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명절 소불고기 진작 이렇게 만들걸!! 진짜 꿀맛이에요 안녕하세요? 오늘은 명절에 먹을 소불고기를 맛있게 만들었어요. 꿀을 넣어 달콤하고 불고기 전골로도 가능하니 이보다 더 좋을 수 없는 요리인 것 같아요. 불고기는 다 좋아하지만 만드는게 어려운 분들은 꼭 많이 봐주시길 바랍니다. *꿀소불고기 재료 소불고기감 600g, 양파 1/2, 표고버섯 2개, 부추 한 줌, 대파 흰 부분만 1줄, 들기름 2T, 배 1/4쪽, 통깨 양념: 양조간장 3T, 굴소스 2T, 비정제설탕 1T, 꿀 2T, 간마늘 1T, 맛술 2T, 후추 *불고기감 한근을 준비합니다. 1.불고기감은 키친타올로 핏물 닦아 준비합니다. 2.배 1/4쪽은 강판에 갈아 주세요. *배가 없으면 음료수로 나온 배주스를 사용해도 좋아요. 3. 불고기감에 갈아 놓은 배와 양조간장 3T , 굴소스 2T, 맛술 2.. 2023. 1. 19.
봄동 물김치. 이것만 넣어주면 최고에요. 안녕하세요? 며칠 후면 설날이네요. 봄동이 제철이라 느끼한 명절 음식에 곁들여 먹으면 좋을 물김치를 만들어 봤어요. 물김치 만들때 제일 번거로운 일이 고춧가루를 베보자기에 넣어 짜는 일인데 그렇게 하지 않고 고운 고춧가루와 요구르트로 훨씬 쉽고 맛있게 만들었어요. 작년에도 만들었는데 봄동 물김치가 이렇게 맛있었나 하면서 국물 한 방울까지도 다 먹어서 또 만들었네요. 그때와는 조금 다르게 만들었지만 이번에도 역시 너무 맛있더라구요. 그럼 상큼한 봄동 물김치 시작할께요. *청량감 넘치는 봄동 물김치. 재료: 봄동 600g.오이 2개, 양파 1/2개, 쪽파 100g, 홍고추 2개, 청양고추 4개, 홍고추 2개, 고운 고춧가루 5T, 천일염 2T, 뉴슈가 1/3T 봄동 절일때 :굵은 소금 2T 가득 밀가루풀:냉.. 2023. 1. 17.
어묵,치즈 계란말이 만들기. 어묵은 쫄깃 치즈는 고소한 최고 계란말이. 안녕하세요? 오늘은 간단하지만 정말 맛있는 계란말이를 만들었어요. 계란말이에 쫄깃한 어묵과 치즈를 넣어 아이들도 너무 좋아하고 반찬이지만 술안주로도 너무 좋더라고요. 계란말이에 치즈와 어묵을 넣었다는게 포인트예요. 그럼 맛있게 만들어 볼게요. 간단 요리로 쉽게 만들수 있습니다. *어묵 치즈계란말이. 재료:계란 7개, 어묵 2~3장, 치즈 3장, 부추 5줄, 당근 약간, 소금, 후추 1.당근과 부추는 작게 다져주세요. 부추 외에 쪽파나 대파도 좋아요. 2.계란은 소금과 후추 넣어 잘 풀어 둡니다. *계란 비린내 제거로 맛술도 있으면 조금 넣어 주세요. 3.어묵은 2등분으로 자르고 뜨거운 물을 끼얹어 기름기를 뺍니다. *어묵을 넣어 봤더니 쫄깃한 식감이 좋더라구요. 4.풀어둔 계란에 당근과 부추 넣어 섞어 .. 2023. 1. 13.
시래기 코다리 조림 만드는 법. 명절 밑반찬으로 최고에요. 안녕하세요? 오늘은 겨울철에 먹기 딱 좋은 시래기코다리 조림을 만들었어요. 얼마 전 남편과 대전에 다녀오는 길에 코다리 파는 집이 있어 먹고 왔는데 와~ 역시 코다리는 겨울철에 먹어야 제맛이더라고요. 시래기를 넣어 영양가가 있지만 양이 너무 작아 감질나서 제가 시래기 듬뿍 넣고 만들어 봤네요. 전문점에서 사 먹어도 좋지만 집에서 만들어 먹어야 푸짐하고 더 맛있는 것 같아요. 코다리는 명태를 반건조 시킨 것으로 지방 함량이 낮고 쫄깃해 다이어트에도 좋고 코다리조림이나 튀김, 찜으로 많이 요리할 수 있습니다. 코다리조림 만들기 어려워 하는 분들이 많은데 의외로 너무 쉬우니 만들어 보세요. 명절 반찬으로도 좋답니다. *매콤한 코다리조림. *코다리 2마리를 준비합니다. 재료:코다리 2마리, 양파 1/2. 홍고추.. 2023. 1. 10.
콩나물두부조림 순식간에 없어지는 밥도둑. 원팬요리. 안녕하세요? 한 해가 또 밝았네요. 새해 복 많이 받으시고 첫째도 건강 둘째도 건강하시고 좋은 일들만 가득하길 바랍니다. 얼마 전 제가 좀 아파서 병원에 입원했다 이제야 퇴원했네요. 다시 힘내서 열심히 포스팅해 볼게요. 오늘은 콩나물과 두부를 합쳐 매콤한 조림을 만들었어요. 두부와 콩나물은 말할 필요도 없이 콩으로 만들어 건강에 좋고 쉽게 구할수 있어 자주 식탁에 오르는데 이 둘을 같이 졸여 봤더니 푸짐할뿐더러 너무너무 맛있더라고요. 요즘 같이 비싼 물가에 아마 최고의 반찬이 될 것 같아 만들었네요. 그럼 시작해 볼게요. *밥도둑 콩나물두부조림. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:콩나물 300g, 두부 1모, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 청, 홍고추 1개씩, 송송 썬 대파 양념:간장 4T, 굴소스 2.. 2023. 1. 5.
순두부들깨탕. 크리미한 고소함과 담백함의 순두부 요리. 안녕하세요? 즐거운 주말 보내셨나요? 오늘은 순두부들깨탕을 끓여 봤어요. 요즘은 맵고 자극적인 음식보다 부드럽고 속이 편한 음식이 좋더라고요. 사실 얼마 전에 누가 때린 것처럼 가슴이 너무 아파 한의원에 갔는데 혈액순환이 잘 안 된다고 하면서 안심하고 대신 운동과 너무 자극적이지 않는 음식을 먹으라고 하더라고요. 온갖 상상을 하며 잠도 못 잘 정도로 걱정이 됐는데 다행히도 몇 번 가서 치료받아 금방 좋아졌어요. 그 뒤로 들깨탕을 만들어서 먹었는데 죽보다 더 든든하고 속이 편해져서 소개하려고 합니다. 만드는 방법도 최고 쉬우니 저녁 찌개요리로 만들어 보세요. *부드러운 순두부들깨탕. 재료:순두부 1 봉지, 거피들깻가루 6T, 표고버섯 1개, 느타리버섯 한 줌, 쌀뜨물 500ml, 다시마 양념: 멸치액젓 1.. 2022. 12. 26.
콩나물무침. 고깃집에서 먹던 아삭하고 매콤한 빨간 콩나물반찬. 안녕하세요? 오늘이 동지인데 팥죽은 많이 드셨나요? 오늘은 한국인의 음식 콩나물무침을 만들었어요. 콩나물 무침은 보통 밥상에 밑반찬으로 많이 올라오지만 만드는 방법이 쉽고 비슷비슷해서 콩나물 삶는 방법으로 요리법을 주로 하는데 오늘은 고깃집에서 먹던 아삭하고 맛있는 빨간 콩나물 무침으로 만들었네요. 고깃집에서는 두툼한 콩나물을 사용해서 유난히 아삭거리지만 보통 일반 콩나물은 그렇지 않아 망설였는데 그래도 너무 맛있더라고요. 그리고 국물도 자작해서 밥 비벼 먹기도 아주 좋았어요. 그럼 매일 먹어도 질리지 않는 고깃집 콩나물무침 만들어 볼께요. *고깃집 콩나물무침. *콩나물 300g을 준비합니다. 재료:콩나물 300g, 대파 1/2 양념:고운 고춧가루 2T, 간장 1T, 매실청 1T, 사이다 4~5T, 식초.. 2022. 12. 22.
동지팥죽 만들기. 전기 압력밥솥으로 쉽고 간편하게. 안녕하세요? 목요일이 동짓날이어서 팥죽을 미리 만들었어요. 그런데 팥죽 만드는 게 여간 손이 많이 가는 게 아니더라고요. 먹는 건 한순간인데 정성이 너무 많이 들어가고 무엇보다 눌지 않게 젓는 것이 너무 힘들어서 잘 안 하게 되더라고요. 다 마찬가지겠지만 복잡하고 힘든 건 딱 질색이라 죽집에서 사 먹거나 팥가루를 이용해 만들어 먹었는데 전기 압력밥솥으로 쉽게 만드니 너무 편한거에요. 계속 저어주지 않아도 되고 시간만 맞춰 놓으면 알아서 다 해주니 어깨도 안 아프고 정말 좋더라고요. 동지팥죽은 동짓날 팥죽을 쑤어 먹으면 팥의 붉은 색이 병마를 쫓아주고 집안도 무탈하게 해준다 해서 전통으로 내려오는 음식이랍니다. 미신이지만 건강에도 좋은 음식이니 꼭 드시고 건강하시길 바랍니다. 그럼 동지팥죽 만들어 볼게요... 2022. 12. 20.
대파김치 맛있게 담는 법. 대파 절이는 법. 안녕하세요? 눈이 많이 오니 어렸을 때 장독대에 쌓인 겨울 느낌이 나네요. 그런데 그뿐만이 아니고 대파가 눈 맞은 겨울이 되면 엄청 달고 맛있답니다. 대파 중에 진도 대파가 맛있는 이유를 아시나요? 진도 대파는 달달한 맛을 많이 가지고 있고 매콤한 진한 향을 지니고 있어요. 엄마 아빠 진도가 고향이어서 잘 알아요. 눈 맞은 대파를 뜯어다가 불에 구워 먹기도 하고 파채는 물론 김치로 만들곤 했는데 어릴 때 그 추억이 다시 되살아 나네요. 지금이 딱!! 대파철로 맛있을 때니 많이 드시길 바랍니다. 제철 음식을 많이 먹어야 면역력에 좋답니다. 그럼 대파 김치 만들어 볼게요. *대파 김치. *대파 1단을 준비합니다. 재료:대파 1단, 천일염 2T, 뉴슈가 1/2T, 소주 1/2C 양념:고춧가루 4T, 멸치액젓 .. 2022. 12. 16.
배추 잡채 꼭 만들어 보세요. 기름에 볶지 않고 재료도 간단한 원팬요리. 안녕하세요? 오랜만에 밖에 운동 갔다 왔더니 날씨가 장난 아니게 춥네요. 요즘 독감이 유행이니 다들 감기 걸리지 않게 조심하시길 바랍니다. 오늘은 잡채지만 고기나 재료가 복잡하지 않는 배추 잡채를 만들었어요. 보통 잡채 하면 손이 많이 가서 명절 외엔 잘 안 하게 되는데 배추 잡채는 고기나 손이 많이 가는 재료가 아닌 제철 배추를 넣어 만든 잡채입니다. 배추가 달고 맛있는 계절이긴 하지만 우리 가족들도 배추 잡채에 푹 빠져서 매일 해달라고 할 정도로 너무 맛있으니 저녁에 만들어서 가족들 행복한 밥상을 차려 보세요. 그럼 시작할게요. *아삭하고 쫄깃한 배추 잡채. *불린 당면과 배춧잎 5장을 준비합니다. 재료:배춧잎 5장, 불린 당면 300g, 당근 100g, 양파 1/2, 표고버섯 2개, 계란 3개 양념.. 2022. 12. 14.
배추요리. 포만감 최고!! 배추쌈. (다이어트요리) 안녕하세요? 주말 잘 보내셨나요? 오후부턴 눈이 온다고 하니 따뜻하게 입고 다니시길 바랍니다. 오늘은 요즘 배추가 너무 맛있어서 다이어트에도 좋고 영양가 있는 배추요리 배추쌈을 만들었어요. 배추쌈 만드니까 남편이 옆에서 보고 무슨 맛일까? 굉장히 궁금하다고 하더라고요. 사실 요리를 하는 엄마들 입장에선 달큰하면 다 맛있다고 하는데 가족들은 미리 별로일 거라 생각하더라고요. 아이들도 별 기대를 안 하고 맛도 볼 생각을 안 했는데 제가 예쁘게 만드니까 먹어보곤 동시에 오잉? 맛있네? 하더라고요. ㅎㅎ 저도 김치 말곤 배추가 이렇게 맛있는 음식인 줄 올해 들어서 처음 알았네요. 그럼 제철 배추요리 배추쌈 만들어 볼게요. *담백한 배추쌈. *알배추 10장을 준비합니다. 그냥 배추도 좋아요. 재료:알배추 10장,.. 2022. 12. 12.
시금치 달걀 볶음. 기대이상의 시금치요리. 안녕하세요? 요즘 겨울철이라 시금치 참 맛있죠? 그래서 색다른 시금치 요리를 만들었어요. 흔히 시금치는 무쳐 먹거나 된장국으로 끓여 먹는데 오늘은 새로운 시금치 요리를 만들었네요. 바로 시금치 달걀볶음. 예전에 건강에 좋은 토마토 달걀볶음을 만들었는데 자극적이지도 않고 맛도 좋아 며칠동안 아침마다 만들어 먹었던 적이 있었어요. 무엇보다 쉽게 만들수 있고 포만감이 좋더라구요. 시금치 달걀 볶음도 마찬가지로 건강에도 좋고 다이어트에도 좋아 만들었네요. 아침 대용으로 먹기 좋은 시금치 계란 볶음 만들어 볼께요. *시금치달걀볶음. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:시금치 150g, 계란 3개, 꽃소금 2~3꼬집, 간장 1T, 굴소스 1/3T, 맛술 2T, 포도씨유 1T, 통깨, 참기름 1.계란 3개는 소금과 맛.. 2022. 12. 9.
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