념에 버무려 드셔도 좋아요. 등갈비 바베큐는 어렵다고 생각해서 특별한 날이 아니면 잘 안 해 먹게 되는데 의외로 너무 쉬운 요리입니다. 잘 보시고 연휴로 며칠 쉬니 등갈비 사다가 만들어 드셔 보세요. 깜짝 놀랄 정도로 아주 맛.. 2020. 12. 24.
동태찜 물 한방울 넣지 않고 만드는 법. (원팬요리) 안녕하세요? 편안히 잘 지내시죠? 오늘은 제가 알려 드리고 싶었던 요리를 만들어 왔어요. 겨울만 되면 생각나는 바로바로 #동태 랍니다. 뭐 대단한 건 아니지만 #생선찜요리를 좋아한다면 쉽고 간편하게 만들 수 있답니다. 사 먹으면 비싼 요리지만 집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있어요. 동태는 명태를 잡아 얼린 것으로 단백질, 비타민B2, 인등이 함유되어 있어 겨울철 감기 몸살에 효과가 있고 간에 좋은 영양소와 필수 아미노산이 풍부합니다. 또한 시원한 국물 맛이 일품이에요. 얼린 동태는 생태 보다 보관일도 길고 지방이 적고 열량도 낮아 다이어트에 좋다고 합니다. 예전에 10년도 넘었지만 식당을 운영하는 아는 언니가 있었는데 저한테 맛있는 요리를 해준다면서 #동태찜을 만들어 주더라구요. 그런데 여간 복잡한 게.. 2020. 12. 22.
계란튀김 만들기. 크리스마스 요리로 좋은 근사한 달걀요리. (타마고 멘치카츠) 안녕하세요? 주말 잘 보내고 계시나요? 이제 크리스마스도 일주일이 채 안 남았네요. 저는 교회는 다니지 않지만 크리스마스는 온 세계의 축제인 만큼 안 좋은 일들은 다 잊고 가족들과 즐겁게 지내셨으면 좋겠습니다. 오늘은 #크리스마스 요리로 좋은 #계란 튀김을 만들었어요. 옛날 학교 다닐 때 떡볶이에 계란 튀김 찍어 먹으면 정말 맛있었는데... 제가 추구하는 요리는 레트로 식인데 시대가 바뀐 만큼 아이들 입맛에 맞게 고기를 감싸 계란 튀김 보다 더 근사하게 만들었네요. #타마고멘치카츠란 일본 계란 요리인데 고기로 계란은 감싸 튀긴 요리 입니다. 우리나라는 삶은 계란에 튀김옷을입혀 떡볶이에 찍어 먹긴 하지만 크리스마스 날이니 만큼 더 근사하게 먹으려고 일본식으로 만들어 봤네요. 그렇다고 한국식 계란 튀김이 맛.. 2020. 12. 20.
소고기 해장국 얼큰하고 맛있게 끓이기. 안녕하세요? 오늘은 연말 모임으로 인한 술자리를 많이 하시는 분들을 위해 집에서 만들기 쉬운 #해장국을 만들었어요. 어떤 분이 연말이라 술을 많이 먹었더니 속이 쓰리다면서 해장국 만드는 방법을 가르쳐 달라고 하더군요.ㅎㅎ 코로나 때문에 연말 모임은 줄었지만 가족끼리라도 힘들었던 한 해를 마무리해야 하시길 바랍니다. 요즘 1인 가구가 많다 보니 남자분들이 요리를 꽤 많이 보더라고요. 그래서 마음 같아선 천엽이나 내장도 넣어 푸짐하게 끓이고 싶지만 그런 건 재래시장에 가야만 있는 거라 집 앞 마트에서 사기 쉬운 #소고기 로만 끓였으니 연말 술자리로 속 버리지 말고 뜨끈한 #소고기 무국으로 연말 따뜻하게 보내시길 바랍니다. 저희 집은 콩나물 #굴국 도 좋아해서 속풀이 해장국으로 많이 만들어 먹었는데 뚝배기에다.. 2020. 12. 18.
크로크무슈 브런치 메뉴로 좋은 토스트 만들기. 안녕하세요? 저녁 맛있게 드셨나요? 잠깐 마트에 갔다 왔는데 날이 너무 춥더라구요. 옷 따뜻하게 입고 감기 조심 하세요~^^ 오늘은 #간식 으로 너무 좋은 #고구마 를 이용한 #크로크무슈 를 만들었어요. *크로크무슈는 프랑스식 그릴드 햄 앤 치즈 샌드위치를 말하는 것으로 프랑스의 일꾼들이 무심코 빵과 치즈가 든 점심 도시락 통을 뜨거운 라디에이터 위에 올려 놓았다가 후에 치즈가 녹아 내린 빵을 먹고는 그 맛에 반한 것이 크로크무슈의 기원이 됐다고 합니다. 전 해남 밤고구마를 좋아하는데 해남 고구마는 토종 밤고구마로 어렸을때 먹었던 고구마 맛이 나는 고구마에요. 물론 호박 고구마도 맛있지만 밤고구마를 이용했어요. *고구마 무스와 치즈를 듬뿍 올린 간단하지만 맛있는 토스트 만들어 볼께요~ *치즈가 흘러 내리.. 2020. 12. 16.
김치전 만들기. 치즈가 쭈~욱 늘어나는 피자김치전. 안녕하세요? 어제는 첫눈치고 정말 많은 양의 눈이 왔어요. 오랜만에 눈싸움이나 눈썰매 타는 걸 보니 어릴 적 생각이 많이 나더라고요. 옛날엔 장독대에 함박눈이 잔뜩 쌓였었는데 어제가 바로 그랬어요. 갈수록 예전처럼 눈은 안오지만 우리 마음속엔 옛날 눈 풍경이 있어 그나마 위로가 됩니다. 방금 생각 났는데 저 초등학교 3학년 땐가? 그때 지구가 멸망할 것처럼 온 하늘이 빨간색으로 뒤덮인 적이 있었어요. 그땐 정말 무서워서 집 밖에도 못나갔는데 얼마 전 어디선가 보니 그때도 지구 온난화로 그랬다네요. 그럼 지구 온난화가 나타난지 오래됐다는 말인데 앞으로 정말 걱정되네요~ㅠㅠ 말이 옆으로 샜는데 집에서부터 라도 환경을 좀 더 생각하며 물건도 사야 겠어요~ 오늘은 피자 김치전을 만들었어요. 지글지글 기름에 부치.. 2020. 12. 14.
꼬막요리. 양념꼬막장 만드는법. 안녕하세요? 오늘은 제가 진짜 맛있는 반찬을 만들어 가지고 왔어요. 가을부터 #꼬막 이 한창 살이 통통하게 올라 맛있을 때인데 가만있을 수가 있어야죠. 꼬막은 보통 #꼬막무침 만 생각하는데 꼬막 요리는 상당히 많아요. 꼬막무침을 비롯해서 꼬막으로 짬뽕이나 칼국수도 만들 수 있고 꼬막 비빔밥, 꼬막 죽 정말 무궁무진 합니다. 그런데 해산물은 빨리 먹어야 하는 단점이 있어서 일주일은 두고 먹을 수 있는 #꼬막장 을 만들었어요. ​예전엔 #간장꼬막장을 만들었는데 너무 맛있지만 보관일이 너무 짧았어요. 그래서 다른 방법을 생각하다 양념 꼬막장은 만들어 봤어요. 꼬막 무침과 비슷하지만 양념을 더 진하게 꽃게 양념처럼 만드는 거예요. ​꽃게도 간장 게장과 양념 게장이 있듯이 꼬막도 간장 꼬막장과 양념 꼬막장이 있을.. 2020. 12. 12.
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