백김치 쉽게 만들기. 물김치처럼 국물과 떠 먹을 수 있는 환상적인 맛.
안녕하세요? 어제오늘 비가 와서 쌀쌀하네요. 잘 지내셨죠? 오늘은 간단한 방법으로 백김치를 만들었어요. 사실 쉬워야 만들어 먹는데 백김치는 양념 있는 김치 보다 더 어렵더라고요. 잘 안 담아서 어렵게 느껴지는 것인지도 모르지만.. 궁리 끝에 쉽게 만들 수 있는 방법을 생각했답니다. 물김치처럼 국물과 떠 먹을수도 있어서 너무 좋더라고요. 양념 있는 김치도 좋지만 느끼한 음식과 먹어도 시원하고 너무 맛있어요. 그럼 백김치 만들어 볼께요. *시원한 백김치. *알배추 2kg를 준비합니다. 재료: 알배추 2kg, (절일 때:굵은소금 1C+물 3L), 오이 3개, 미나리 한 줌, 홍고추 2개, 믹서기에 갈 재료:양파 1/2, 사과, 배 1/2씩, 통마늘 10개 양념: 밀가루 4T+물 500ml, 꽃소금 3T, 물 ..
2023. 4. 7.
쪽파 무침. 반찬 없을 때 쉽고 맛있게 만드는 법.
안녕하세요? 벌써 내일이 4월이라니.. 시간 정말 빨리 흘러가네요~ㅠㅠ 마트 다녀오는데 땀이 날 정도로 덥더라고요. 이제 4월인데 벌써부터 더워지니 올해는 얼마나 더울지 걱정이 되네요. 오늘은 파김치가 아닌 쪽파에 김을 넣어 쪽파무침을 만들었어요. 쪽파에 김을 넣는 건 잘 모르시는 분들이 많겠지만 김은 여러 채소와 잘 어울리고 맛있더라고요. 겨우내 김 요리 많이 만들고 남은 김이 있다면 활용해 보시면 좋을 듯해요. 그럼 쪽파 김무침 만들어 볼게요. *쪽파 김무침. *다듬어진 깐 쪽파 200g을 준비합니다. 재료: 쪽파 200g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 간마늘 1/2T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 멸치액젓 1/2T, 매실청 1T, 올리고당 1/2T, 통깨, 참기름 1. 다듬어진 쪽파는 지저분 하니..
2023. 3. 31.
풋마늘 무침. 봄에만 먹는 약이 되는 밑반찬.
안녕하세요? 오늘은 봄에 잠깐만 나오는 풋마늘을 맛있게 무쳐 봤어요. 풋마늘은 아직 덜 자란 마늘의 어린 잎줄기로 데쳐 양념에 무쳐 먹거나 김치, 볶음 요리로 만들 수 있어요. 봄철에 입맛을 돋워주며, 한방에서는 기(氣)를 보충하는 데 좋다고 합니다. 생김새는 대파와 비슷하며, 열이 많아서 빨리 시드는 특징이 있어요. 저는 고기와 같이 먹는데 너무너무 맛있더라고요. 이웃님들도 풋마늘 무침 맛있게 만들어 보세요. *풋마늘 무침. 재료: 풋마늘 250g(8~9줄), 홍고추 1개, 고추장 1.5T (1큰술 반), 양조간장 2T, 고춧가루 1.5T, 매실청 3T, 양조식초 2T, 설탕 1T, 통깨, 참기름 1.풋마늘은 겉잎과 시든 잎을 손질하고 깨끗이 씻어 주세요. *마늘잎을 들추면 흙이 많으니 꼭 확인하며 씻..
2023. 3. 24.
애호박 요리. 애호박 더 이상 볶지 말고 구워서 무쳐 보세요. 맛도 식감도 예술!!
안녕하세요? 주말 즐겁게 보내고 계시나요? 봄이 되니까 야채가 많이 저렴해져서 애호박을 사왔어요. 오늘 만들 요리는 애호박 볶음이 아닌 애호박 무침이에요. 팬에 구워 무치면 되는데 볶음과는 달리 식감이 아삭해 호불호가 갈릴수도 있지만 저는 너무 맛있더라구요. 애호박을 구우면 어떤 맛일까? 궁금하시죠? 그럼 제가 만들어 볼께요. *아삭한 식감의 애호박 무침. *분량의 재료를 준비합니다. 재료:애호박 1개, 양파 1/2, 깻잎 5장이나 쪽파 청, 홍고추 1개씩 양념: 양조간장 2T, 설탕 1T, 매실청 1T, 간마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 통깨,참기름 1.애호박은 끝을 잘라내고 0.5cm 두께로 잘라 주세요. 2.양파와 고추, 깻잎은 채 썰어 주세요. *애호박 외로 야채는 있는 재료를 사용하셔도 됩니다...
2023. 3. 18.
팽이버섯은 꼭 이렇게 드세요. 입맛 제대로 찾아 줍니다.
안녕하세요? 오늘은 저렴하면서도 쫄깃한 팽이버섯으로 맛있는 조림을 만들었어요. 보통 팽이버섯은 주재료 보다 찌개나 부침등에 넣어 먹는데 팽이버섯 조림으로 만드니 너무 맛있더라고요. 팽이버섯 3개에 천 원이면 가성비 정말 좋은 재료 같아요. 깜짝 놀랄 정도로 맛있고 간단하니 저녁 밥상에 올려 보세요~^^ *팽이버섯 조림 *팽이버섯 2봉 준비합니다. 재료: 팽이버섯 2봉지, 대파 1/3, 청양고추 1개, 양념:양조간장 1T, 매실청 1T, 고춧가루 1.5T, 고추장 1T, 조청 1T, 설탕 1/3T, 냉수 3T, 참기름 1T, 후추 1.팽이버섯은 밑동을 자르지 않고 손가락 굵기로 잘라 주세요. 2.떼어낸 팽이버섯은 끝을 잡고 찬물에 가볍게 씻어 주세요. *뿌리 쪽에 이물질이 많으니 꼭 씻어 주세요. 3.대파..
2023. 3. 6.
